na jaren van invoer van lage kwaliteit en onmiddellijk betreurenswaardige “shooters,” agave spirits zoals tequila en mezcal stijgen in Amerika. Tussen 2005 en 2015 groeide het volume mezcal dat in de Verenigde Staten werd verkocht met 279 procent, volgens internationaal onderzoek naar Wijn en sterke dranken. Bars zoals Brooklyn ’s Leyenda, the Pastry War in Houston en Baltimore’ s Clavel verkennen de diversiteit en rijke geschiedenis van de geesten, met cocktails, vluchten en schenkingen uit zeldzame en ambachtelijke flessen.Del Maguey Single Village Mezcal is een Amerikaans label dat zich toelegt op het behoud van traditionele Oaxacan mezcal-productiemethoden. Dorst naar een revolutie? Hier zijn acht dingen die je moet weten over Del Maguey.
- een iconische L. A. kunstenaar illustreerde de labels
- elke fles is vernoemd naar het dorp waar het werd geproduceerd
- sommige mezcal-labels en producenten hadden bezorgdheid over de overname van een ambachtelijk label door een bedrijf
- een beperkte productie Del Maguey botteling bevat”the truffle of agave”
- Maguey is het Taino woord voor”agave”
een iconische L. A. kunstenaar illustreerde de labels
Ken Price, een beeldhouwer die bekend staat om zijn kenmerkende, acrylverfde Keramiek, drew Del Maguey ‘ s label art. In de jaren 1960 Price gebeurde te wonen naast de deur van de oprichter van het bedrijf Ron Cooper in Ventura, Californië, en de twee werden levenslang vrienden.
elke fles is vernoemd naar het dorp waar het werd geproduceerd
een Amerikaanse mezcal liefhebber, Ron Cooper opgericht Del Maguey in 1995. Het bedrijf werkt nu met twaalf families in Oaxaca en Puebla, van wie er vier bij Del Maguey zijn sinds de oprichting.Pernod Ricard verwierf deze zomer een meerderheidsbelang in Del Maguey voor een onbekend bedrag
het Franse conglomeraat bezit ook Altos en Avión tequilas. “Met een algemene verhoogde interesse in Mexicaanse geesten, we denken dat dit partnerschap een aanvulling op onze tequila portfolio zal zijn,” Jeff Agdern, SVP, Brand Ventures bij Pernod Ricard USA, schreef in Forbes. Aan Fortune voegde hij eraan toe:”We denken dat mezcal net in de VS van start gaat “
sommige mezcal-labels en producenten hadden bezorgdheid over de overname van een ambachtelijk label door een bedrijf
Eduardo Belaunzaran van Wahaka Mezcal vertelde het Britse Handelsblad The Spirits Business, ” De overname door de Franse Reus zou de hele industrie moeten betreffen.”Hij maakte zich zorgen over het effect dat corporatisatie zou kunnen hebben op de kwaliteit, maar merkte op dat “de mezcal-sector positief zal worden beïnvloed door deze investering.”
een beperkte productie Del Maguey botteling bevat”the truffle of agave”
Ivy Mix, die New York City ’s Leyenda bar helms en werd uitgeroepen tot Barman van het jaar op de 2015 Tales of The Cocktail, vergelijkt Del Maguey’ s Tobala met rijke truffels. Tobala wordt gemaakt met agave gevonden op grote hoogtes in Oaxaca.Del Maguey wordt nooit gemengd
veel kleine of landelijke oaxakanproducenten zonder internationale exportvergunningen verkopen hun product in bulk aan Grotere bottelaars die soortgelijke mezcals mengen. Alle producenten die met Del Maguey werken hebben hun eigen palenque of distilleerderij.Cooper ‘ S invloed op de mezcal cultuur in Amerika is enorm Bobby Heugel, “Houston’ s Cocktail King”, credits Cooper met turning him on to mezcal in 2007 met een voorproefje van Del Maguey ‘ s Chichicapa. Heugel heeft nu Del Maguey in alle vier zijn Houston bars, waaronder de bekroonde Pastry War, die meer dan 150 agave spirits biedt.
Maguey is het Taino woord voor”agave”
het wordt uitgesproken als ma-gay.