in Italië is voedsel alles. Als u wilt genieten van de lokale smaak van een stad, het vereist meer dan alleen sightseeing – goed eten is een centraal onderdeel van de Italiaanse ervaring.
dankzij de locatie en de geschiedenis van de drijvende stad is seafood koning. Het eiland Venetië (bestaande uit 118 kleinere eilanden) heeft zelfs de vorm van een vis. Profiteer van uw tijd in Venetië en geniet van deze vijf traditionele gerechten uit Venetië.
Tips & gestructureerde activiteiten
bladwijzer deze blog in uw browser, zodat u er tijdens uw reis naar terug kunt keren. Als je van deze post check out hoe je een dag door te brengen in Venetië.
Bekijk onze beste Venetië tours en kies welke ervaring het beste past bij uw reisschema. Bekijk onze Venetië Food tour om de meest heerlijke lokale gerechten in de drijvende stad te proeven.
de oorsprong van traditionele Venetiaanse voedingsmiddelen
Venetië is letterlijk op het water gebouwd, dus niet alleen zijn zeevruchten op grote schaal beschikbaar, maar het is ook van de hoogste kwaliteit. Veel visgerechten in Venetië zijn beïnvloed door de Midden-Oosterse keuken, vanwege de geschiedenis van de commerciële handel van de stad.Omdat Venetianen zeevarenden waren, aten ze ook vaak goed geconserveerd voedsel, zoals baccalà (gedroogde en gezouten kabeljauw), maïs, aardappelen en rijst. Hieronder staan vijf belangrijke en traditionele Venetiaanse voedingsmiddelen.Cicchetti-goedkoop en smakelijk
Cicchetti, typisch Venetiaanse antipasti, zijn kleine borden of fingerfood vergezeld van een glas wijn of Spritz. Denk aan Spaanse tapas maar vooral vis die je niet vaak ziet gemengd met aperitivo.Cicchetti is een aanrader in Venetië, vooral tijdens een Venice food tour (een typische kroegentocht). Het zal je misschien verbazen, maar eten en drinken in Venetië op een budget is eigenlijk heel gemakkelijk. Daarom willen we je een geheim vertellen, Cicchetti.
u wilt een ombra di vino of 5 bestellen bij uw snack of lunch. Het is een schot van fruitige eenvoudige wijn om te gaan met uw eten.
deze hapjes van de Venetiaanse traditie zijn zowel goedkoop als vullend, variërend van ongeveer €1 tot €3 per bord. De vijf voedingsmiddelen hieronder zijn populaire voorbeelden van Cicchetti.
Hieronder is het adres van mijn (Sean van Youtube) absolute favoriete plek om te eten mogelijk in de wereld, Osteria al Portego. Het is een kleine bar met minder tafels dan voedsel opties. Ze serveren tafelwijn en zijn super cool – het is gewoon ver weg van S. Marco om authentiek te blijven.
geniet van deze plek voor wat het is. Het laatste wat ik wil zien is een bos van recensies te gaan op Yelp omdat hun vis smaak te veel als vis en het personeel spreekt geen Engels. Doe alsof je in een ander land bent. ;
Zoals altijd, vraag het personeel wat u moet eten & drinken en vertrouw hen. Menu ‘ s zijn voor toeristen.
Adres: Calle De La Malvasia, 6014 / uur: 11: 30a. m. – 3.m. zo 5: 30.m. – 10 p | m / Telefoon: +39 041 522 9038 | prijs: €€
Baccalà Mantecato
Baccalà Mantecato, een gerecht gemaakt van stokvis, wordt beschouwd als een van de belangrijkste traditionele voedsel in Venetië en dateert uit 1431 wanneer een Venetiaans schip, vol specerijen, werd verstoord door een hevige storm, en sleepte Noord dagen.
de overlevende zeelieden kwamen terecht op het eiland Roest, waar ze gedroogde Stokvis ontdekten.Uiteindelijk brachten ze het terug naar Venetië en de rest is geschiedenis.
volgens het lokale recept hoeft u alleen Stokvis te koppelen met weinig ingrediënten – voeg olijfolie, zwarte peper, zout, knoflook en citroensap toe. Kook de vis tot hij romig is.
Polenta e Schie
Schie zijn een soort garnaal die je alleen in de lagune van Venetië kunt vinden. Typisch en gecombineerd met polenta. Polenta e Schie was vroeger het populairste voedsel voor arme Venetianen.
tegenwoordig is dit gerecht niet zo goedkoop, omdat het hoofdingrediënt moeilijk te verkrijgen is vanwege schaarste. Schie worden gekookt en gekruid in citroen, knoflook, peper en zout, vervolgens geserveerd over stomen polenta. Buon appetito!
Sarde in Saor
de laatste antipasto op onze lijst is Sarde in Saor, een gerecht dat bestaat uit sardines, uien en balsamicoazijn. Deze smaakt vrij sterk, maar het is gezoet met rozijnen, pijnboompitten en rode wijn.
als je in Venetië bent geweest, weet je hoe populair en druk het wordt. Vermijd de toeristische val restaurants en proef wat Sarde in Saor bij Il Paradiso Perduto, een schilderachtige Osteria in Venetië.
adres: Fondamenta della Misericordia, 2540 / uur: Donderdag-Maandag 11.00-12.00 uur Gesloten op dinsdag & woensdag / Telefoon: +39 041 720581| prijs: €
Risi e Bisi
na antipasti komt het hoofdgerecht. Risi e Bisi is een eenvoudige maaltijd gemaakt van rijst en erwten. Hoewel het niet een van de meest gevierde in de traditionele Venetiaanse keuken is, heeft het een grappig en eigenaardig oorsprongsverhaal.De productie van rijst in Venetië begon in de 15e eeuw en werd grotendeels bevorderd vanwege de lage kosten en de ruime beschikbaarheid.De Doge zelf stond vroeger voor het Paleis van de Doge en begroette zijn onderdanen met een bord Risi e Bisi. Vanaf dat moment werd het een symbolisch gerecht voor de lokale bevolking om te eten op St.Mark ‘ s Day, gevierd op 25 April. Tegenwoordig kunt u dit gerecht vinden in elk restaurant in Venetië.
Buranelli
om te eindigen met een zoete noot, probeer dan wat Buranelli, een soort Venetiaans koekje dat zeker uw smaakpapillen zal plezieren. Buranelli (Buranei meervoud), is vernoemd naar het Venetiaanse eiland Burano, waar ze vandaan komen.
deze lekkernijen waren populair onder zeelieden en werden vaak meegenomen voor lange zee-expedities. De oorspronkelijke vorm was rond, maar tegenwoordig kun je ze ook vinden in de vorm van de letter “S”, waardoor ze makkelijker te dunken zijn in koffie of glühwein.Bezoek een van de beste Pasticcerie in Venetië, Tonolo.
Adres: Calle S. Pantalon, 3764 / uur: di-za 7: 45a. m. – 10 p. m. Zo 7: 45a. m. – 20 p. m., Gesloten op maandag / Telefoon: +39 041 523 7209 | prijs: €
Ik wil meer Italië!
- als u een reis naar Venetië plant en deze traditionele gerechten uit Venetië wilt proberen, bekijk dan onze hidden Venice food tour.
- reist u naar Venetië en wilt u dingen doen? Bekijk en lees hoe je Venetië in een dag doet voor insidertips.Instagram en YouTube Vind meer tips en deel je ervaringen met ons op Facebook, Twitter, Instagram en YouTube!
- op zoek naar geweldige tips voor steden in heel Europa? Bekijk de Tour Guy Travel Blog!
