Disse Supermyke Honningrullene er de mest fantastiske middagsrullene jeg noensinne har hatt i mitt liv! De er pute myk, perfekt søt, og vakkert gylden brun. Server disse til middag!
når disse myke og buttery middag ruller kom ut av ovnen, jeg kunne ikke vente med å sluke dem. Disse myke honning middag ruller var en stor hit på mitt bord. De var livsforvandlende. Den beste hjemmelaget middag ruller noensinne!
jeg brukte mye tid på å bake brød i år, og lærte mer og mer hver gang. Det har vært så morsomt og terapeutisk. Her deler jeg alt jeg vet om hvordan å lage myke middagsruller, så la oss komme i gang!
Hvordan Lage Myke Middag Ruller
Nyttige tips og anbefalinger for å oppnå at pillowy myk tekstur nedenfor!
bruk melk i stedet for vann
Baking av brød med melk gir sluttproduktet en rikere og mykere tekstur, og vil også gjøre skorpen øm. Det er fordi melk har mer fett og sukker enn bare vann, åpenbart.
Bruk brødmel
Brødmel, i motsetning til all-purpose mel, har høyere proteininnhold, som produserer mer gluten. Dette skaper et ømt og lett brød. Brødmel gir også bedre struktur, så disse vil stige veldig vakkert!
ikke kna for mye
over-elting utvikler for mye gluten, noe som vil gjøre brødet ditt seigt og tøft. Deigen til disse myke middagsrullene skal være litt klissete og fuktige. I motsetning til andre brød, danner jeg deigen i mikseren og knead deretter for hånd i bare noen få minutter, til deigen kommer sammen og springer sakte tilbake når den stikker.
Gjærdeigen
Bortsett fra tipsene ovenfor, må du sørge for at gjæren er god ved å prøve den. Proofing gjær betyr at du aktiverer den og sørger for at den er i live. Tips: legg til en teskje granulert sukker. Sukker er som mat til gjær.
hvis du ikke er kjent med å jobbe med gjær, er det en veiledning om hvordan du kan bevise gjær for å komme i gang.
du leter etter en fuktig og litt klebrig deig som er lett å håndtere. Hvis det er for klebrig (som, du kan ikke engang knead det i det hele tatt), fortsett å legge til mel litt etter litt. Etter en deig har kommet sammen, kna på en melet overflate for hånd i ca 3-4 minutter bare, til deigen har virkelig kommet sammen og er myk, litt klissete,og fjærer tilbake sakte når poked.
som de fleste brød må denne deigen stige to ganger. Første gang i en stor bolle, og andre gang i pannen. Det viktigste trinnet for stigende deig er å holde dem i et varmt miljø, trekkfritt. Jeg bruker vanligvis en tidligere oppvarmet ovn(slå den av når deigen stiger skjønt).
siden denne oppskriften bruker brødmel, vil de stige pent og høyt. Jeg mener, bare se på de rullene! Jeg tror jeg er forelsket i disse.
Pisk Litt Honning Smør
så enkelt som det høres ut. Honning + smør, pisket. Spred på disse himmelske middagsrullene. Gjenta. Livet er bra!
jeg er seriøst besatt av disse super soft honey dinner rolls! De er som det beste noensinne.
Lag disse middagsrullene denne uken, eller til din neste familie eller venner sammenkomst. De vil være borte i løpet av minutter, jeg lover deg!
ikke glem å feste denne oppskriften 🙂
hvis du prøver min oppskrift, bruk # cookingformysoul På Instagram! Følg Meg På Pinterest, Instagram, Facebook for de siste morsomme oppdateringer og oppskrifter!
Skriv Ut
Super Myk Honning Middag Ruller
Disse Super Myk Honning Middag Ruller er så myk, øm og fluffy. Den perfekte siden for en trøstende middag!
Ingredienser
- 1cupwhole melk, oppvarmet til 110 til 115 F
- 1pakke (0.25 oz)aktiv tørrgjær(2 ¼ teskjeer)
- 1teaspoongranulert sukker
- 2store egg
- 1/4cuponsaltet smør, smeltet og avkjølt
- 1teaspoonkosher salt
- 1/3cuphonning
- 3 ½ til 4cupsbrød mel
- smeltet smør til børsting
Honning Smør (valgfritt)
- 1/2cupunsaltet smør, myknet
- 1 / 4cuphonning
Instruksjoner
-
Hell varm melk (110-115 grader F) i bollen med stativmikser. Tilsett sukker og gjær. Rør, og la det stå i ca 10 minutter til det er skumt.
-
Sett opp deigkroken i stativmikseren. Med mikseren på lav hastighet, bland egg, 1/4 kopp smeltet og avkjølt usaltet smør, honning og salt. Øk til middels hastighet, og tilsett mel 3 kopper mel, 1 kopp om gangen. Tilsett resten av melet i 1/4 koppstrinn etter behov, til en deig har dannet seg. Hvis det stikker til bollen for mye, fortsett å legge til mel i ¼ cup trinn. Jeg endte opp med å bruke 3 1/2 kopper. Deigen skal være litt klebrig, fuktig og håndterlig.
-
Overfør til en melert overflate og knead for hånd ca 4 minutter, dryss mer mel etter behov. Deigen skal være fuktig, litt klissete, og bør våren tilbake sakte når poked. Ikke over-knead eller brødet vil være tøft.
-
Form til en ball og legg på en lettoljet bolle (olivenolje er fint), sørg for å belegge deigen med noe av oljen. Dekk med plastfolie og la det stige i et varmt miljø i ca 1 time, til doblet i størrelse.
-
Pisk ned deigen og overfør til en ren overflate. Klipp deigen i halvparten, og deretter hver halvdel i 6 like stykker.
-
Form i baller, klemme bunnen. Ordne i en smurt 9×13 bakepanne. Dekk med plastfolie og la det stige i en time i et varmt miljø, til doblet i størrelse.
-
Forvarm ovnen til 350 grader F mens deigen stiger.
-
Pensle brød med smeltet smør. Bake i ca 15-20 minutter. La avkjøles litt.
-
Kombiner smør med honning med en visp. Pensle litt over toppen og / eller bruk den som spredning.