Reisende anbefales å lese FCO reiseråd på gov.uk/foreign-travel-advice for landet de reiser til.
fra velsmakende tapas til fantastisk sjømat og tradisjonelle steker, mat i Spania handler om å få mest mulig ut av de beste lokale råvarer. Vi spurte reise forfatter Annie Bennett å plukke 10 av de beste rettene å prøve på dine reiser.
Oppdag enda flere fantastiske foodie reiseopplevelser og våre beste spiser over hele verden i vår travel hub.
ikke forlat Spania uten å prøve…
Gazpacho
de rødeste, modigste tomater, olivenolje, hvitløk, brød, paprika og agurk blandes til silkemyk, deretter kjølt og helles i boller eller briller. Så deilig, så forfriskende. I Andalucí i sør-Spania har folk det hver dag om sommeren, og det er alltid en krukke på disken i tapasbarer. Prøv også salmorejo fra C ④rdoba, en tykkere versjon som ofte serveres Med Biter Av Ib@rico skinke på toppen.
Prøv å lage din egen… gazpacho eller salmorejo
Paella
I Valencia-regionen hevder de at du kan spise en annen risrett hver dag på året, men la oss holde oss til den mest tradisjonelle versjonen for nå. Ingredienser for paella Valenciana inkluderer kylling eller kanin, safran, runner bønner og smør bønner. Men det viktige elementet er risen, ideelt sett bomba-eller Calasparra-varianter som vokser på Spanias østkyst, som er spesielt gode for å absorbere alle smaker.
Prøv å lage vår neste nivå paella oppskrift og sjekk ut våre topp 10 tips for perfekt paella.
Tortilla Españ
Egg, poteter, løk… det er det – og noen purister anser selv at å legge løk er en gastronomisk forbrytelse av høyeste orden. Den spanske omelett er så mye mer enn summen av delene. Poteter og løk er sakte stekt i olivenolje og deretter blandet med banket egg for smaker å blande før matlaging. Tilsett chorizo, skinke, spinat, squash eller hva du har for hånden for å lage et velsmakende måltid ut av nesten ingenting.
Prøv å lage din egen… Tortilla Españ
Gambas al ajillo
du går inn i en tapasbar, bartenderen gir en kunde et steingods med sizzling reker, den spennende aromaen treffer neseborene dine, og du må bare bestille litt også. For å gjenskape det hjemme, bare stek litt skiver hvitløk og grønn chili i olivenolje, kast reker i et par minutter og legg til persille. Kunne ikke vært enklere, kunne ikke være bedre.
Prøv å lage din egen… hvitløk reker
tostas de tomate y jamó
Svarte griser streife blant holm eiketrær i vest-Spania på jakt etter eikenøtter som gir marmorert magenta Ib@rico skinke sin karakteristiske nutty smak. Gni tykke biter av toast med hvitløk og tomat, hell på litt olivenolje og topp med skiver av syltetoyn for en rask, deilig lunsj.
patatas bravas
kanskje den mest allestedsnærværende tapas, patatas bravas varierer ganske mye rundt om i landet, men alle versjoner involverer biter av stekt potet. I Madrid er bravas saus laget med søt og krydret pimentó (spansk paprika), olivenolje, mel og lager – men aldri tomater. Noen legger hvitløk, noen en dash av fino sherry, mens andre egoistisk insisterer på å holde sine hemmelige ingredienser til seg selv.
Prøv å lage din egen… patatas bravas
Pollo al ajillo
Enhver Spanjol vil fortelle deg at den beste hvitløkskyllingen noensinne er den bestemoren deres lager. Og selvfølgelig har de rett. Unpeeled fedd hvitløk er stekt i olivenolje for å smake det, deretter tatt ut før du legger biter av kylling. Når det er kokt, går hvitløk tilbake med litt rosmarin, timian og litt tørr sherry eller hvitvin. Men det er ingen endelig oppskrift på denne elskede parabolen.
Cochinillo asado
Folk kan hevde at De skal Til Segovia for å se sin forbløffende Romerske akvedukt, eventyrslott eller elegante katedral, men egentlig alt som er bare for å bygge opp en appetitt til lunsj. Og I Segovia betyr det enten stekt diende gris eller lam. Kjøttet er kokt i store vedfyrte ovner og er så ømt det er kuttet med siden av en keramikkplate.
Pisto
den spanske versjonen av ratatouille dukker opp over hele landet i forskjellige forkledninger, men er mest typisk i byene og landsbyene over slettene I La Mancha, sør for Madrid. Løk, hvitløk, courgetter, paprika og tomater er sakte stekt i olivenolje – dette er ikke en tallerken som liker å bli rushed. Det serveres vanligvis som en forrett, noen ganger med stekte egg eller chorizo, men er også flott som en siderett.
Prøv å lage vår pisto con huevos-server denne tradisjonelle spanske oppskriften med rustikk brød og en fruktig rødvin.
Turr@n
Spanjoler sluke massive mengder turró, eller mandel nougat, I Julen, selv om det er tilgjengelig hele året. Det meste av det er laget i Den lille byen Jijona I Provinsen Alicante, ved hjelp av lokalt dyrkede mandler blandet med honning og egghvite. Det er to grunnleggende typer – en myk, glatt versjon, Kalt Jijona, og hard Alicante turró, som inneholder biter av mandel.
er du en fan av spansk mat? Er du enig med vårt utvalg eller har vi savnet din favoritt? Del dine må-prøve retter nedenfor…