de naam “hoofdstad van het ambacht” strekt zich tot ver voorbij bier tot een scala aan sterke dranken, waaronder whisky, gin, wodka, rum, agave spirits, en meer, gebrouwen hier in San Diego. Of u nu de voorkeur geeft aan traditionele drank, donker of helder, of zin heeft in een experimentele drank gebrouwen met granaatappel of pompoen, er is een plek voor u. Neem een rondleiding—en een voorproefje-van de lokale scene in een van deze distilleerderijen.
u & uw Distilling Company
waar: 1495 G. St., San Diego, CA 92101
buurt: East Village
geopend in 2017, you & Yours produceert al hun kleine batch ingeblikte en gebottelde wodka en gin in San Diego ‘ s East Village. Tours ($15) bieden een piek op de custom build hybride still van het bedrijf, en natuurlijk monsters van de goederen, waaronder de zeer jeneverbes-y Winter Gin, de bloemen en vanille-note rijke Y&y Vodka, en de citrusy Sunday Gin.
Malahat Spirits Co.
Waar: 8706 Productie Gem., San Diego, CA 92121
buurt: Miramar
genoemd naar een rum-rijdende schoener die Zuid-Californië bevoorraad tijdens de drooglegging, Malahat distilleert rum en whisky op zijn dubbele koperen pot stills. Touring the Prohibition-stijl distilleerderij bevat smaken van zes ambachtelijke geesten-maar dat is niet alles. De drie vrienden die deze distilleerderij begonnen zijn altijd aan het experimenteren. Dus verwachten seizoensgebonden monsters of andere dingen niet gevonden in de winkel planken.
Cutwater Spirits
Waar: 9750 Distributie Gem., San Diego, CA 92121
buurt: Miramar
de mensen die je Ballast Point Brewing brachten, dachten dat ze ook hun hand zouden kunnen proberen op geesten. Het zal je dan ook niet verbazen dat ze een kolos van de lokale distilleerderij hebben voortgebracht: een distilleerderij van 50.000 vierkante meter, een proeflokaal en een restaurantcombo. De ambachtslieden daar maken wodka, tequila, gin, rum en likeur die u kunt genieten in hun Eethuis, ook een veelgeprezen instelling nu. Rondleidingen vertrekken elk uur van 13: 00 tot 20: 00 uur.
FruitCraft in Hillcrest
waar: 1477 University Ave., San Diego, CA 92103
buurt: Hillcrest
dit door twee broers opgerichte bedrijf in werknemerseigendom bestaat om te experimenteren buiten de druiven, appelen, aardappelen en zetmeelhoudende granen die het overgrote deel uitmaken van hun gefermenteerde en gedistilleerde alcoholische dranken. Als zodanig, Deze operatie—een kombuchery, cidery, meadery, en distilleerderij—maakt sop van ananassen, granaatappels, veenbessen, mango ‘ s, pompoenen, en mengsels daarvan. Hun Hillcrest opgravingen zijn open van vrijdag tot en met zondag, en hapjes, en andere hapjes zijn beschikbaar om de brouwsels aan te vullen.
Henebery Spirits
Waar: 2870 Scott St., Vista, CA 92081
buurt: Vista
tijdens de Ierse aardappel hongersnood van 1849, Matthew Henebery ontvluchtte Ierland voor een nieuw leven in Canada, en uiteindelijk Illinois, waar hij een distilleerderij en likeur groothandel bedrijf. Nu, 100 jaar na zijn dood, zetten zijn voorouders zijn nalatenschap voort door 90 proof rye whiskey te distilleren met biologische ingrediënten. Tour hun distilleerderij en proef een creatief menu van cocktails op basis van hun huis-gebrouwen bouillon.
Zeven Grotten-Eau-De-Vie
Waar: 7950 Stromesa Ct., San Diego, CA 92126
buurt: Miramar
gedistilleerd in hoeveelheden van 30 gallons of minder, zeven Caves ‘ rum, gin en whisky, zijn “belachelijk” kleine batch. Hun rum is gemaakt van suikerriet Uit Louisiana. De gin is doordrenkt met lokaal geteelde kruiden. Hun agave spirit is gemaakt met agavesiroop uit Jalisco. Proef ze allemaal-alleen op afspraak-in hun intieme distilleerderij.
Kill Devil Spirit Company
waar: 455 54th St., San Diego, CA 92114
buurt: Spring Valley
de eerste distilleerderij in San Diego die na het verbod in 2011 werd geopend, Kill Devil heeft een lijn sterke drank die je moeilijk elders kunt vinden: ongefilterde wodka, Californische Eigengestookt, cafeïnehoudende Eigengestookt (gemaakt met lokale Dark Horse koffie). Voeg daarbij ingrediënten zoals lokale grapefruit, huis-geteelde kruiden, en alkalisch water, en je hebt wat proeven te doen. Aanpasbare tours zijn beschikbaar, of u nu liever een eenvoudig bezoek of een chauffeur, luxe ervaring compleet met live muziek.