i handelen, og noen ganger på menyen, vil du se forskjellige navn gitt til forskjellige drinker. Noen ting du vet… Cider, øl, mjød. Men noen ganger drikker dukker opp på vår meny som er mer uvanlig. Hvis du bare vil drikke noe og nyte det, ignorere navnene! Alt er bra. Men hvis du vil bli kresne og vite hva hver betegnelse betyr, les videre. Vi skal oppklare noen ting.
Øl
du vet hva øl er.
Mead
mindre forstått. Mead er bare honning, gjær og vann. Det er en av menneskehetens eldste alkoholholdige drikker. Hvert samfunn, over hele verden, utviklet en slags mjød. Mest sannsynlig, fordi det var lett tilgjengelig, alle naturlige og bee populasjoner over hele verden. Tynning ned en honning med vann og la det sitte kan ha overrasket tidlige mennesker som vill gjær slått sukker til alkohol. Lite eller ingen vitenskap var nødvendig for at reaksjonen skulle skje.
Mead var også ganske rask og krever ikke systemene som øl og ale kreves.. Bare gjær tre ingredienser i omtrent en måned, og pow! Du har mjød. Det var ikke før ankomsten av landbruket som mjød ble erstattet av øl, øl og vin.
dagens mead er en rik kultur av variasjon. Fordi honning er svært forskjellig etter sesong og plassering, kan hver mjød være en unik opplevelse. En klassisk show mjød drikker ligner på en søtere hvitvin. Tørr, med en signatur, musky smak av honning. Det kan også være tilbake søtet etter gjæring for å skape en litt søtere mjød. Men alle meads deler samme grunnleggende oppskrift: Honning, gjær og vann.
Melomel
Enkelt sagt, mjød med frukt. Nesten alle våre meads, unntatt Solifaction, ville bli betraktet som en melomel. Begrepet, derimot, har blitt så bred at det ikke lenger bærer mye av en forskjell, og det er, ærlig, bare et komplisert ord. Ta en mjød (honning, gjær & vann) legg frukt i den, enten før eller etter gjæring, og det er en melomel.
noen melomels har tjent sin egen utmerkelse. Pyments, for eksempel, er meads gjæret med druer, vanligvis gjæret med mjød. Både røde og hvite druer kan brukes. Hvite druer, spesielt, skape en interessant ørken type mjød. Søtere med litt vaniljesaus smak.
Cyser
Cider, en blanding av cider og mjød, er fortsatt teknisk sett en melomel. Vi skiller det fordi det dukker opp så ofte på trykkmenyer rundt Georgia. En cyser er en mjød som har blitt gjæret med eplejuice i stedet for vann, skapt en unik drink som er både søtere og tarter.
det er vanlig å legge til andre ingredienser for å smake cyser som høstfrukter eller krydder. Hvis du liker en cider, men synes det er for «apple-y», kan du virkelig nyte en cyser. Det er mildere, jevnere og tar tart bite ut av drikken.
Braggot
en blanding av øl og mjød. Disse er mindre vanlige å finne, lokalt, i noen mengde. Noen barer vil skape dem på fluen ved å blande mjød og øl, men det er ikke det samme eller som ment. En skikkelig braggot er den perfekte balansen mellom søt honning, malty smak og kropp, og litt humlebitterhet.
Baggots, som cysers og cider, kan ofte smaksettes med krydder og andre smaker som skaper en rik opplevelse. En braggot holder de beste egenskapene til både øl og mjød i perfekt balanse. Hvis du ser en braggot på en trykkmeny, prøv det definitivt. De er ganske sjeldne og verdt det, nesten hver gang.
vi håper du fant dette nyttig og, som alltid, spør våre bartendere om de forskjellige stilene. Det er verdt å vite hva du virkelig liker, slik at du kan søke det ut på dine reiser!