vil du bytte til å drikke kamelmelk? Australias økende antall kamel bønder håper å overtale deg.
det er ikke uvanlig for eierne av en liten, tett sammensveiset virksomhet å behandle sine arbeidere som en forlengelse av familien.
selvfølgelig er de ansatte vanligvis ikke av den firebente, en-humped variasjonen.
Lauren Brisbane er eier Av QCamel, Australias eneste sertifiserte økologiske kommersielle kamelmælk meieri.
Kamelmælkproduksjon har blitt En Av Australias fremvoksende landbruksindustrier, ettersom etterspørselen etter produktet vokser både lokalt og internasjonalt. Men Lauren sier at hennes familieeide og drevne operasjon ikke er drevet av kommersielle påvirkninger-det er motivert av kjærlighet.
«Vi har en annen filosofi i hvordan vi driver vårt meieri,» sier hun Om Queensland – baserte gården.
«Det er viktig når du kjører en lykkelig og sunn kamel meieri å virkelig forstå og respektere kameler. Vi ser dem som våre familiemedlemmer og medarbeidere, i stedet for bare lager eller maskiner.
«De er som mennesker, de har alle fått en annen personlighet. De er milde sjeler, snille og kjærlige, og bare så intelligente. Du kan sitte og snakke med dem om hva som skjer, og de forstår helt.
» De er et stort dyr… men hvis du respekterer den vennligheten og intelligensen, er de enkle å jobbe med.»
Økende antall Australske bønder velger å holde landets produktive «skip i ørkenen». Kamelen ble først introdusert Til Australia på 1840-tallet for å bistå i utforskningen av landets enorme indre eller outback.
det er nå antatt å være mer enn 1,2 millioner i naturen, som anses å være verdens største feral befolkning. De er for det meste dromedar eller Arabisk kamel, som har en pukkel, og er arten valgt for melkproduksjon. Australia har også en mye mindre vill befolkning av de to humped Bactrian kamel.
Australias første kamel meierier åpnet i 2014, og siden da har industrien vokst betydelig, med meierier som nå opererer i nesten alle stater og territorier.
mens global kamelmælkproduksjon domineres av land I Nord-Og Øst-Afrika og Midtøsten, spådde En rapport fra 2016 fra Den Australske regjeringen at «de fem årene til 2021 forventes å se en stor økning i Australsk kamelmælkproduksjon».
i 2016 produserte landet 50 000 liter kamelmelk, mot 180 000 liter per år i dag.
Megan Williams har sikkert bidratt til å drive den veksten. Hun og hennes ektemann Chris satte opp et meieri i nord-Victoria mot slutten av 2014, med bare tre kameler fra naturen, som de senere måtte trene for å bli melket.
Fem år Senere har Deres virksomhet – Camel Milk Co Australia – flyttet til en eiendom mer enn dobbelt så stor. De har nå en flokk på mer enn 300 kameler, med rundt 60 som for tiden blir melket.
gården gjennomsnitt rundt seks liter melk per kamel per dag. En tredjedel av det sendes utenlands til Kunder I Singapore, med forsendelser av både fersk og pulverisert melk i ferd med å ekspandere Til Thailand og Malaysia.
Kina og USA er på listen over potensielle fremtidige markeder For Megan, mens Andre kamelmelkprodusenter over Hele Australia eksporterer til destinasjoner som New Zealand, Papua Ny Guinea og Hong Kong.
«vi gjør sannsynligvis et par hundre liter for eksport hver uke, Men Med Thailand som kommer om bord, er Det satt til å øke,» sier Megan.
» Oftere enn ikke, blir vi kontaktet av internasjonale kjøpere og deres markeder. En Ting Australia har over noe annet land i verden er våre kameler er sykdomsfri.»
sykdommen Megan refererer til Er Middle East Respiratory Syndrome (MERS) virus, som kan bryte ut i kamelpopulasjoner i Midtøsten. Viruset kan spre seg til mennesker fra kontakt med kameler, eller ved å konsumere rå kamelmelk, og er potensielt dødelig.
mens kamelmelk har blitt konsumert av mennesker i mer enn 6000 år, har verdensomspennende etterspørsel vokst markant de siste årene, til tross for sin dyre natur. En liter pasteurisert kamelmelk selges for omtrent $ 15 ($10; £8) I Australia, noe som gjør Den 12 ganger dyrere enn kumelk.
den siste økningen i interessen for kamelmelk har blitt ledet av forbrukere som søker melkens antatte helsemessige fordeler. På næringsnivå er kamelmælk rikere enn kumelk i vitamin C, vitamin B, jern, kalsium, magnesium og kalium.
Andre egenskaper som tilskrives kamelmælk, ifølge 2016 Australian Government market assessment, inkluderer sin» tilskrevet «kapasitet til å» lindre mat og sesongmessige allergier, nytte for å redusere insulinavhengighet og behandling av diabetes, enkel fordøyelse».
Global Handel
Mer FRA BBCS serie som tar et internasjonalt perspektiv på handel:
- hvorfor blå jeans blir grønne
- de tropiske øyene som falt i ruiner
- Unge drikkere fører trenden for alkoholfritt øl
- Da Pepsi ble byttet til Sovjetiske krigsskip
Rebecca Forwood har importert Australsk kamelmelk Til Singapore i nesten to år og tror på fordelene.
«jeg hater begrepet superfood, men dette er virkelig der oppe som en av de beste,» sier hun.
» siden vi solgte det selv, har vi i gjennomsnitt ca 160-200 en liter flasker i måneden, og tallene vokser etter hvert som flere mennesker oppdager sine helbredende fordeler.»
Charlene Grosse, akkreditert praktiserende dieter og talsperson for Dietitians Association Of Australia, sier at mens kamelmælk er absolutt ernæringsmessig verdifull, er det nødvendig med mer forskning for å sette noen av de andre påstandene på prøve.
» når du ser på kamelmelk, er det akkurat som kumelk, det er veldig næringsrik,» sier hun.
«det er lavt kolesterol og det er lavt sukker, så det kan være en sunn erstatning , men det vi trenger å være klar over er at det ikke er nok forskning for øyeblikket for å sikkerhetskopiere noen av påstandene om kamelmælk.»
Uavhengig av behovet For flere studier Megan sier en ting er sikkert-fremtiden for denne uventede Australske eksportindustrien er absolutt lys. I tillegg til melk begynner sektoren også å lage oster, hudpleieprodukter og sjokolade laget med kamelmelk.
» Hver uke får vi en ny kontakt eller en ny forespørsel, og den bare fortsetter å vokse.»
Men hvordan er kamelmelk? Det sies å være lik i farge og tekstur til kumelk, men med en litt saltere smak.