Tranebærhistorien
tranebærhistorien er eldre enn Den registrerte Historien Til Amerika. Langt før De Første Europeiske bosetterne ankom, Spiste Indianerne ikke bare tranebær, men brukte dem også som medisin og klærfarge. Indianerne kalte de røde bærene «sasemineash» og også » pakimintzen.»
Pilegrimene ga denne frukten navnet «crane berry» fordi den rosa blomsten minnet dem om hodet på en kran, en stor vadefugl. Gjennom årene har navnet blitt forkortet til tranebær.
New Jersey Pinelands Er et av de få stedene hvor tranebær vokser naturlig. Tranebær vokser på vinstokker som er svært nær bakken. De trenger sand, sur jord som har et høyt vannbord. Dette våte området kalles en myr.
i New Jersey begynte tranebæroppdrett i 1835 i en myr nær Burrs ‘ Mills I Burlington County. Mange andre myrer ble snart bygget der det var en god kilde til vann. Noen Av New Jerseys første tranebærgårder drives fortsatt av etterkommere av de opprinnelige eierne
Høsting i disse dager var en lang, hard jobb som krever mange arbeidere som samlet bær for hånd. Senere ble store treskuffer brukt.
siden 1960-tallet har våtplukkingsmetoden blitt brukt. For det første er myrene oversvømmet. Deretter kjøres en maskin med en stor vannrulle gjennom mosene. Dette slår bærene av vinrankene og de flyter på vannet. De flytende bærene skyves til den ene siden av myren der et transportbånd løfter dem til en lastebil. Deretter blir bærene tatt til sorteringshuset der de rengjøres og sorteres. Til slutt sendes de til et prosessanlegg hvor de blir laget i de mange tranebærproduktene vi liker, for eksempel tranebærsaus.
Faktisk var det en tranebærbonde som først laget tranebærsaus i New Jersey. I 1917 solgte Elizabeth Lee sin hermetiske saus under navnet » Bog Sweet.»Senere gikk hun sammen Med Marcus Urann Fra Massachusetts som hadde startet sitt firma i 1912. Sammen dannet de selskapet Som ble kjent Som Ocean Spray. I Dag er dette den største tranebærproducenterorganisasjonen I Usa.
i tillegg til den originale sausen, er tranebær laget i relish, jellies, kaker, paier, godteri, en rekke juice og til og med tranebær catsup!
hver høst er Det En Tranebærfestival I Chatsworth, New Jersey. Som en del av denne festivalen er det konkurranser for de største tranebærene, tranebærblomsterdesignene og smakfulle nye oppskrifter. Denne tangy røde bæren har nå blitt en populær helårs favoritt.