Lagre
jeg laget denne vakre Vaniljekakerullen Med Bær og Krem til mors mors bursdag. Hun elsket absolutt det, og jeg var så fornøyd. Det er vanskelig å ha en bursdag når du gjør ditt beste for å bli hjemme og borte fra folk, så jeg ville at hun skulle føle seg elsket og feiret! Noen ganger er en kake den beste måten å gjøre dette på.
jeg har prøvd noen vaniljesukkeroppskrifter, og denne oppskriften er den beste jeg har hatt langt. Jeg tilpasset oppskriften fra en blogg som heter Life Made Sweeter. Svampens tekstur er så perfekt lys og fin, og ikke minst litt tørr.
oppskriften på vanilje svamp kake er veldig spesifikk. Det krever bakeren å separat visp eggehviter og eggeplommer og deretter senere brette dem sammen. Hvis dette virker skremmende, vil jeg oppfordre deg til å lese oppskriften hele veien gjennom før du begynner, sett ut ingrediensene du trenger, og ta det bare ett skritt om gangen. Jeg prøvde å være så nyttig som mulig ved å skrive instruksjonene. Du klarer det!
ikke bekymre deg hvis kaken sprekker litt eller stikker til oppvaskhåndkleet mens du ruller eller ruller det. Når den er fylt, kjølt, skiver, garnert, støvet med pulverisert sukker og servert, vil ingen til og med legge merke til. Det er så deilig, jeg vil være mer enn glad for å spise et mindre enn perfekt stykke!
Hvorfor knekker rullede kaker?
jeg finner at å sørge for at kaken ikke er overbakt, kan bidra til å forhindre kaken i å sprekke når den rulles ut. Pass også på at kaken avkjøles helt mens den rulles i oppvaskhåndtaket før du ruller ut. Men jeg har laget mange rullekaker med alle forskjellige strategier, og noen ganger knekker de bare!
jeg ville ha garnert Denne Vaniljekakerullen med ekstra bær, men jeg brukte dem alle i fyllingen og gjorde uten å gå til butikken. Du kan bruke hvilken som helst blanding av bær du foretrekker. For denne fyllingen brukte jeg noen frosne bringebær jeg hadde i fryseren, samt noen friske jordbær jeg hadde igjen fra første gang jeg lagde kaken til moren min.
jeg tror vi alle kommer til å bli bedre til å være ressurssterke på kjøkkenet som vi alle gjør vårt beste FOR å BLI HJEMME! Hold deg godt venner og glad baking.
har du laget denne oppskriften?
gi meg beskjed om hvordan det viste seg for deg! Legg igjen en kommentar nedenfor og del et bilde på Instagram med hashtag #lovelylittlekitchen
Kan ikke få nok?
Abonner og jeg sender alle mine oppskrifter rett til innboksen din! Du kan også holde deg oppdatert ved å følge Meg På Pinterest, Instagram, Facebook, YouTube og Twitter.
Skriv ut
Ingredienser
For Svampekaken
- 4 ss melis (for støvtørking håndkle)
- 1 kopp all-purpose mel
- 1 ts bakepulver
- 1/4 ts salt
- 5 egg (to hele, tre delt i hvite og eggeplommer)
- 1 kopp granulert sukker, delt
- 1/3 kopp vann
- 1 1/2 ts vanilje utdrag
Til Bær-Og Kremfyllingen
- 2 ounces kremost, romtemperatur
- 1 kopp tung kremfløte
- 1/4 kopp granulert sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 kopp bær (jeg brukte halvt frosne bringebær, halvt friske jordbær, hakket)
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 375 grader. Linje en 15 av 10 av 1 tommers stekeplate med bakepapir og spray med nonstick baking spray. Sett til side.
- Støv et rent kjøkkenhåndkle med pulverisert sukker og sett til side.
- I en liten bolle måler du ut mel, bakepulver og salt. Sett til side for å bli siktet senere.
- Skill eggehviter og eggeplommer Fra tre av eggene i to store boller. Ta de to andre eggene til senere. Med en elektrisk mikser, visp egghvittene til det er hvitt og skumt, og tilsett gradvis 1/4 kopp granulert sukker. 2-4 minutter)
- Legg de to resterende eggene til eggeplommene, og slå deretter med elektrisk mikser i 2-3 minutter. Tilsett de resterende 3/4 koppene granulert sukker, vann og vaniljeekstrakt og slå deretter ett minutt. Sikt i mel, bakepulver og salt, og bland igjen på lav til bare kombinert. Ikke bland over.
- brett Eggehvitene Forsiktig Inn i røren. Vær tålmodig, og prøv å holde så mye luft i smeten som mulig.
- Hell svampebiten i det tilberedte bakeplaten. Bake ved 375 grader i 10-12 minutter. Toppen blir gylden og kaken vil våren tilbake når den trykkes i midten.
- ta kaken ut av ovnen og vend pannen raskt og trygt på det pulverlakkerte kjøkkenhåndkleet. Fjern pergamentpapiret fra kaken, og legg et rent ark pergament på toppen av den inverterte kaken. Start fra den korte enden, rull opp kaken med pergament og kjøkkenhåndkle og la den avkjøles helt, ca 1 time.
Til Bær-Og Kremfyllingen
- plasser den tempererte kremosten i en stor bolle. Tilsett kremfløte, sukker og vanilje og slå med en elektrisk mikser på middels lav hastighet i 1 minutt. Som kremen tykner, øke hastigheten på mikseren til kremen er pisket, ca 2-4 minutter.
For Å Montere Kakerullen
- rull forsiktig ut den opprullede kaken og fjern bakepapiret. Spred pisket krem over toppen av svampekaken jevnt, og la en liten kant på lange kanter. Ordne bærene jevnt over kremet. Start på samme korte ende, rull kaken igjen. Ikke bekymre deg hvis noen av utsiden av kaken stikker til kjøkkenhåndkleet.
- Legg kakesømmen ned på et stort stykke plastfolie, og pakk godt inn for å holde kakerullen sammen. Kjøl i minst tre timer før skiver og servering.
- Server med ekstra bær og støv med pulverisert sukker hvis ønskelig.
Ernæring
- Serveringsstørrelse: 1 Skive
- Kalorier: 377
- Sukker: 37g
- Natrium: 203 mg
- Fett: 16g
- Mettet Fett: 9,3 g
- Umettet Fett: 5,8 g
- Transfett: 0,4 G
- Karbohydrater: 51g
- Fiber: 1.4g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 157mg
Save