to-toed amphiumas er nattlige, og er ofte vanskelig å håndtere på grunn av deres glatte skinn. De kan forlate vann midlertidig hvis været er vått nok. De graver burrows i gjørmete bekk bunner, eller kan invadere burrows av andre akvatiske skapninger.
de er ufarlige for mennesker når de er alene, men når de forstyrres, kan de levere en tøff bite, noe som kan føre til alvorlig infeksjon. I motsetning til andre salamandere, som er stumme, a. betyr gir en klar fløyte når forstyrret.
Reproduksjonrediger
Amphiumas hekker fra juni til juli I Nord-Carolina og nord-Florida. Hunnene legger ca 200 egg i et fuktig hulrom under rusk, nær stående vann, og de forblir kveilet rundt dem under inkubasjon (som varer rundt fem måneder). Hatchlings er ca 2 i (51 mm) lang med tre par lyse ytre gjeller snart tapt etter klekking.
Matingrediger
to-toed amphiumas lever av småfisk, rumpetroll, kreps, insekter og insektlarver. De er også registrert å tære på reptiler og amfibier som sørlige cricket frosker, sørlige leopard frosker, større sirener, halvøya salamander, vann slanger av slekten Nerodia og små gjørme skilpadder. Deres jakt atferd er ikke grundig forstått, men de antas å beite aktivt for mat og å vente under rusk og i huler for byttedyr å nærme seg dem. De sannsynligvis oppdage byttedyr gjennom luktesans.