- Dele
- Tweet
- Pin
Middag blir ikke enklere enn denne veganske Tofu Og Shirataki Noodle Stir-Fry! Denne enkle oppskriften kommer sammen raskere enn du kan kjøre til restauranten for takeaway. Disse mirakel nudler er lav carb, lav i kalorier, og glutenfri. De koker opp så fort det er nesten dumt å ikke gjøre dem!
Hva Er Shirataki Nudler?
Shirataki nudler er tradisjonelle Japanske nudler laget av yam mel. De er gjennomsiktige og gelatinøse i naturen, og de blir våte, pakket i væske. Ikke la det unappealing beskrivelse slå deg av selv! Disse allsidige nudlene har svært lite smak på egenhånd, men de absorberer smaken av det de er tilberedt med raskt. De er svært lav i kalorier—faktisk noen merker ikke har noen kalorier i det hele tatt – samt å være lav i karbohydrater. De kommer vanligvis i forskjellige former, for eksempel spaghetti og fettuccini.
Hvor Å Kjøpe Shirataki Nudler
disse nudlene kan virke som en eksotisk ingrediens, Men Jeg har funnet dem på min lokale ShopRite, så jeg tror mange main-stream dagligvarebutikker bærer dem—du trenger bare å vite hvor du skal lete. Hver gang jeg har sett dem i en butikk, de har vært i nærheten av tofu, i nedkjølt eller produsere delen. Amazon bærer dem også i bulk-pakker.
Slik Lager Du Shirataki Nudler
siden de kommer pakket i vann, må shirataki nudler dreneres og skylles godt før de tilberedes med dem. De fleste pakker med nudler med fortelle deg å mikrobølgeovn nudler i et minutt eller å parboil dem i to til tre minutter. Du kan også tørke steke dem i noen minutter. Men ærlig, jeg pleier bare å tømme og skylle dem og deretter legge dem til hva jeg lager dem med. De kan brukes i stir-fries, supper og salater, og de kan brukes som erstatning for tradisjonell pasta og serveres med tomatsaus.
Tofu Og Shirataki Noodle Stir-Fry
jeg laget denne retten for noen år siden for et matlagingskurs. Temaet var rask og enkel middager, og det virkelig ikke får få mye raskere enn dette. Du bare kube tofu, hogge grønnsaker, bland sammen sausen, og deretter koker det hele opp! For å få ting til å gå enda raskere, kan du trykke på tofu på forhånd, eller til og med kjøpe pre-cubed tofu. Du kan hogge brokkoli på forhånd (jeg foreslår at du gjør det så snart du kommer hjem fra matbutikken), eller kjøp prehakkede grønnsaker.
Denne Enkle Oppskriften Kan Gjøres I bare Noen Få Trinn
- først koker du tofuen til den begynner å brune.
- Sett tofuen til side og bruk den samme pannen til å koke grønnsakene.
- mens grønnsakene lager mat, pisker du sammen sausen.
- Tilsett saus, tofu og nudler i pannen, og kok i noen minutter.
- Middagen er klar!
jeg liker å bruke shiitake sopp i stir-fries som dette, men de er litt pricy, så du kan bruke hvit knapp eller criminis. Du er velkommen til å legge til andre grønnsaker, hvis du vil. Denne retten ville fungere godt med rød paprika, Og Asiatisk kål, også.
Skriv Ut
Tofu Og Shirataki Nudler
Ingredienser
- 2teaspoonsnøytral-flavored olje
- 5tablespoonstamari Eller Bragg Flytende Aminos delt
- 14-ounce packageekstra fast tofudrained, presset og kuttet i 1-tommers kuber
- 1-tommers stykkegingerpeeled og hakket
- 2cloveshvitløk hakket
- 1carrotshredded eller revet
- 1bunch av brokkolihakket i Bite-Sized biter (ca 5 kopper)
- 2cupsshiitake soppskiver
- 2sallionshakket
- 18-unse pakke shirataki nudlerdrenert og skyllet
- 1teaspoontoasted sesamolje
- 1-2teaspooonsrøde pepper flak
- 2tablespoonsapple cider eddik eller ris eddik
- 2teaspooncornstivelse
- 1tablespoonsesamfrø
- Srirachaoptional
Instruksjoner
-
Varm 1 teskje olje og en spiseskje tamari i stor panne eller wok over middels høy varme. Rør tofuen i ca 10 minutter, eller til gyldenbrun på alle sider. Sett til side.
-
I en stor panne eller wok, kok ingefær og hvitløk i den gjenværende oljen over middels høy varme i omtrent et minutt.
-
Tilsett gulrot, brokkoli og sopp. Kok, rør ofte til brokkoli blir lysegrønn og soppene begynner å myke, i ca 5 minutter.
-
mens grønnsakene er matlaging, bland sammen ristet sesamolje, rød pepper flak, eple cider eddik, resterende tamari, og maisstivelse.
-
Tilsett såseblandingen, nudler, tofu og vårløk i pannen. Kok i ytterligere 5 minutter eller rør ofte for å la nudlene absorbere sausen.
-
Fjern fra varmen og topp med sesamfrø og sriracha, hvis du bruker.
Andre Enkle Stir-Fries Du Kan Nyte Inkluderer:
- Tofu Teriyaki Stir-Fry
- Kokos-Peanøttsmør Kikerter Og Brokkoli Stir-Fry
- Krydret Appelsin-Sesam Stir-Fry
- Søte Og Sure Rosenkål
