Brigadeiro cake is de typische Braziliaanse verjaardagstaart, en als je het een Braziliaan vraagt, zullen we zeggen dat dit de enige chocoladetaart is om ze allemaal te regeren! Deze Brigadeiro cake recept maakt drie lagen van vochtige, malse kruimel, super chocolaty cake en een gladde, ooey-kleverige fudgy brigadeiro glazuur en vulling. Het beste deel is dat je het kunt versieren met alles. DE. SPRINKLES! Deze heerlijke taart is de beste manier om letterlijk alles te vieren, evenals voldoen aan al uw zoete chocolade hunkeren.
Brazilian Kitchen Abroad is een deelnemer aan het Amazon Services LLC Associates Program, een affiliate advertentieprogramma ontworpen om ons een middel te bieden om vergoedingen te verdienen door te linken naar Amazon.com en gelieerde sites.
- Brigadeiro Cake Recept-Een Braziliaanse Partij Favoriet
- Hoe maakt u Brigadeiro-Cake?
- zijdezachte Brigadeiro Cake glazuur & vulling
- dit is wat u nodig hebt om het te maken:
- nu, hier is het geheim van uw zijdezachte brigadeiro vulling & glazuur succes!
- en over branden gesproken …
- tijd om je Braziliaanse verjaardagstaart lagen te bakken!
- ten slotte, Verzamel & Versier uw Brigadeiro taart!
- maak je cakelagen waterpas!
- Vullen & Stack:
- Vorst & Versieren!
- Andere Braziliaanse Taarten U zult genieten van
- Meer Braziliaanse Partij Recepten om te proberen
- WORDEN INSTAGRAM, FACEBOOK, PINTEREST EN MEER BRAZILIAANSE RECEPTEN, TIPS EN INSPIRATIE!
- Brigadeiro Cake Recept
- ingrediënten
- voor de Cake:
- Voor de Brigadeiro het Vullen van & Glazuur:
- ter decoratie:
- instructies
- begin met de Brigadeiro vulling & glazuur:
- maak de taart:
- montage:
- Bom Apetite!
- notities
Brigadeiro Cake Recept-Een Braziliaanse Partij Favoriet
Oi Gente!
ik ben zo opgewonden voor het recept van vandaag, want, Ik zweer het je, dit is de beste zoete chocoladetaart ooit!
als dit de eerste keer is dat u over deze cake hoort, is een Braziliaanse chocoladetaart gevuld met zoete brigadeiro-je weet wel, die klassieke Braziliaanse fudge candy! Het is een klassieke Braziliaanse verjaardagstaart geliefd bij kinderen en volwassenen.
vergeleken met andere chocoladetaarten is het recept voor de brigadeiro-cake veel zoeter, dankzij de zoete brigadeiro-vulling en-glazuur, en zijn de cakelagen, hoewel heerlijk chocoladeachtig, niet zo intens rijk als een duivelse cake.
Brigadeiro cake is de ultieme Braziliaanse verjaardagstaart! Het enige andere dat meer Braziliaans en verjaardagsgerelateerd is dan een Brigadeiro taart voor ons is natuurlijk onze zeer luid, uitgebreide versie van parabens pra voce happy birthday song met al het geklap. Als je naar een Braziliaans verjaardagsfeestje bent geweest, weet je dat het allemaal waar is! Ha!
de cake van brigadeiro kan vele vormen en vormen hebben, van eenvoudige bladkoeken tot bundels en mooie laagkoeken zoals deze. En ze hebben allemaal hun eigen speciale trucs.
wat ik zo leuk vind aan dit recept is dat deze brigadeiro vulling en glazuur smeerbaar is en zeer geschikt voor decoratie en piping, wat betekent dat je taart niet alleen heerlijk zal zijn, maar ook zoooo mooi!!
toen ik in Brazilië opgroeide, heb ik een heleboel brigadeiro-cakes in mijn leven gehad, en ik kan zeggen dat dit het beste Brigadeiro-cakerecept ooit is! Ik hoop dat je het net zo leuk vindt als ik!
Bom Apetiet!
Hoe maakt u Brigadeiro-Cake?
wat een Brigadeiro cake maakt is natuurlijk de brigadeiro vulling en glazuur.
het klassieke brigadeiro-recept dat wordt gebruikt voor het rollen van brigadeiro-fudgeballen is geweldig voor sheet cakes of bundt cakes, omdat je het moet gebruiken terwijl het nog warm of ernstig warm is om over je cake te gieten. Als het afkoelt, kun je niets anders doen dan het in ballen rollen, omdat het te plakkerig is en niet smeerbaar. Verder dan dat, alles wat je echt kunt doen op het gebied van decoreren is gooien wat hagelslag over het en eigenlijk noemen het een dag.
om een gestapelde laag cake te maken, of om mooie wervelingen te pijpen, moet uw brigadeiro zijdezacht en smeerbaar zijn. En om dat te doen, maken we een aantal kleine aanpassingen aan het klassieke Brigadeiro recept. We moeten vet toevoegen om het werkbaar te maken, glad en romig, en een beetje maïzena om alles te stabiliseren. Dat is het.
deze zijdezachte brigadeiro vulling en glazuur wordt helemaal koud gebruikt, en is een meer kneedbare crème die u toelaat om te spreiden, pijp, en echt versieren. Het is echt zo perfect!
zijdezachte Brigadeiro Cake glazuur & vulling
Brazilian Kitchen Abroad is een deelnemer aan het Amazon Services LLC Associates Program, een affiliate advertentieprogramma ontworpen om een middel voor ons om kosten te verdienen door te linken naar Amazon.com en gelieerde sites.
dit is wat u nodig hebt om het te maken:
gecondenseerde melk. Brigadeiro ‘ s belangrijkste ingrediënt! Persoonlijk gebruik ik het merk La Lechera van Nestle. Andere merken werken ook in dit recept, maar ik heb het gevoel dat ze soms niet goed ingesteld.
chocoladepoeder. Ik gebruik graag Nescau, een Braziliaans merk dat je kunt vinden op Braziliaanse markten of op Amazon. Nesquick werkt ook en het is meestal gemakkelijk te vinden in de reguliere supermarkten in de VS.
Margarine. Deze eerste laag vet is erg belangrijk. Dit is wat ervoor zorgt dat alle suikers uit de gecondenseerde melk, en het chocoladepoeder zal niet kristalliseren na verloop van tijd.
tafelcrème. De tweede, maar belangrijkste laag vet in dit recept. In tegenstelling tot verse room is table cream een schapstabiele crème die bijna 30% vet is, en dankzij dat voegt het rijke romige textuur toe aan onze brigadeiro cake receptvulling. Tafelcrème, ook bekend als media crema hier in de VS, wordt meestal gevonden in het Latijnse gangpad van supermarkten of op Latijnse markten. U kunt het ook krijgen op Amazon.
volle melk. Niet 1% , niet 2% … volle volle melk. Dit zal een beetje meer vet toevoegen, en gecombineerd met al het andere, zal zorgen voor dat fluweelzachte mondgevoel en textuur waar we voor gaan.
maïszetmeel. Dit zal helpen alles te stabiliseren en zal ervoor zorgen dat we die leidingen textuur bereiken die niet alleen zijn vorm behoudt, maar zich gemakkelijk verspreidt.
nu, hier is het geheim van uw zijdezachte brigadeiro vulling & glazuur succes!
als je nog nooit eerder met tafelcrème hebt gewerkt, bestaat het in principe uit twee lagen; een dikke crème bovenop en een dunnere vloeistof onderaan. Meng ze niet!
in dit recept willen we alleen die dikke room bovenop gebruiken.
de sleutel tot succes hier is het scheiden van de dikke room deel van de vloeistof eronder. De beste manier om dit te doen is om het blikje 10-15 minuten in de vriezer te zetten om de room stevig te maken. Dan kun je voorzichtig de vette bovenkant in de pan scheppen of, zoals ik in de afbeelding hierboven laat zien, kun je een botermes helemaal naar beneden steken en die vloeistof uitlekken door het in een aparte container te gieten. Je kunt op de afbeelding zien dat er geen echt belangrijk spoor van dat vloeibare spul is, het is gewoon de dikke crème! Succes!!
-
recht uit de Pan -
dek af op Contact en laat afkoelen
Brazilian Kitchen Abroad is een deelnemer aan het Amazon Services LLC Associates Program, een affiliate advertentieprogramma ontworpen om een middel voor ons om kosten te verdienen door te linken naar Amazon.com en gelieerde sites.
het andere geheim is de consistentie om uw zijdezachte brigadeiro te koken – de brigadeiro moet een dikke pudding-achtige consistentie hebben, en als je er een schep met een lepel, en giet het over zichzelf, zal het precies daar bovenop zitten zoals in de afbeelding hierboven aan de linkerkant.
dit betekent dat u uw brigadeiro wilt koken tot ongeveer 205-220F. u kunt een gewone culinaire thermometer of een snoepthermometer gebruiken om te controleren. Echter, als u ervoor kiest om een snoepthermometer te gebruiken, moet u dit alleen aan het einde doen als u dicht bij de beschreven consistentie bent. We willen er zeker van zijn dat er niets in de pan zit waardoor je niet constant de zijkanten schraapt om te voorkomen dat je brigadeiro verbrandt.
en over branden gesproken …
dit is waar ik je waarschuw, dit spul is zo heet! Het mengsel zal opborrelen, letterlijk als gesmolten lava, dus wees voorzichtig. Als wanneer het mengsel kookt, bent u bang dat u zich kunt bezeren met de bellen en spatten, beweeg de pan van de brander en blijf roeren van het vuur. Breng dan de pan terug naar de warmte en herhaal dat proces totdat u de consistentie/temperatuur die we nodig hebben bereikt.
giet vervolgens uw zijdezachte brigadeiro vulling in een kom, en dek af met een plastic folie om in contact te komen, druk op de verpakking om het voedsel aan te raken. Dit zorgt ervoor dat er geen” film ” op de top van uw Brigadeiro vulling ontstaat.
laat het een paar uur afkoelen en laat het dan afkoelen tot het helemaal koud is.
tijd om je Braziliaanse verjaardagstaart lagen te bakken!
Brazilian Kitchen Abroad is een deelnemer aan het Amazon Services LLC Associates Program, een affiliate advertentieprogramma ontworpen om een middel voor ons om kosten te verdienen door te linken naar Amazon.com en gelieerde sites.
Ja, de instructies voor het vullen van de brigadeiro-cake waren een beetje intens, maar gelukkig is de taart zelf vrij eenvoudig te maken. Geen geheimen of gekke details om op te letten, maar hier zijn een paar tips, voor het geval dat!
- begin met het voorverwarmen van uw oven, en besproei, of vet en bloem, drie 8-inch ronde cakepannen.
- Combineer alle droge ingrediënten eerst in één kom.
- meng in een aparte kom de olie, de boter en de suiker op gemiddelde snelheid. Voeg vervolgens het vanille-extract en de eieren één voor één toe en meng tussen beide tot zijdezacht.
- voeg de droge ingrediënten toe aan het ei-oliemengsel in drie delen, afwisselend voeg de melk toe, begin en einde met bloem totdat het beslag volledig is verwerkt.
- en tenslotte, giet het beslag in de ingevette Pannen, en bak tot in de perfectie!
ten slotte, Verzamel & Versier uw Brigadeiro taart!
het belangrijkste onderdeel van het versieren van een Brigadeiro cake is zeker het toevoegen van zoveel mogelijk hagelslag in elke gewenste kleur! U kunt zelfs kleine gerolde brigadeiros toe te voegen op de top of aardbeien… of beide! Het ziet er zo mooi uit!
wat de uitrusting betreft, kunt u een prachtig ogende taart volledig versieren met een gewoon mes, een broodmes en een bord. Maar als u op zoek bent naar meer te leren of upgrade uw taart decoreren kit, dit is de dingen die ik gebruik:
- Gebaksplittafel
- kartonnen Gebakcirkels
- gebak Leveler
- Offset spatels
- Gebakstroken (voor even bakken))
maak je cakelagen waterpas!
de eerste stap naar een prachtige laagcake is ervoor te zorgen dat uw cakelagen gelijkmatig en recht zijn. Als uw taarten koepels hebben, kunt u ze afsnijden met een broodmes, of met een taart leveler, dan bent u klaar om uw Braziliaanse verjaardagstaart te versieren!
het mooie van dit Brigadeiro vulling recept is ook dat je het kunt gebruiken om je cake op een miljoen manieren te versieren, vooral omdat je deze Brigadeiro glazuur ook kunt gebruiken voor piping! Maar, als je wilt om het te versieren als de foto ‘ s, zie mijn instructies hieronder.
Vullen & Stack:
Brazilian Kitchen Abroad is een deelnemer aan het Amazon Services LLC Associates Program, een affiliate advertentieprogramma ontworpen om ons een middel te bieden om vergoedingen te verdienen door te linken naar Amazon.com en gelieerde sites.
Stap 1. Verdeel een beetje van de brigadeiro op een bord of direct op het bord waar je je taart serveert. Dit helpt dat de eerste cakelaag op zijn plaats blijft en niet van de plaat glijdt, vooral als je het moet vervoeren.
Stap 2. Plaats dan je eerste cakelaag plat naar boven.
Stap 3. Schep ongeveer 1 kop vulling op de cakelaag.
Stap 4. Verdeel de vulling gelijkmatig over de cakelaag.
herhaal het proces totdat u alle drie de cakes-rondes hebt gestapeld.
daarna, meet en reserveer 1 kop vulling die we gebruiken voor de bovenkant van de taart aan het einde. We gebruiken het in slechts een beetje als we hagelslag toevoegen.
Vorst & Versieren!
Brazilian Kitchen Abroad is een deelnemer aan het Amazon Services LLC Associates Program, een affiliate advertentieprogramma ontworpen om ons een middel te bieden om vergoedingen te verdienen door te linken naar Amazon.com en gelieerde sites.
Stap 5. Giet een goede 3 kopjes hagelslag op een omrande bakplaat, en zet het opzij. Verdeel vervolgens de rest van de vulling gelijkmatig over de zijkant van de taart. Ik gebruik graag een basic taartcirkel bovenop zodat ik de taart gemakkelijk kan vasthouden en in de hagelslag kan rollen.
Stap 6. Rollen, rollen, rollen in de hagelslag!
Stap 7. Schep dat laatste kopje brigadeiro glazuur op de taart.
Stap 8. Verdeel de brigadeiro gelijkmatig over de top!
bedek dan gewoon de bovenkant met meer hagelslag!
dat is het! Zet nu je prachtige Brigadeiro cake op een tafel, omring hem met kleine brigadeiros en vier alles van verjaardagen tot elke chocolade-verdienstelijke vakantie, Braziliaanse stijl!
Andere Braziliaanse Taarten U zult genieten van
- Churro Taart
- Braziliaanse Carrot Cake Recept
- Key Lime Taart Recept
- Nega Maluca – Braziliaanse Chocolade Cake
Meer Braziliaanse Partij Recepten om te proberen
- Pao de queijo – Braziliaanse Kaas Brood Recept
- Brigadeiro Recept
- Salpicao de Frango – Braziliaanse Kip Salade
- Batida de Coco – Braziliaanse Kokos-Cocktail
- Caipirinha Recept
WORDEN INSTAGRAM, FACEBOOK, PINTEREST EN MEER BRAZILIAANSE RECEPTEN, TIPS EN INSPIRATIE!
Brigadeiro Cake Recept
ingrediënten
voor de Cake:
- 2.5 kopjes kristalsuiker
- 3/4 cup plantaardige olie
- 1/4 cup boter, gesmolten
- 3 eieren
- 2 theelepel vanille-extract
- 3 kopjes bloem voor alle doeleinden, gezeefd
- 1 cup cacaopoeder, gezeefde
- 2 tl bakpoeder
- 1 theelepel baking soda
- zout
- 1.5 kopjes volle melk
Voor de Brigadeiro het Vullen van & Glazuur:
- 2x 14oz blikjes zoete gecondenseerde melk
- 1x 7.1 kopje volle melk
- 2 eetlepels maïzena
- 1,5 kop chocoladepoeder, zoals nescau of nesquick
- 1 eetlepel margarine
ter decoratie:
- 3 kopjes hagelslag
instructies
begin met de Brigadeiro vulling & glazuur:
-
let op de post hierboven bevat gedetailleerde informatie en referentie foto ‘ s om te helpen met deze stap, indien nodig.
-
combineer in een medium sauspan de melk, het chocoladepoeder en het maïszetmeel en klop om te combineren.
-
voeg vervolgens de “gedraineerde” tafelcrème (alleen vette room), beide blikjes gecondenseerde melk, de margarine toe en roer om te combineren (zorg ervoor dat je minstens 2 inch vrije ruimte bovenop de pan hebt om het mengsel uit te zetten terwijl het kookt, zonder over te koken).
-
kook het mengsel op middelhoog vuur, voortdurend roeren met een siliconen spatel, en schrapen de zijkanten van de pan, totdat het mengsel een dikke pudding-achtige consistentie bereikt, of wanneer het 205-220F (ongeveer 12-15 minuten) bereikt.
-
giet de hete brigadeiro in een hitteveilige kom, dek af met plastic wrap om contact te maken, waar de wrap de brigadeiro raakt (in contact staat met) en laat hem ongeveer een uur of twee afkoelen op de toonbank – totdat hij koel genoeg is om aan te raken.
-
als de brigadeiro koel genoeg is, zet de kom in de koelkast tot het mengsel volledig koud is, ongeveer twee uur.*
maak de taart:
-
Verwarm de oven voor op 350F.
-
Spray, of vet en bloem alle 3 cakepannen, lijn met perkamentpapier, spray / vet opnieuw en zet opzij.
-
voeg in een middelgrote mengkom de gezeefde bloem, het cacaopoeder, het bakpoeder, het zuiveringszout en het zout toe en klop om te combineren – zet opzij.
-
Meng de olie, de boter en de suiker in een grote kom, met behulp van een handmixer (of een standmixer uitgerust met de peddelbevestiging) tot gecombineerd en romig – ongeveer 2 minuten.
-
voeg vervolgens het vanille-extract en de eieren één voor één toe, meng op gemiddelde snelheid tot gecombineerd. Zorg ervoor dat de zijkanten van de kom tussen elke toevoeging schrapen.
-
vervolgens, op lage snelheid, voeg de cacao / bloem mengsel aan het ei-olie mengsel in drie delen, afwisselend het toevoegen van de melk, begin en einde met bloem (3 toevoegingen van bloem en 2 van melk) totdat uw beslag volledig is opgenomen. Zorg ervoor dat de zijkanten van de kom na elke toevoeging schrapen.
-
giet gelijke hoeveelheden van het beslag in de ingevette Pannen, en bak tot een caketester/tandenstoker in het midden licht kruimelig naar buiten komt (ongeveer 30-35 minuten).
-
Verplaats de cakepannen naar een koelrek en laat het ongeveer 5-10 minuten afkoelen, verwijder vervolgens de cakes uit de pannen en laat het afkoelen op het rek.**
montage:
-
Verdeel een beetje van de brigadeiro op een taartbord of direct op het bord waar je je taart serveert.
-
plaats dan je eerste cakelaag plat naar boven.
-
schep ongeveer 1 kop vulling op de cakelaag en verdeel de vulling gelijkmatig over de cakelaag.
-
leg de tweede cakelaag op de bovenste vlakke kant naar boven, en verdeel nog een kopje brigadeiro vijlen over de tweede laag.
-
plaats de derde cakelaag, weer plat naar boven, en verdeel de resterende Brigadeiro vulling gelijkmatig langs de zijkanten en bovenkant van de taart.
-
versier met hagelslag!