maar of u gevoelig bent voor chronisch brandend maagzuur – ook bekend als zure reflux of GERD (gastro – oesofageale refluxziekte) – of het gebeurt slechts af en toe, iedereen moet weten wat het kan activeren of erger maken.
zogenaamde “trigger foods” die brandend maagzuur waarschijnlijker maken, zijn tomatensaus, pepermunt, chocolade, uien, paprika ‘ s en kruidige gerechten, evenals dranken zoals citrussappen, koffie, frisdrank, alcohol en andere cafeïne bevattende dranken. Op de top van dat, gebakken voedsel kan los de sluitspier aan de bovenkant van de maag, waardoor voedsel en maagzuur naar boven te spatten in de slokdarm en keel.
als primer is een pH van 7 neutraal, met lagere concentraties dan die welke als zuur worden beschouwd en hogere concentraties die als alkalisch worden beschouwd. Onze magen zijn van nature zuur, met normaal maagzuur-nodig om voedsel goed af te breken – waardoor de pH van de maag tussen 1 en 4 blijft.
er is een groeiende gedachte dat het eten van voedingsmiddelen met een pH hoger dan 4 kan helpen om de totale pH-waarden in de maag in het hogere bereik te brengen, waardoor brandend maagzuur of de behoefte aan antacida kan worden voorkomen. En voorlopig wetenschappelijk bewijs ondersteunt het idee dat het kiezen van laag-zuur voedsel reflux kan verlichten, met een kleine 2011 studie in Annalen van Otologie, Rhinologie en Laryngologie waaruit blijkt dat die blijven lijden aan reflux ondanks het nemen van antacidum drugs ervaren symptoom verbetering na het consumeren van alleen voedsel en dranken met een pH van 5 of hoger voor twee weken of langer.
met dat in gedachten, hier zijn 5 gezonde voedingsmiddelen verrassend laag in zuur die kunnen helpen beschermen tegen zure reflux.
appelen
het oude gezegde over een appel per dag die de arts weghoudt, kan ook van toepassing zijn op brandend maagzuur, volgens een groeiende consensus onder voedingsdeskundigen. Met een pH van ongeveer 4, appels worden beschouwd als matig alkalisch-hoewel rode appels, die de neiging om zoeter te zijn, zijn een betere keuze dan zure groene versies in dit opzicht. Bovendien bevatten appels de alkaliserende mineralen calcium, kalium en magnesium, die een ingrediënt zijn in veel zure refluxmedicijnen. Appels zijn ook een rijke bron van vezels, een eigenschap voeden hun vermogen om te helpen absorberen overtollig maagzuur.