- Share
- Tweet
- Pin
Aloo Beans is een Indiase stijl aardappel & Franse bonen recept. Dit eenvoudige gerecht is veganistisch & glutenvrij. Het kan worden geserveerd met Indiaas brood of rijst & dal.
deze post bevat affiliate links. Lees mijn volledige onthulling hier. Als een Amazon Associate, ik verdien aan kwalificerende aankopen.
in tegenstelling tot wat in de meeste Indiase restaurants wordt geserveerd, zijn Indiase huisgemaakte maaltijden zeer eenvoudig en voedzaam. In het algemeen, elke Indiase grote maaltijd bestaat uit een plantaardige schotel, een dal, roti of rijst, en een paar bijgerechten zoals raita, salade, chutney of augurk.
op een normale dag is dit wat bijna elke Indiaan eet. Er kunnen variaties zijn in de manier waarop deze gerechten worden gekookt, afhankelijk van de regio, maar de belangrijkste componenten blijven hetzelfde.
vandaag deel ik een heel eenvoudig groente recept uit India – Aloo bonen die zowel veganistisch als glutenvrij zijn. Het is gemaakt met aardappelen, Franse bonen, en een paar kruiden.
dit bonen gerecht wordt gemaakt in elke regio van India, maar ik deel de manier waarop het wordt gekookt in Noord-India. Andere regio ‘ s kunnen een iets andere manier van maken hebben.
Serveersuggesties
als u van plan bent het als ontbijt te serveren, serveer het dan met Indiaas brood zoals Roti of Paratha.
voor lunch of diner kan het worden geserveerd met roti en rijst en dal zoals chana dal, masoor dal, of sabut moong dal.
recept tips & trucs
- voeg geen water toe om dit gerecht te koken, anders wordt het papperig. De bonen moeten licht knapperig blijven.
- u kunt ook gesneden ui toevoegen aan aloo bonen. Kook het een paar minuten tot het doorschijnend wordt voordat u aardappelen toevoegt.
- voeg droog mangopoeder (amchoorpoeder) of limoensap toe om het een pittige smaak te geven.
- u kunt elk type bonen gebruiken zoals clusterbonen, snijbonen, platte bonen, enz.
eenvoudiger Indiase plantaardige recepten
Als u ook thuis een Indiase vegetarische maaltijd wilt koken, kunt u een van de volgende Indiase plantaardige recepten proberen:
- Aloo Matar
- Bhindi Masala
- Kerala stijl peper paddenstoel
- Aloo baingan
- Gobhi matar methi
- kool poriyal
- Aloo Bhindi
- Aloo matar gajar
als u een van mijn recepten probeert, Doe het dan niet mis om het te beoordelen in de commentaren hieronder.Instagram, Pinterest, Pinterest, Pinterest, Pinterest, Facebook, Pinterest, etc.
Stap-voor-stap foto-instructies
Aloo bonen
Print Pin
Ingrediënten
- 250 gram sperziebonen in stukjes gehakt ongeveer 1,5 – inch stuks
- 1 middelgrote aardappel gesneden in hapklare stukken
- 1/2 theelepel komijnzaad
- 1.5 theelepel koriander poeder
- 1/2 theelepel rode chilipoeder pas als je per smaak
- 1/4 theelepel kurkuma poeder
- 1 theelepel gedroogde mango poeder optioneel kunt u ook vervangen door 1.5 eetlepels limoensap
- 1/8 theelepel asafoetida glutenvrij
- zout naar smaak
- 1 eetlepel mosterdolie / andere bakolie naar keuze
- 1/4 kopje water
instructies
-
Verhit olie in een pan met zware bodem en voeg komijnzaden toe. Laat de komijnzaden spetteren in hete olie.
-
voeg aardappelblokjes toe en bak ongeveer 1-2 minuten.
-
voeg vervolgens Franse bonen, alle kruiden, zout en meng.
-
bedek de pan. Laat ongeveer 12-15 minuten koken of tot de aardappelen en bonen gaar zijn. Blijf controleren en roeren na elke 5-7 minuten om ervoor te zorgen dat het niet aan de pan blijft plakken. Voeg indien nodig een paar eetlepels water toe.
-
voeg ten slotte mangopoeder of limoensap toe en meng. Serveer warm met roti / paratha / of een ander Indisch brood. Je kunt er ook van genieten als bijgerecht met rijst en dal.
opmerkingen
- gebruik een zware bodem of non-stick pan om dit gerecht te maken.
- snijd kleine stukjes aardappel en bonen om de kooktijd vast te zetten.
- voeg niet veel water toe om dit gerecht te koken, anders wordt het papperig. De bonen moeten licht knapperig blijven.
- u kunt ook gesneden ui toevoegen aan aloo bonen. Kook het een paar minuten tot het doorschijnend wordt voordat u aardappelen toevoegt.
- voeg droog mangopoeder (amchoorpoeder) of limoensap toe om het een pittige smaak te geven.
- u kunt elk type bonen gebruiken zoals clusterbonen, snijbonen, platte bonen, enz.
- natuurlijk is asafoetida glutenvrij, maar veel merken voegen meel toe, waardoor het niet geschikt is voor mensen met een glutenvrij dieet. Zorg ervoor dat je de glutenvrije variëteit koopt. Je kunt ook het toevoegen van asafoetida overslaan.
voeding
