gegrilde Baja-stijl garnalentaco ‘ s konden niet sneller en gemakkelijker worden bereid met voornamelijk keukennieten.
ik ben planner. Ik heb lijsten in mijn kantoor en in mijn keuken. Ik hou van het voltooien van een taak en het doorstrepen. Ik vind het zo leuk dat ik soms zelfs iets toevoeg dat ik al heb gedaan aan de lijst, zodat ik het kan doorstrepen. Ik wed dat ik niet alleen ben!
maar het maakt niet uit hoeveel ik plan, dingen gebeuren gewoon. Schema ‘ s veranderen. Gek weer raakt ons. Kinderen worden ziek. Bezoek aan de supermarkt wordt gemist.
dus als ik mijn planningstendensen combineer met mijn liefde voor koken en mijn gekke, soms totale hete puinhoop van een moederleven, is het cruciaal dat ik een goed gevulde keuken heb. In mijn keuken, mijn vriezer onroerend goed is zeer gekoesterd! Ik stop alleen in mijn vriezer wat ik weet dat er gewaardeerd uit zal komen! Er is niets in de rug verbergen weg het verzamelen van wat vriezer brand en wordt vergeten over. Ik waardeer elke hoek in die ruimte.
voor snelle doordeweekse familiediners of onverwachte schema ‘ s, zoals degene die ik vanavond ervaar, is mijn vriezer van onschatbare waarde voor het maken van maaltijden in een handomdraai.
een van mijn diepvrieskoekjes is garnalen. Bevroren garnalen zijn als een vangnet voor het diner voor mij. Met slechts een paar pantry items en hopelijk wat slepende verse ingrediënten, kan ik altijd een aangenaam diner met bevroren garnalen. De veelzijdigheid kan u in vele verschillende richtingen.
gewoonlijk koop ik garnaal met easy peel en deveined, maar hoogstwaarschijnlijk houd ik alles op voorraad wat er op dat moment te koop was. En ik ben gek op jumbo garnalen dus ik ga bijna altijd voor deze maat.
vanavond, nadat ik mijn betrouwbare zak jumbo garnalen uit de vriezer had gehaald en ze had laten ontdooien en mijn koelkast en bijkeuken had gescand op wat lekkers, heb ik besloten dat de Zuid-Californische keuken een menukaart is.
ik maak taco ‘ s en het is nog niet eens dinsdag!
traditionele Baja taco ‘ s omvatten gebakken vis, geraspte kool en een romige witte saus. Je kunt je voorstellen hoe opgewonden Ik was toen ik wat overgebleven kool en tortilla ‘ s in mijn koelkast zag.
ik gooi de ontdooide en gepelde garnalen met wat komijn, chilipoeder, knoflookpoeder, zout en peper en een knijp van limoen en laat ze een paar minuten zitten. (Ik wil niet dat ze te lang in het limoensap zitten omdat de limoen de garnalen begint te “koken” en ceviche staat vanavond niet op het menu).
terwijl de garnalen rondhangen, pak ik een aantal andere keuken must-haves. Ik meng wat mayonaise, een beetje zure room, appelazijn en honing in een kom. En omdat we van de hitte houden, voeg ik een scheutje cayenne toe. Ik gooi deze slaw saus met de kool die ik heb gesneden in dunne linten. De kleur is spectaculair!!!!
voor deze taco in Baja-stijl, meng ik deze vurige romige saus met mayo, zure room, limoen, chilipoeder en chilpotlepoeder. Ik geef de voorkeur aan de tang van Griekse yoghurt voor een gezondere optie, maar ik gebruik wat hier voorhanden is.
Ik zie een tomaat, jalepeno, een eenzame avocado en zelfs wat koriander bladeren in de keuken ook! Taco benodigdheden.
mijn grillpan is heet en mijn garnalen zijn klaar om te worden gebakken!
mollige, gegrilde zoete garnalen zijn de makkelijkste en snelste vulling voor taco’ s en daarom vind je die garnalen altijd in mijn vriezer.
ik heb zelfs tijd om wat bevroren maïs (diepvries must-have) en zwarte bonen (pantry must-have) voor een bijgerecht te bakken en op smaak te brengen.
In slechts 20 minuten serveer ik mijn familie een smaakvol diner!
de romige saus geeft de perfecte kick!
de warme tortilla’ s knuffelen en houden deze verse (en bevroren) ingrediënten perfect! En een paar sparse restjes koriander bladeren nemen de hele taco naar het volgende niveau!
totaal spontaan diner winnaar!!
Wat is een van de must-haves van uw vriezer?
- 1/4cupmayonnaise
1tbspsour cream 1tbspapple cider azijn 2tsphoney snufje cayenne 1/2red cabbagethinly gesneden 1/2cabbagethinly gesneden
- 2tbspsour cream 1tbspmayonaise 1sliceof limesqueezed 1tspchilpotle chilipoeder 1tspchili poeder
- 2lbspeeledthawed garnalen (ik gebruikte jumbo) 1tspchili poeder 1tspcumin 1/2tspgarlic poeder pinchof zout pinchof peper squeeze van kalk olijfolie in een grill pan
- plakjes tomaat dun gesneden jalapeño plakjes avocado koriander blaadjes voor de garnering tortillaswarmed in de oven of magnetron
-
Combineren eerst 5 ingrediënten en roer om te combineren. Gooi de kool erin en gooi naar de vacht. Zet opzij.
-
Combineer alle ingrediënten in een kom. Roer om te combineren en zet opzij.
-
Combineer alle ingrediënten in de kom en gooi. Laat 10 minuten zitten. Schroei op een hete grillpan aan beide zijden tot garnalen ondoorzichtig is.
-
warme tortilla ‘ s.
-
Top tortilla ‘ s met de SLA en de verse ingrediënten.
-
Top met de garnalen en besprenkel de pittige roomsaus erop.
-
garneer met koriander.
ik koop de 2 pond. zak garnalen en kook de hele zak, maar verwacht restjes.
Pas de kruiden voor beide sauzen naar wens aan.
probeer Griekse yoghurt als een gezond alternatief.
ga traditioneel, en doe dit recept met gebakken vis.