ik ben klaar met bakken vandaag! Het heeft even geduurd voor ik in de kerstmaaltijd kwam, maar ondanks de zwoele temperaturen, zette ik mijn favoriete kerstmuziek aan, gooide een schort op en ging werken als een goede kleine elf! Als u op zoek bent naar nog één lekker kerstkoekje om dit jaar op uw desserttafel te serveren, maak er dan deze heerlijke Cake Mix Chocolate Italian Cookies van! Ze zijn vochtig, vol van smaak en gemakkelijk te maken ook!
mijn beste vriend gaf me dit recept 14 jaar geleden tijdens mijn bruidsfeestje. Iedereen kreeg een receptkaart toegestuurd samen met hun uitnodiging en schreef hun favoriete recept voor mij op. Het was zo leuk om een heleboel recepten klaar te hebben voor mij om te koken en te bakken toen mijn man en ik trouwden. Ik heb deze koekjes voor Kerstmis sindsdien en mensen altijd, altijd vragen om dit recept. Deze koekjes komen er elke keer geweldig uit en bevriezen ook prachtig.
chocoladedeeg wordt gemengd met warme specerijen, fijngehakte walnoten, rozijnen en chocoladeschilfers en vervolgens gemixt met een dikke vanilleglazuur voor een vakantiekoekje waar iedereen naar uitkijkt. Ik geef zelfs elke kerst een paar dozijn aan mijn moeder omdat ze ze zo leuk vindt.
Ik gebruik graag mijn keukenmachine om de noten en rozijnen snel te hakken. Ik laat de chocolade chips hun oorspronkelijke grootte omdat het leuk is om een goed formaat stuk chocolade in elke hap!
rol het deeg eenvoudig in balletjes van 2 inch en bak ze in de oven. Nadat ze volledig zijn afgekoeld, maak je een eenvoudig glazuur met banketbakkers suiker, vanille en half en half en begin je de toppen in het glazuur te dompelen.
Ik plaats het koelrek graag recht over de bakplaat met perkament om gemakkelijk schoon te maken. Top deze koekjes met rode en groene hagelslag voor een meer feestelijke look als je ook wilt! Geniet ervan!
Ingrediënten
- 1 doos chocolade cake mix
- 2 eieren
- 3/4 cup canola-olie
- 3/4 kopje water
- 3 kopjes bloem
- 1 theelepel. bakpoeder
- 1 theelepel kaneel
- 1 theelepel kruidnagel
- 1 kop fijngehakte walnoten
- 1 kop rozijnen, gehakt
- 1 1/2 kop chocoladeschilfers
- voor het glazuur:
- 2 banketbakkers suiker
- 1 theelepel. vanille
- half en half
instructies
- Verwarm de oven voor op 350 graden.
- Combineer alle ingrediënten in uw Kitchen Aid mixer en rol het deeg in 2 inch ballen.
- leg ze op met perkament beklede bakplaten en bak ze 8-10 minuten.
- Verwijder uit de oven en in een koelrek om volledig af te koelen.
- maak uw glazuur door langzaam de helft en de helft toe te voegen aan de suiker en vanille in een kleine pan en klop het op middelhoog vuur tot u de consistentie krijgt die u zoekt.
- dompel de toppen van de koekjes in het glazuur en plaats ze terug op een koelrek om uit te harden.
- garneer met hagelslag als u dat wilt.
- maakt ongeveer 4 dozijn koekjes.
- deze cookie bevriezen geweldig!
- geniet!
https://www.cozycountryliving.com/cake-mix-chocolate-italian-cookies/
U Kunt Ook Genieten Van:
