denne ultra kremet Vegan Eggnog er laget med rå cashewnøtter, kokosmelk, muskat, kanel, og allehånde. Denne egg – mindre glede er lett og sunn, men fortsatt rik og kremaktig, og fylt med festlig krydder!
la oss innrømme det, de fleste tradisjonelle eggnogoppskrifter prøver å drepe oss.
Vel, ok. Det er litt dramatisk.
men tradisjonell eggnog er en meieri-rik drikke lastet med melk, kremfløte, sukker og eggeplommer. Dette er sannsynligvis grunnen til at vi drikker eggnog bare Ved Juletider. 😉
Sunn-ish Vegansk Eggnog Oppskrift
jeg har gjenoppfunnet denne klassiske feriedrikken, og hoppet over alle egg og meieri som kreves i tradisjonelle oppskrifter.
denne veganske eggnog er naturlig søtet med ren lønnesirup! (Hvis du vil bli veldig fancy, prøv det med denne bourbon-fat alderen lønnesirup.)
Rå cashewnøtter tar plassen til egg i denne veganske oppskriften. Og det er så raskt og enkelt, du kan gjøre det i en blender på få minutter!
du kan drikke denne alkoholfrie eggnog som den er, eller du kan lage en boozy versjon. Det er tross alt ferie.
bare legg til litt bourbon, brandy, rum eller whisky for å spike din eggnog. Jeg foretrekker brandy i min, for den fine dybden av smaken.
Hvordan Lage Vegansk Eggnog
Du vil ikke tro hvor enkelt dette er!
Start med å suge cashewnøtter over natten. Et lite triks-du kan også jukse ved å suge dem i kokende vann i 30 minutter i stedet.
tøm deretter cashewnøttene og kombiner dem med lønnesirup, vanilje, kanel, allehånde muskat og kokosmelk – og bland!
Det er det. Bare la vegan eggnog chill i kjøleskapet til det er fint og kaldt.
Tips For Perfekt Eggløs Eggnog
Tips #1: Jeg elsker kokosmelk i denne veganske eggnog, fordi den gir en god kremaktig tekstur og ekstra smak. (Dette er merket jeg bruker.) Men du kan bruke andre plantemelk som mandelmelk, rismelk, soyamelk eller havremelk hvis du foretrekker det.
Tips #2: du kan eksperimentere med andre nøtter også. Cashewnøtter er min go-to for å lage kremete veganske sauser (som denne alfredo), fordi de blir så fine og kremete i blenderen.
men en venn av meg gjør henne vegansk eggnog med hasselnøtter-gjennomvåt over natten først-og det er helt deilig også –
Tips # 3: Lønnesirup er min go-to søtningsmiddel for denne oppskriften. I liker å bruke en fancy, flavored sirup for å gi den litt oomph. Dette er min nåværende favoritt!
men hvis du ikke er i sirup, kan du prøve andre veganvennlige søtningsmidler som agave nektar, brun ris sirup eller bygg malt sirup. (Grab min gratis vegan substitusjon jukselapp for ideer.)
Hvordan Tykne Vegansk Eggnog
en ting som gjør tradisjonell eggnog så tiltalende er den rike og kremete tekstur.
de tradisjonelle oppskriftene er tykkere med egg, og mens denne veganske versjonen er kremaktig nok, kan du justere konsistensen til din smak.
Tilsett mer kokosmelk (eller hvilken som helst plantemelk) hvis du vil ha den litt lettere. For å tykke det mer, kan du legge til en fortykkelsesblanding av 3 ss maisstivelse eller arrowroot pulver (eller noe fortykningsmiddel) og ¼ kopp mandelmælk eller bare rent vann.
Bland denne oppslemmingen med de andre ingrediensene i en stor kjele satt over middels høy varme. Bland til glatt i ca 4-5 minutter eller til blandingen begynner å tykne. Fjern fra varmen og la den avkjøles.
denne hjemmelagde vegan eggnog er awesomely deilig og sunnere, det kommer til å bli din favoritt ferie drink!
Vegan Eggnog Hjemmelaget Meieri-fri, Egg-fri
Skriv Ut Pin Email
Ingredienser
- 1/2 cup Rå Cashewnøtter
- 2 kopper Full fett Kokosmelk
- 1/4 kopp Lønnesirup
- 1/2 ts bakken Muskat
- 1/4 ts bakken Kanel
- 1 ts Vanilje Ekstrakt
Instruksjoner
-
Soak cashewnøtter i vann, over natten. Eller suge dem i kokende vann i 1 time.
-
Tørk cashewnøttene.
-
Bland cashewnøtter, lønnesirup, vaniljeekstrakt, kanel, alle krydder, muskat og kokosmelk i en blender. Bland til glatt.
-
La det slappe av i kjøleskapet i 2 timer.
-
Server med et dryss av fersk revet muskatnøtt (bakken muskatnøtt fungerer også) og en kanelpinne.