badammelk recept met stap voor stap foto ‘ s. Badam doodh of badam melk is een zoete drank drankje uit de Awadhi keuken. Dit is echt een heerlijke drank op smaak gebracht met gemalen amandelen, kardemom poeder en saffraan. Badammelk kan warm of koud worden gehouden. In de winter kunt u het warm hebben en in de zomers kunt u het gekoeld hebben.
amandelen in rauwe vorm met schillen zijn heat (garam). als je ze in het water weken worden ze verkoelend (thanda). Dus als je van plan bent om badammelk te maken voor een verkoelend doel, week dan de amandelen ‘ s nachts of gedurende 7 tot 8 uur. Het weken van amandelen maakt ze ook beter te verteren en verhoogt hun voedingswaarde. Het is goed om amandelen in het dieet op te nemen omdat ze rijk zijn aan vitamine E, eiwitten, essentiële mineralen en zijn goed voor de hersenen en hebben veel voordelen voor de gezondheid.
in dit recept voor badammelk heb ik een kortere methode gebruikt om amandelen gedurende 30 minuten in heet water te weken. Maar deze methode is goed als je wilt dat de verwarmende aard van de amandelen en niet afkoelen. Omdat het hier te veel regent en het overal koud is, heb ik deze methode gebruikt. Tijdens de zomers week ik amandelen ‘ s nachts.
de oude Indiase wijsheid zegt dat in het koude seizoen, hebben opwarmend voedsel en in hete zomers hebben verkoelend voedsel. Dus als je ’s zomers een verkoelende amandeldrank wilt, week de amandelen dan’ s nachts of gedurende 7 tot 8 uur. om de badammelk te verwarmen tijdens de winters, week amandelen voor minder tijd of week in warm water voor 30 minuten.
in dit recept kunt u saffraan overslaan als u wilt. Saffraan is ook Heat en als je van plan bent om badammelk te hebben om het lichaam te koelen, vermijd dan saffraan. Dit recept voor badammelk kan gemakkelijk worden gehalveerd of verdubbeld.
hoe wordt badammelk gemaakt
weken, blancheren en schillen van amandelen:
1. Spoel ¼ kop amandelen (ongeveer 35 amandelen) en voeg ze in een kom.
2. giet dan ⅓ kopje heet kokend water. Dek af en houd 30 tot 40 minuten apart.
3. Laat dan al het water uitlekken.
4. Schil de amandelen. Je hoeft alleen maar op de huid te drukken en het komt er gemakkelijk uit.
Malende amandelen
5. Voeg de gepelde amandelen in een molen pot.
6. Voeg vervolgens 4 eetlepels suiker toe of voeg naar behoefte zaden toe van 4 groene kardemom en 1 snufje saffraan. Saffraan is optioneel en kan overgeslagen worden.
7. Voeg ¼ tot cup cup melk. Melk kan worden gekoeld of op kamertemperatuur.
8. Grind tot glad. De amandelen moeten zeer goed worden gemalen tot een gladde consistentie. Als er grove deeltjes of brokken zijn, kan het irriterend zijn voor de keel.
het maken van badammelk
9. Giet het gemalen amandelmengsel in een pan.
10. Voeg nu de resterende ½ kop melk in de molen pot. Schud en draai de grinder pot zodat amandelpasta aan de zijkanten en bodem van de pot wordt gemengd met de melk en niets wordt verspild.
11. Doe deze melk in de pan.
12. Voeg ten slotte de resterende 1,5 kopjes melk in de pan. Meng goed.
13. Houd de pan op een laag vuur en begin badammelk te verwarmen.
14. Roer met tussenpozen zodat de melk niet van de bodem verschroeit.
15. Je hoeft alleen maar de melk te verwarmen en er is geen behoefte aan een krachtige kook. Een lichte kook is ook prima. Schakel de vlam uit als de melk heet wordt.
16. Serveer badam melk warm of warm. het kan ook worden gekoeld en vervolgens geserveerd. Als u wilt kunt u een vleugje rozenwater in de melk toevoegen. Als alternatief kun je zelfs badammelk garneren met rozenblaadjes. Gesneden geblancheerde amandelen kunnen ook worden gebruikt als garnering en een paar strengen saffraan.
nog een paar drankjes voor u!
- gemberthee
- koude koffie
- filterkoffie
- hete koffie
als u dit recept hebt gemaakt, geef het dan op de onderstaande receptkaart. Als u wilt meer heerlijke Indiase vegetarische recepten rechtstreeks geleverd in uw inbox, Meld u aan voor mijn e-mail nieuwsbrief. Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest of Twitter kun je ook volgen voor meer vegetarische inspiratie.
Badam Melk
Door Dassana Amit
Ingrediënten
- ▢ 35 amandelen of ¼ kopje amandelen
- ▢ ⅓ kopje warm water om te genieten amandelen
- ▢ 2.25 kopjes melk
- ▢ 4 eetlepels suiker of toevoegen als nodig
- ▢ 4 groene cardamoms
- ▢ 1 licht snuifje saffraan – optioneel
Instructies
voorbereiding
-
Afspoelen en daarna genieten ¼ kopje amandelen (ongeveer 35 amandelen) in ⅓ kopje heet kokend water. Dek af en houd 30 tot 40 minuten apart.
-
laat Later al het water uitlekken en schil de amandelen.
-
je hoeft alleen maar op de huid te drukken en het komt er gemakkelijk uit.
-
voeg de gepelde amandelen in een molen pot.
amandelen malen
-
voeg dan 4 eetlepels suiker toe of voeg naar behoefte zaden toe van 4 groene kardemom en 1 snufje saffraan. Saffraan is optioneel en kan overgeslagen worden.
-
voeg ¼ tot cup cup melk. Melk kan worden gekoeld of op kamertemperatuur.
-
Grind tot glad. De amandelen moeten zeer goed worden gemalen tot een gladde consistentie. Als er grove deeltjes of brokken zijn, kan het irriterend zijn voor de keel.
-
giet het gemalen amandelmengsel in een pan.
-
Voeg nu de resterende ½ kop melk in de molen pot. Schud en draai de grinder pot zodat amandelpasta aan de zijkanten en bodem van de pot wordt gemengd met de melk en niets wordt verspild.
-
doe deze melk in de pan.
-
voeg ten slotte resterende 1.5 kopjes melk in de pan. Meng goed.
het maken van badammelk
-
Houd de pan op een laag vuur en begin de melk te verwarmen.
-
roer met tussenpozen zodat de melk niet van de bodem verschroeit.
-
je hoeft alleen maar de melk te verwarmen en er is geen behoefte aan een krachtige kook. Een lichte kook is ook prima. Schakel de vlam uit als de melk heet wordt.
-
serveer badam melk warm of warm. het kan ook worden gekoeld en vervolgens geserveerd. Als u wilt kunt u een vleugje rozenwater in de melk toevoegen.
-
als alternatief kunt u zelfs badammelk garneren met rozenblaadjes. Gesneden geblancheerde amandelen kunnen ook worden gebruikt als garnering en een paar strengen saffraan.
Nutrition Info Approximate values
zoals onze video ‘ s? Volg dan en abonneer je op ons op youtube om de nieuwste recept Video-updates te krijgen.
al onze inhoud & foto ‘ s zijn auteursrechtelijk beschermd. Gelieve niet te kopiëren. Als blogger, als je dit recept wilt aanpassen of een youtube-video wilt maken, schrijf dan het recept in je eigen woorden en geef een klikbare link terug naar het recept op deze url.