Aziatische edamame salade

deze eenvoudige Aziatische edamame salade packs een punch van smaak! Gepelde edamame, komkommers, rode paprika en koriander worden allemaal gegooid in een sesamvinaigrette. Het is een salade die je niet met rust kunt laten!

bent u het hele jaar door salades of worden ze op een laag pitje gezet als het weer afkoelt? Ik eet het hele jaar salade, net zoals ik het hele jaar ijs eet. Voor iedereen die van een goede salade houdt, hoe koud het ook is, je zult van deze Aziatische edamame salade houden, zelfs midden December!

deze Aziatische edamame salade is super makkelijk te maken en een geweldige salade om te serveren naast je favoriete Aziatische geïnspireerde diner. De dag dat ik het maakte serveerde ik het met deze Koreaanse Sloppy Joes met zoete en kruidige komkommers en het was een perfecte combinatie van smaken. Het zou ook heerlijk worden geserveerd met deze Teriyaki garnalen en ananas spiesjes.

om de salade te maken heb je een zak edamame nodig, die je kunt vinden in het gedeelte diepvriesproducten van je supermarkt. Ik raad je aan om ze te beschieten, zodat je daar niet uren hoeft te staan en ze zelf beschiet. Er is veel discussie over de vraag of vrouwen sojaproducten moeten eten als gevolg van oestrogeen-achtige verbindingen gevonden in de plant. Ik vond dit soja artikel over breastcancer.org om informatief en behulpzaam te zijn bij het beantwoorden van vragen.

gezondheidsvoordelen van Edamame

1. Edamame bevat veel eiwitten, waardoor het een uitstekende optie is voor vegetariërs en veganisten. Eén kopje edamame bevat 18,5 gram eiwit.
2. het zit vol vezels, 8 gram per kopje om precies te zijn. Het eten van voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels zijn gevonden om te helpen verlagen van uw risico op hart-en vaatziekten.
3. Eén kopje edamame bevat meer dan de helft van de aanbevolen dagelijkse inname van mangaan voor volwassenen. Mangaan is verantwoordelijk voor het opbouwen van sterke botten.
4. Edamame zit vol vitaminen, voedingsstoffen en antioxidanten die het immuunsysteem helpen versterken.

zoals u kunt zien, is er meer aan edamame dat opvalt, om nog maar te zwijgen van de heerlijke smaak en de geweldige textuur. Samen met de edamame is er ook een rode paprika, komkommer, groene uien, koriander en sesamzaadjes in de salade.

de salade is gekleed in een licht zoete sesamvinaigrette. Ik gebruikte dezelfde ingrediënten voor deze vinaigrette als in de vinaigrette voor deze Aziatische sesam kip en Cashew salade. Ik raad ten zeerste aan om deze salade te proberen als je dat nog niet hebt gedaan.

moet ik sesamolie gebruiken?

Ja. De sesamolie voegt een unieke smaak toe die je niet krijgt van een andere soort olie. Ik weet dat je niet veel gebruikt, maar dat komt omdat het een intense, sterke smaak heeft. Als je het weglaat, ben ik bang dat de salade nogal wat smaak zal missen. U wilt de sesamolie in de koelkast bewaren omdat het snel kan bederven.

glutenvrije en veganistische opties

om de salade glutenvrij te houden, moet u tamari versus sojasaus gebruiken en altijd natriumarm kopen indien mogelijk. Natriumarm is wat ik gebruik in al mijn recepten en als je het niet gebruikt moet je misschien bezuinigen op de hoeveelheid die het recept vraagt. Om de salade veganistisch te maken, ruil je gewoon de honing in voor ahornsiroop of agave.

meer Aziatische geïnspireerde salades

Aziatische Komkommersesamsalade

Thaise Quinoa Salade

Thaise Noodle Salade met Cashewnoten Wortel-Gember Saus