- Share15
- Tweet
- Pin590
- Yummly2
- Mix
Geurige methi / fenegriek bladeren komen samen met aardappelen te maken van deze eenvoudige en heerlijke Aloo Methi, dat is een gemakkelijke en gezonde kant voor rotis of rijst.
dit bericht bevat affiliate links. Voor meer informatie hierover, verwijzen wij u naar mijn Affiliate en reclame Disclosure hier.
eenvoudig voedsel dat in combinatie met de juiste combinatie gewoon tot smaak uitbarst, dat is de hele essentie van goed eten, in mijn boeken. Niet veel olie of Masala ‘ s, alleen de nadruk op de belangrijkste twee ingrediënten.
dit Aloo Methi-recept dat de aardsheid van de aardappelen samenbrengt met de geur en de lichte bitterheid van de methi-bladeren is daar een prachtig voorbeeld van.
in het Hindi is Aloo aardappel en methi fenegriek. Zodra je hiervan proeft, Weet je waar ik het over heb. En geloof me, je zult niet in staat zijn om te stoppen bij slechts een portie van dit.
deze Aloo Methi is
- heerlijk eenvoudig
- gezonde groenten aan een zijde
- veganistisch
- perfecte zijde voor een diner in de week.
Methi in het Engels is fenegriek. Het zijn bittere groene bladeren met bijna een radicchio of rucola kwaliteit. Verse fenegriek bladeren en fenegriek zaden worden zeer vaak gebruikt in de Indiase keuken.
gedroogde fenegriekbladeren, Kasuri Methi genoemd, zijn de typische geurige garnering in de meest populaire Indiase gerechten zoals Paneer tikka Masala en boterkip.
aardappelen zijn zo ‘ n veelzijdig en essentieel ingrediënt in de Indiase keuken. Hier zijn meer Indiase recepten met aardappel die u kunt houden.
- Aloo Rasedar-een pittige aardappel zonder ui, zonder knoflook Curry
- Aloo Matar-aardappel en groene erwten Curry (Instant Pot recept)
- Aloo Gobhi Capsicum – een roerbak van aardappelen, bloemkool en paprika.
tip voor geen bittere methi-bladeren
Methi-bladeren zijn bitter en kunnen veel bitterder worden wanneer ze worden gekookt. Mijn truc die altijd werkt als magie, om zich te ontdoen van de bitterheid in fenegriek bladeren (Methi in het Engels is fenegriek) is dit. Strooi zout over gehakte methi en laat het enkele minuten rusten. Knijp vervolgens de blaadjes uit om er al het zoute water uit te halen, wat ook zijn bitterheid wegneemt. Het wordt vervolgens toegevoegd aan de gekookte aardappelen samen met de kurkuma, komijn en pepers om goed samen te mengen tot een fantastisch bijgerecht van Aloo Methi.
Hoe maak je Aloo Methi
- was de methi bladeren grondig en snijd de stengels dicht bij de wortels en gooi ze weg. Snijd de rest, plaats in een kom en voeg er ongeveer 2 theelepel zout aan toe. Meng goed en houd opzij.Verwarm de olie in een pan met zware bodem. Voeg de komijnzaden, asafetida en gedroogde rode pepers toe. Zodra de komijn en chillie beginnen te kleuren, voeg de ui en groene pepers. Bak tot de uien zacht beginnen te worden.
- voeg de aardappelen toe, roer snel om alles door elkaar te mengen, dek af en kook op laag vuur gedurende 7-8 minuten, tot de aardappelen bijna gaar zijn.Knijp nu de gehakte fenegriekblaadjes uit om er water uit te halen. Voeg toe aan de pan met de aardappelen.
- voeg kurkuma poeder, korianderpoeder, Kashmiri chilipoeder en zout toe. Roer het snel en laat het 3-4 minuten op middelhoog vuur koken.
- van het vuur verwijderen en warm serveren met rotis en dal of rijst en dal.
vergeet niet u in te schrijven voor de nieuwsbrief van Cooking Curries om automatisch meldingen van nieuwe posts en recepten te ontvangen.Instagram | Facebook | Twitter | Pinterest Volg Cooking Curries voor alle laatste updates en levensverhalen die het hier mogelijk niet halen.
Aloo Methi-aardappelen met fenegriek bladeren
Print Pin
Ingrediënten
- ▢ 3 eetlepel avocado / druivenpit-olie
- ▢ 1 theelepel komijnzaad
- ▢ ½ theelepel assafoetida
- ▢ 2 gedroogde rode pepers
- ▢ ½ rode ui , fijngesneden
- ▢ 2 Thaise groene pepers , fijngehakt
- ▢ 2 gele aardappelen , geschild en in blokjes
- ▢ 1 bosje methi leaves , ongeveer 1 ½ cups wanneer gehakte
- ▢ 1 theelepel kurkuma poeder
- ▢ ½ theelepel koriander poeder
- ▢ ½ tl chilli Kashmiri poeder
- ▢ zout, naar smaak en wat om op de methi-bladeren te strooien
instructies
-
was de methi bladeren grondig en snijd de stengels in de buurt van de wortels en gooi. Snijd de rest, plaats in een kom en voeg er ongeveer 2 theelepel zout aan toe. Meng goed en houd opzij.
-
Verhit de olie in een zware bodempan. Voeg de komijnzaden, asafetida en gedroogde rode pepers toe. Zodra de komijn en chillie beginnen te kleuren, voeg de ui en groene pepers. Bak tot de uien zacht beginnen te worden.
-
voeg de aardappelen toe, roer snel om alles te mengen, dek af en kook op laag vuur gedurende 7-8 minuten, tot de aardappelen bijna gaar zijn.
-
knijp nu in de methi Bladeren om er water uit te halen. Voeg toe aan de pan met de aardappelen. Voeg kurkuma poeder, korianderpoeder, Kashmiri chilipoeder en zout toe. Roer het snel en laat het 3-4 minuten op middelhoog vuur koken. Verwijder van het vuur en serveer warm met rotis en dal of rijst en dal.
voeding
- Share15
- Tweet
- Pin590
- Yummly2
- Mix