ik hou van Buffalo Wild Wings zonder been vleugels maar ik kan het me meestal niet veroorloven om te gaan, tenzij het donderdag is, en zelfs dan kan ik het me meestal niet veroorloven om te gaan. Ik hunker naar die honing BBQ saus zo veel dat ik heb een recept dat ik denk dat is behoorlijk darn close ontwikkeld! Andere sauzen zullen binnenkort volgen dus zorg ervoor om terug te controleren!
diner: vleugels! 🙂 (Foto credit: lade)
Hier is wat u nodig hebt om de fijne vleugels:
Over 1 lb Gefileerde Kip zonder Vel Borsten (meestal doe ik de haasjes en snijd elk stuk in 3 delen)
1 kopje Bloem
1.5 theelepel Zout
3/4 theelepel Gemalen Zwarte Peper
1/2 theelepel Paprikapoeder
1/2 theelepel Cayennepeper
1/4 theelepel Knoflook Poeder
1 kopje melk
1 ei
Plantaardige Olie (genoeg om te vullen een pot net diep genoeg om de vleugels in)
Instructies om de fijne vleugels:
1) kipfilet in kleine stukjes snijden. Probeer je best om ze ongeveer dezelfde grootte. 2) Klop 1 kopje melk en 1 ei samen in een kom. 3) Giet ten minste 1 kopje bloem in een middelgrote kom. Kruid met zout, peper, cayennepeper en paprika. Roer samen. 4) dompel de stukjes kip in de melk/het ei en gooi ze vervolgens in de bloemkom. Herhaal dit nog eens zodat de vleugels dubbel bedekt worden. Leg de vleugels op een bakplaat bedekt met waspapier. 5) in de koelkast gedurende ongeveer 30 minuten. Verhit in de laatste 5 minuten de plantaardige olie in een pot. U wilt dat de olie te bereiken 375 graden. Ik verwarm het meestal op medium tot ik rimpelingen zie en dan Weet ik dat het heet is. Dan zet ik de verwarming wat zachter. Wees voorzichtig! Je wilt niet dat de olie crackle en pop want dan schiet het over de plaats als je de kip in! (Geleerd op de harde manier de eerste keer)
6) Doe de kip in de olie. Deze zullen niet lang duren om te koken, ongeveer 5 minuten in kleine batches, dus blijf dicht. Zodra de vleugels drijven moet de kip worden gekookt door. Ik bewaar ze in de olie tot het paneerwerk mooi goudbruin is.
7)Zet de vleugels zonder been op papieren handdoeken op afkoeling. Ik gooi ze in een kom en giet de saus erin en schud ze rond.
honing BBQ saus:
ik zou dit van tevoren of wanneer de kip rust in de koelkast.
Ingrediënten:
1 kopje ketchup
1/3 kopje Witte Azijn
1/4 kopje Melasse
1/4 kop Honing
1 theelepel Vloeibare Rook
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel gemalen zwarte peper
1/4 theelepel paprikapoeder, chilipoeder, ui poeder, knoflook poeder, en cayenne peper.
gebruiksaanwijzing:
1) Combineer ketchup, azijn, melasse en honing in een steelpan. Zet de kachel op middelhoog vuur en combineer ingrediënten.
2) Breng op smaak met vloeibare rook, zout, peper, paprikapoeder, chilipoeder, uienpoeder, knoflookpoeder en cayennepeper. Maak je geen zorgen als je niet alle kruiden hebt. Je moet op zijn minst het zout en peper!
3) goed roeren en het vuur laag houden. Laat onbedekt ongeveer 20 minuten sudderen.