Amis, het voormalige Marc Vetri Restaurant, sluit voor goed in twee dagen

Amis Trattoria, het Italiaanse eethuis in Washington Square West dat vroeger deel uitmaakte van Marc Vetri ‘ s Restaurant empire, sluit zijn deuren voor goed na de dienst op zondag 23 juni. Vetri opende het Romeinse restaurant op 13th en Waverly Street bijna 10 jaar geleden, maar is er niet meer bij betrokken.

om de Vetri restaurant saga samen te vatten: Chef Vetri en Jeff Benjamin openden hun geprezen vlaggenschip Vetri Cucina in 1998. Ze wachtten een tijdje en begonnen in 2007 nog een aantal restaurants te openen: Osteria, Amis, Alla Spina, Pizzeria Vetri en Lo Spiedo (later Bar Amis).In 2015 verkochten Vetri en Benjamin alle restaurants behalve het origineel, Vetri Cucina, aan Winkelgigant Urban Outfitters in Philly. Ze gingen met de verkoop, werken met Urban Outfitters naast Osteria ’s chef-partner Jeff Michaud en AMIS’ s chef-partner Brad Spence — zowel Michaud en Spence waren in hun restaurants sinds ze geopend.In 2017 verliet Benjamin Urban Outfitters als eerste, gevolgd door Vetri. Alla Spina sloot kort daarna. Michaud en restaurateur Michael Schulson kwamen Osteria kopen.

zodat verlaten stedelijke Outfitters met Pizzeria Vetri (met inbegrip van een paar locaties Philly-gebied, en een paar buiten de stad die geopend en gesloten); de eerste Amis; Bar Amis op de Navy Yard (waar Urban Outfitters zijn hoofdkantoor heeft); en twee nieuwere amis locaties in Westport, Connecticut, en Devon, Pennsylvania.In mei werd bekend dat Spence net weg was en dat de dagen van Amis geteld waren. Het klonk alsof het restaurant open zou blijven tot het huurcontract opliep eind augustus.

maar nu bevestigt Urban Outfitters dat Amis ‘ laatste dag zondag is. Zoals over twee dagen.

een woordvoerder van het bedrijf zei dat ze de aanstaande sluiting in het voorjaar aankondigden om het personeel tijd te geven om nieuwe banen te vinden — hoewel het niet onmiddellijk duidelijk is of de sluiting van juni versus augustus verband houdt met personeel.Urban Outfitters beweert dat de locaties in Devon en Connecticut “zoals gewoonlijk zullen blijven functioneren.”

ondertussen, als je je afvraagt wat Vetri heeft gedaan door dit alles: Hij opende Vetri Cucina in the Palms in Las Vegas, en heeft een restaurant in de fabriek in de buurt van de Italiaanse markt.

• Dit is hoe Marc Vetri ‘ s Vegas Restaurant tot stand kwam
• Marc Vetri stopt met Urban Outfitters
• Marc Vetri gaat naar South Philly voor zijn volgende Restaurant
• vlaggenschip Amis Trattoria locatie naar Shutter this August
• van Trainingspakken naar pens: Brad Spence, The Beast of Amis