culturele tradities vermengd met verse ingrediënten houden het voedselaanbod in Arkansas spannend.
Cheese Dip
gemaakt door Blackie Donnelly, die naar Mexico ging en terugkwam om dit kruidige gele brouwsel op te roeren in Mexico Chiquito in North Little Rock. Tegenwoordig kun je het vinden in allerlei restaurants in Arkansas, variërend van wit tot geel tot oranje tot rood, geserveerd met tortilla chips — en soms frietjes.Gefrituurde augurken
bedacht door Burnell” Fatman ” Austin in 1963 op de Duchess Drive In In Atkins-thuisbasis van het Atkins Pickle Fest. Traditioneel gehavende en gefrituurde augurk chips; sommige restaurants serveren gehavende en gefrituurde augurk speren. Ranch dressing is de gebruikelijke begeleiding.
Buidelratentaart
populair zowel in restaurants als thuis in Arkansas, dit is een gebak gemaakt met een korst van meel en pecannoten of boter met een zure roomkaas bodem, slagroom top en een laag chocoladevla ertussen.Sojabonen
in Arkansas worden meer sojabonen geteeld dan waar ook ter wereld. Amerikaanse plantaardige soja & Edamame heeft onlangs een edamamfabriek geopend in Mulberry. Edamame is de onrijpe soja die nog in de peul zit, vaak gestoomd geserveerd als aperitief voor Aziatische gerechten.
gesuikerde rijst
in veel landelijke gebieden van Arkansas wordt dit ontbijtnietje aangeboden in plaats van havermout.
Chocoladejus
wordt verondersteld te zijn gemaakt in de Arkansas Ozarks. De jus, gemaakt van bloem, boter, suiker en cacaopoeder, wordt geserveerd met koekjes in vele landelijke restaurants.
voedselfestivals
voedselfestivals in Arkansas vieren alles, van aardbeien tot perziken, watermeloen tot roze tomaten, purplehullerwten tot langoesten en zelfs maïsbrood. Lees hier meer over Arkansas food festivals.
Muscadines
de Staatsdruif is de Cynthiana, maar je vindt er ook muscadines die goed vertegenwoordigd zijn met jam, gelei en wijnen.
Purplehullerwten
deze variant van de cowpea is een poolboon waarvan de felpaarse peulen voornamelijk worden geteeld en gekweekt in Zuid-Arkansas. Het wordt elk jaar geprezen en gevierd op het Emerson Purplehull Pea Festival.Watermeloen
watermeloen
natuurlijk hebben andere staten watermeloen – maar Arkansas is de thuisbasis van de zoetste watermeloenen ter wereld. Een unieke laag kalksteen die onder een laag zanderige bovengrond in en rond de stad Cave City loopt, toegevoegd aan lange hete zomers, produceert op de een of andere manier watermeloenen met een hoger suikergehalte dan elders. Petit Jean Meats werd opgericht in 1926, toen Felix Schlosser en Ellis Bentley een vleesmarkt in Morrilton openden. De Ruff brothers, die producten voor het bedrijf leverden, namen het management over in de jaren 1950 en hebben deze Arkansas fabrikant al die jaren laten groeien. Petit Jean Meats verkoopt ham, spek, zomerworstjes, hotdogs en allerlei andere vleeswaren in heel Arkansas. Cavender ’s Greek Seasoning
sinds 1971 heeft Cavender’ s Greek Seasoning hamburgers, steaks, kip en zelfs popcorn op smaak gebracht.Yarnell ’s Ice Cream
opgericht in 1932 en gesloten in juni 2011, Yarnell’ s heeft onlangs heropend onder nieuwe eigenaar. Meer dan een dozijn smaken zijn nu beschikbaar in supermarkt diepvriezers over de hele staat.
Bergdalwater
met een kenmerkende groene fles met het rode of blauwe etiket (rood voor het bronwater, blauw voor het sprankelende water), heeft Mountain Valley Perrier vervangen als het huiswater van keuze in enkele van de beste eetgelegenheden ter wereld. Grapette en Orangette deze frisdrank kwam uit Camden in de jaren 1920, een van de” Fooks Flavors “verkocht uit de kofferbak van Benjamin Tyndle Fooks’ auto. De frisdrank werd in de jaren 1970 stopgezet, maar in 2000 door Walmart nieuw leven ingeblazen. Riceland is gevestigd in Stuttgart en is ‘ s werelds grootste Molenaar en marketeer van rijst en rijstproducten. Arkansas produceert veel meer rijst dan elke andere Amerikaanse staat.