A Guide to The Bloody Mary and its Many Variations

The Bloody Mary heeft al lang een brunch als gastheer geclaimd, maar dat betekent niet dat alle Bloody Mary ’s gelijk geschapen zijn of, in een andere zin, dat alle Bloody Mary’ s zelfs Bloody Mary ‘ s zijn.

een Bloody Mary, in wezen, is gebouwd van tomatensap en wodka. Voeg er wat citrus of kruiden of garnituren bij, natuurlijk, maar dat is de kern van de drank. Maar de variaties kunnen slechts één van die twee schijnbaar verplichte ingrediënten bevatten, of geen van beide, en deze dranken worden vaak verder verfraaid door allerlei add-ons, wendingen en bochten.

de alomtegenwoordige brunch of hair of the dog brouwsel heeft ontelbare riffs voortgebracht, waarvan vele zijn geïndoctrineerd als min of meer officiële varianten. Sommige kenmerken lichte verschillen van de Bloody Mary, anderen schijnbaar nam het idee en rende met de wind.”Een groot ding over de Bloody Mary, in het bijzonder, is dat de barman altijd kan beweren dat hoe hij of zij ze maakt is hoe de lokale bevolking het wil,” voegt spirits en cocktail schrijver Robert Haynes-Peterson toe. Hij grapt dat het een “geniale” manier van verontschuldigen van een slecht gemaakte variatie – ” je kunt gewoon beweren dat het een lokale favoriet en verder gaan.”

hetzelfde idee benadrukt echter ook een van de meest intrigerende componenten van de drank, of, echt, wat een categorie Dranken is—dat verschillende regio ‘ s en zelfs culturen hun eigen variaties kunnen creëren, gekenmerkt door lokale invloeden en ingrediënten. In Maryland is een Bloody Mary met Old Bay seasoning nooit ver van de hand. Bezoek New Mexico en ongetwijfeld hatch pepers zal worden opgenomen.

Below, a guide to many of today ‘ s Bloody Mary variations, from the official geïndoctrinated to the more obscure. Is dit elk soort Bloody Mary ooit verzonnen? Natuurlijk niet! Dat is het mooie, er is een grenzeloos aantal creaties die er zijn. Wees niet bang om te experimenteren met iets nieuws.De Red Snapper zou de allereerste Bloody Mary zijn, gemaakt in 1934 door Fernand Petiot in de St. Regis New York ‘ s King Cole Bar. Het recept geserveerd door de St. Regis bevat een ounce wodka, 11 ounces van een house bloody mary mix, die citroensap, tomatensap, Worcestershire, Tabasco, kruiden, en een citroen wig garnering omvat.

net als veel originele kunstwerken geloven sommigen dat nieuwkomers de klassieker schijnbaar hebben overtroffen. “Toen ik in New York was, bestelden sommige mensen de Red Snapper en zeiden dat ze hier of daar een betere Bloody Mary hadden”, zegt Dewayne Wright, voormalig barmanager van het New York hotel. “Maar weet je wat, dat is het origineel.”Dus toon wat respect!Vandaag de dag toont het St. Regis een huisspecialiteit Bloody Mary op elk van hun locaties over de hele wereld.

Bloody Maria

The Bloody Maria is een van de Bloody Mary ‘ s gelegitimeerde riffs, en het kan worden gemaakt met tequila of mezcal in plaats van wodka. Vanaf daar is de hemel de limiet, maar die geesten lenen zich zeker voor verschillende soorten smaken en invloeden.

in Masa y Agave in Manhattan, barman John McCarthy serveert een Bloody Maria gemaakt van een jalapeño – en-serrano-geïnfundeerde blanco tequila, en een House Bloody mix, die olijf pekel, mierikswortel, en selderij zout bevat. Hij vult het met een plakje geroosterde maïs, een verkoolde jalapeño, en een habañero-ingemaakte rode ui.

Bloody Caesar

The Bloody Caesar is een andere” officiële ” Bloody Mary take, en zijn thuis is in Canada. De zeevaart cocktail debuteerde in Calgary in 1969 dankzij bar manager Walter Chell, en het voegt clam sap in de mix, of vaak Clamato, een mix van clam bouillon en tomatensap.

in Nopa Kitchen + Bar in Washington, D. C. het restaurant maakt een Bloody Caesar beginnend met een house bloody mix die tomatensap, mierikswortel, chili vlokken, kruiden en Lea & Perrins Worcestershire bevat. Ze bouwen de drank met een gelijkmatige Verhouding van Tito ‘ s Vodka en clam bouillon, en vullen het duo af met ijs en de Bloody mix.

Michelada

de Michelada is het perfecte drankje voor de Bloody Mary drinker die Bloody Marys niet echt leuk vindt. In het hart verwisselt het wodka voor bier, maar van daaruit is het ieders spel. Het bier kon op zichzelf staan, zonder tomatensap, en gewoon gekruid en gekruid worden. Of, het kan worden gebruikt als een half en half mix met tomatensap, naast limoen en kruiden.In Richard Sandoval ‘ s El Centro D. F. restaurant volgt de bar De eerste aanpak. Het huis Michelada bevat een Tecate bier, met verse limoensap, een shot van een huis Sangrita blend, en wat serrano chili. Een pittige, zoute rum is een must.Green Mary

The Green Mary bevat groene tomaten, of tomatillos, als basis van een bloederige mix in plaats van gewone rode tomaten. Het is belangrijk om de rest van de mix aan te passen aan de tartheid van de tomatillo. Als je eenmaal groen bent, is er geen omkijken meer, dus voel je vrij om extra groene wendingen toe te voegen zoals komkommers of koriander.

andere tomaat spin-offs kunnen ook aan het werk worden gezet. Bijvoorbeeld, in Tupelo Honey Cafe, een kleine zuidelijke voedselketen met ongeveer een dozijn locaties, vindt men de Queen Mary, gemaakt van een gouden tomaat Bloody Mary mix. U kunt kiezen uit een tiental garnituren, samen met een keuze uit Dixie Black Pepper wodka of een jalapeño – en poblano-doordrenkte Eigengestookt.

Bloodless Mary

The Bloodless Mary is een andere go-to voor Bloody Mary imbibers die niet eens van de drank houden. In feite, deze kan veel dichter bij een Martini dan een Bloody Mary zijn.

het wordt gemaakt met tomatenwater, in plaats van tomatensap, wat resulteert in een dunner, meestal helder brouwsel. Tomatenwater wordt gemaakt door tomaten en mogelijk specerijen en kruiden te mengen en alle pulp en vaste stoffen uit te persen. Bij Belcampo Meat Co. in Santa Monica maakt bartender Josh Goldman een versie met geklaard tomatenwater.

Bacon Bloody Mary

Bacon als garnering van een Bloody Mary is bijna universeel geworden. Maar een echte bacon Bloody Mary gaat een stap verder door zijn basis geest te vullen met bacony goedheid.Zie de Masa Bacon Bloody op Masa 14 in Washington D. C. Het is gemaakt met bacon-infused vodka, of bacon-infused rye whiskey and house Bloody mix, en is rijkelijk gegarneerd met bacon recht in het glas.

The Shrimp Cocktail

dit maakt de term “garnalencocktail” vrij letterlijk. In het St. Regis Washington, D. C., hun huis Bloody Mary is de Capitol Mary. Het bevat clam juice, Old Bay en mierikswortel, gin in tegenstelling tot wodka, en is gegarneerd met een garnalen en geserveerd met oester crackers.

Peruaanse Bloody Mary

een Peruaanse Bloody Mary wordt gemaakt met, je raadt het al, pisco. Bovendien, voel je vrij om het elke richting door het toevoegen van tomatensap, verse citroen of limoensap, mierikswortel en Worcestershire, kruiden en de typische garnituren bovenop.

de Pantera is een standoff van een enkele vestiging, Washington, D. C. ‘ S Del Campo, maar het is uniek genoeg dat het opname hier rechtvaardigt. Del Campo neemt een Peruaanse Bloody Mary, gebruik te maken van pisco, in een nieuwe richting. Het restaurant gebruikt een appelhout gerookte tomatensap, gemengd met visbouillon, citroensap en inktvisinkt, gegarneerd met een gegrilde octopus tentakel. Als dit een trend wordt buiten Del Campo, laten we het beschouwen als de Black Mary.

de absurde Garneervariant

noemen dit een catch-all categorie. Overmatig versierde Bloody Mary ‘ s zijn niets nieuws. Sommigen genieten van deze enorme brouwsels, terwijl andere, meer fragiele zielen verbijsterd kunnen worden achtergelaten. Schuif een beetje tomatensap en wodka onder een hamburger, een pizza, een rek ribbetjes, of wie weet wat, en noem het een Bloody Mary.

sommige hiervan zijn echter zeker de moeite waard om op hun eigen merites te proberen. Bekijk de Lox n ‘ Loaded bij Buffalo & Bergen in Washington, D. C.de markt van de Unie. De Bloody zelf is gemaakt met Ketel One wodka, en een pittige huisgemaakte mix, en is overgoten met een geladen alles bagel gevuld met roomkaas, lox, kappertjes en rode ui. Bestel uw brunch drankje en brunch cocktail in één keer! # drinkswithsnacks

en nog meer Bloody Mary variaties om te proberen…

• Bloody Bull: Gebruik runderbouillon met tomatensap
• Bloody Eight: gebruik V8 in plaats van een Bloody Mary mix
• Bloody Mary Oyster Shooters: Voeg een oester toe aan een borrelglas Plus traditionele Bloody Mary ingrediënten
• Bloody Pirate: gebruik donkere, gekruide rum
• Bloody Scotsman: gebruik Scotch
• Brown Mary: gebruik whisky
• Ruddy Mary: gebruik gin
• Virgin Mary: AKA, “Bloody Shame” – geen drank