Denne tradisjonelle oppskriften På Bethmä marsipankaker er en av de mest berømte tyske Julekakene. Utsiden er fast og skarp, innsiden er seig, og de er besatt med tre knasefulle mandler. Glutenfri. Du trenger bare 6 ingredienser og 20 minutter.
Bethm@nnchen marsipan cookies er en kjent, tradisjonell Jule cookie oppskrift Fra Tyskland, spesielt Frankfurt.
de kan være en populær godbit på de tyske Julemarkedene, men du kan enkelt nyte dem hjemme hvor som helst i verden.
i disse deilige små kakene er utsiden fast og skarp, mens innsiden er seig. De er alltid laget studded med tre crunchy mandler for å gi dem det klassiske bethmannchen-utseendet.
kjeksene kan lages med marsipan, eller du kan enkelt lage din egen fra bunnen av på bare fem minutter.
disse tyske Julekakene har en lang historie og går tilbake til 1838!
I Frankfurt Tyskland hyret Den velstående Bethmann-familien en fransk konditor som laget denne deilige marsipankakeoppskriften.
de hadde opprinnelig 4 mandler på dem til ære for familiens fire sønner.
en av sønnene døde, og nå er kakene laget med 3 mandler.
selv om historien har endret seg mye, har disse kakene stått testen av tid og er ofte funnet i familiens hjem og Julemarkeder.
Betmannchen er En Av De mest populære Europeiske kakene for høytiden og er enkle å lage fra bunnen av.
Hvorfor Du Vil Elske Denne Oppskriften
Den har mange forskjellige teksturer som kommer fra de 3 forskjellige typene mandler: marsipan, malte mandler og hele mandler.
kakene blir lett karamellisert på bunnen, med et almondy, mykt tett senter.
Betmannchen er perfekt å gi som en spiselig ferie gave sammen med andre hjemmelagde bakevarer.
Perfekt For En Jule cookie utveksling.
Du kan lage Din Egen Marsipan for å holde den budsjettvennlig.
disse tyske Julekaker bake opp på bare 10 minutter.
Ingredienser
Marsipan: Marsipan er en mandel konfekt som blander mandel måltid med mandel ekstrakt og sukker som brukes i kaker, kjeks og godteri.
Mandel Måltid: Aka bakken mandler. Dette er blancherte mandler som blir omgjort til et mel. Du kan finne dette i de fleste dagligvarebutikker, eller du kan lage din egen.
Melis: Dette brukes til å blidgjøre kakene og bidrar også til teksturen.
Egg: Eggehvite vil bidra til å binde cookies sammen og eggeplomme vil hjelpe cookies skinne når børstet på toppen.
Blancherte Mandler: Dette er crunchy biter av mandel som går på toppen av cookie for en festlig utseende og tekstur.
Melk: dette binder seg med eggeplommen for å lage den perfekte glasur for kakene.
Hvordan lage Bethmä
Følg denne trinnvise bildeveiledningen, og rull deretter ned til oppskriftskortet for hele ingredienslisten og metoden.
Forvarm ovnen TIL 320F / 160C og rør to kakeplater med bakepapir.
Smuldre marsipanet i en bolle, og tilsett mandelmel, melis og eggehvite(spar eggeplommen til børsting).
Bland sammen til en deig.
Rull toppet teskjeer av deigen til en ball.
Legg ballene på bakeplaten, trykk deretter 3 mandler, med punktene vendt opp, inn i hver slik at den danner en avrundet pyramideform.
Smør eggeplommen Lett med melken og børst hver kake.
Bake i ovnen i 10 minutter eller til gylden.
la avkjøles på en rist.
Tips
Kombiner ingrediensene I deigen Helt, Slik at kakene har en jevn tekstur.
hvis du ikke har en foodprosessor, smuldre marsipanet godt og bland alt sammen for hånd slik at alle ingrediensene er jevnt blandet.
Ovnstemperaturene varierer, så det kan ta noen minutter å bake informasjonskapslene dine. Fortsett å sjekke til de blir gyldne.
hvis du bestemmer deg for å lage informasjonskapslene større enn en teskje, må du sørge for at du tar hensyn til det i baketiden ved å legge til noen minutter mer.
Bake på midtstativet i ovnen for å hindre at mandlene bruner.
Serveringsforslag
Server Denne Frankfurter Bethm@nnchen rezept på en tallerken pepperkaker menn.
Ta med til en brunsj med Disse Bakt Gresskar Donuts Med Sjokolade Glasur.
Par med Denne Kale Biscotti.
En perfekt dessert å følge Disse Julen Hakkete Paier.
Variasjoner
Legg litt vanilje eller oransje ekstrakt for en morsom vri av smak.
Tilsett noen dråper rosevann.
Rull kakedeigen i granulert sukker før du legger til mandlene for en morsom, frostig tekstur.
i Stedet for mandler, prøv å legge pekannøtter eller valnøtter til toppen av kaken før baking.
Legg i noen ferie sprinkles eller farget sukker.
spesialdietter
For Å Lage Glutenfrie: ingrediensene i denne oppskriften er naturlig glutenfrie. Hvis du bruker butikk kjøpt marsipan, må du sjekke etiketten for å se om det er noen hvete tilsetningsstoffer.
For Å Gjøre det Vegan: for å gjøre denne kaken vegan, må du erstatte egghvite i deigen for et lin egg. Du må også erstatte eggeplommen med smeltet vegansk smør for å pusse på toppen av kaken.
Lagring
Lagring: Legg til marsipankakene dine i en lufttett beholder med lokket, og de vil vare i opptil 2 uker i pantryet eller på disken din.
Frysing: Frys dine betmannchen-kaker i en lufttett beholder eller frysesikker pose i fryseren i opptil 4 måneder.
Vanlige Spørsmål
Kan jeg bruke mandelpasta i denne oppskriften? Almondpasta vil ikke fungere i denne oppskriften, så du må enten lage marsipan fra bunnen av eller kjøpe den i butikken.
Er Marsipan Fra Tyskland? Selv om det sies å ha sin opprinnelse I Persia, er marsipan veldig populær I Tyskland. Det er en stift i mange kaker, kaker, bakverk og godteri.
Hvorfor blancherer du mandler? Blancherende mandler fjerner huden og gir dem en jevn tekstur.
er mandelmel sunnere enn vanlig mel? Dette avhenger av diettbehovene til personen som bruker den. Almondmel er ikke høyt behandlet. Det er generelt høyere i fett og næringsstoffer generelt.
Flere Jule Cookie Oppskrifter
jeg håper du elsker denne betmannchen oppskrift. Pass på å prøve disse Andre Julekakeoppskrifter også!
Jammie Dodgers
italienske Pignoli Cookies
Islandske Pepperkaker
Islandske Jule Marengs Cookies
Gresskar Havremelkaker
Avkjølt Gresskar Cookies
Sjokolade Peppermynte Cookies
Juletre Cookies
Vegan Pepperkaker
tyske Bethm@nnchen Marsipan Cookies
Kate Hackworthy / Veggie Desserter
Utstyr
-
Ovn
-
Cookie ark
-
miksebolle
Ingredienser 1x2x3x
- 14 oz 400g marsipan
- 1 kopp 100g malte mandler (mandelmel)
- 1 kopp 125g melis siktet
- 1 egg separert
- ½ kopp 75g hele skrellede blancherte mandler
- 1 ss melk
Instruksjoner
-
Smuldre marsipanet i en bolle, og tilsett mandelmel, melis og eggehvite (spar eggeplommen til børsting).
-
Bland sammen til en deig.
-
Rull toppet teskjeer av deigen til en ball.
-
Plasser ballene på bakeplaten, trykk deretter 3 mandler, med punktene vendt opp i hver slik at den danner en avrundet pyramideform. Smør eggeplommen lett med melken og børst hver kake.
-
Bake i ovnen i 10 minutter eller til gylden.
Video
Ernæring
næringsinformasjonen er omtrentlig og kan variere avhengig av flere faktorer, så det er ikke garantert å være nøyaktig. Vennligst se en registrert diettist for spesielle diettråd.
- Pin
- Tweet
- Dele