Belgische Blonde Ale
bierstijl
Categorie BJCP: 18 Belgische sterke Ale
subcategorie BJCP: A
aroma: licht aards of kruidig, in combinatie met een zwakke zoete geur van de pils mout. Een subtiel gist karakter is duidelijk, die pittige fenolen, geparfumeerde of honing-achtige alcoholen, of fruitige esters van gist (meestal vergelijkbaar met sinaasappel of citroen) kan omvatten. Milde zoetheid die een licht suiker karakter kan hebben. Subtiel maar complex.
uiterlijk: kleur van lichtgoud naar diepgoud. Meestal erg kristallijn. Dicht en romig wit tot wit schuim. Goede retentie met Belgische boog.
smaak: Mild; aanvankelijk wordt een lage tot matige zoetheid van pils mout waargenomen, maar het heeft een droge tot droge afdronk met een lichte lauwheid door alcohol, die duidelijk zichtbaar is in de nasmaak. Medium bitterheid, balanceren op alcohol. Lage hopsmaak, die pittig of aards kan zijn. Zeer mild gistkarakter (esters en alcoholen, die vaak een sinaasappel-of citroengeur hebben). Een vage pittige fenol smaak is optioneel. Sommige gekarameliseerde suiker of honing-achtige zoetheid wordt waargenomen in de mond.
mondgevoel: middelhoge tot hoge carbonatatie, wat een bruisend gevoel van volheid kan geven. Middelzwaar. Lage tot matige alcoholwarmte, maar altijd mild. Het kan een beetje romig zijn.
algemene indruk: een matig sterke golden ale, met een subtiele Belgische complexiteit, een lichte zoete smaak en een droge afdronk.
geschiedenis: Een relatief recente stijl ontwikkelde zich om Europese drinkers uit Pilsen aan te trekken, die zeer populair is geworden vanwege zijn uitgebreide reclame en distributie.
opmerkingen: even sterk als een Dubbel, met soortgelijke kenmerken als een Belgische sterke Golden Ale of Tripel, hoewel iets zoeter en niet zo bitter. Vaak met een karakter vergelijkbaar met lager, waardoor het een schoner profiel in vergelijking met de andere stijlen. De Belgen gebruiken de term “Blond”, terwijl de Fransen het”Blond” noemen. De meeste commerciële voorbeelden liggen tussen 6,5 en 7% alcohol. Veel Trappistentafelbieren (singles of Enkels) worden “Blond” genoemd, maar zijn niet representatief voor de stijl.
ingrediënten: Belgische Pils mout, aromatische mouten, suiker. Belgische gist die een complex profiel aanmaakt voor alcohol, fenolen en geurende esters. Nobele Hop, Stiermarkse Goldings of Oost Kent Goldings. Specerijen worden niet traditioneel gebruikt, hoewel de gebruikte ingrediënten en bijproducten van de fermentatie de indruk kunnen wekken van specerijen (vaak doet denken aan sinaasappel of citroen).