- Share11
- Tweet
- Pin959
- Yummly7
Chili vandaag, salsa morgen! Ik hou van dat verhaal, Ha, ha, ha!! Wat kan ik zeggen, dit meisje houdt van haar pittige voedsel en salsa in het bijzonder. Deze Chili cascabel salsa is mogelijk dankzij Lupitas Brand online! Yay! Kon je geloven dat ik ging naar ten minste 5 markten in Austin en Houston, toen ik op bezoek was, en kon geen ounce van Chili cascabel vinden. En sommigen van hen waren volle Mexicaanse markten met alles waar ik van droom als het gaat om voedselingrediënten. Dus zodra ik mijn bestelling van Lupitas kreeg, wist ik dat deze salsa zou gebeuren. Ik toevallig chatten met mijn lieve vriend en fantastische Mexicaanse voedsel blogger Mely over in Mexico in mijn keuken die week. Ze vertelde me hoe ze echt geniet van het bereiden van Chili cascabel salsa dus ik vroeg haar om haar beste tips. Bedankt Mily! Ik heb ervoor gezorgd om een paar zakjes van deze chili te bestellen, dus ik zou niet meteen naar buiten rennen. De salsa recept vandaag heeft Chili de arbol voor sommige en een beetje geroosterde knoflook voor meer smaak. Dit is een must voor je favoriete Mexicaanse taco’ s, flautas, eieren, crackers, lol! Het is zo lekker! Ga naar het einde van de post om de link te zien voor de originele Chile Cascabel Salsa van Mely op de site van Mexican Food Journal. Er is veel heerlijk eten gebeurt daar ook! #foodieforlife #chilehead #welovespicy
Salsa de Chili Cascabel con Chile de Arbol
pin
Ingrediënten
- 1 zak gedroogde chili cascabel 4 oz (ongeveer 20 paprika ‘s)
- chile de arbol 15-20 paprika’ s(ik vind het pittig)
- tomatillo 6 grote, schil verwijderd en gespoeld
- 3-4 teentjes knoflook, skins op
- Je Moet Ook
- 1 kopje water
- zeezout en vers gekraakte peper naar smaak
- 1/2 cup witte uien, in blokjes gesneden
Instructies
Routebeschrijving
-
Verwijder de stengels en zaden uit de paprika ‘ s. Op een voorverwarmde Comal of koekenpan op middelhoog vuur, droog rooster de chilipepers, tomatillos en knoflook. Ik stel voor eerst de gedroogde chilipepers te roosteren, omdat ze je volledige aandacht vereisen. Rooster ze totdat ze aromatisch worden en licht van kleur veranderen. Dit duurt maar een paar minuten.
-
met behulp van een metalen spatel, druk op de paprika ‘ s om hen te helpen roosteren een beetje sneller. Zodra ze aromatisch worden, breng ze over in een pot sudderwater. Laat 10 minuten sudderen en laat in water zitten tot het afkoelt.
-
op dezelfde comal, droog rooster de tomatillos en knoflook voor 15 minuten, draaien als dat nodig is. Laat een minuut afkoelen, verwijder dan de schillen van knoflook.
-
breng met een slotted Lepeltje de chili cascabel over op de blender. Voeg alle Chili de arbol toe. Voeg 1 kopje water met zout naar smaak toe. Blend op hoog tot zeer glad. Ik meng bijna 1 minuut, twee keer.
-
voeg de knoflook en tomatillos toe aan de blender. Nogmaals pulseren om te mengen, dan blend op hoog tot een gladde. Seizoen indien nodig.
-
verwarm 3 eetlepels druivenpitolie tot middelhoog vuur. Voeg na een paar minuten de salsa van de blender toe. Laat het vuur langzaam sudderen en kook 7-10 minuten. Breng over op het serveren kom en vouw in de blokjes uien.
Tips ~ Cascabel vertaalt zich naar “rammelaar” vanwege het geluid dat de zaden maken als je de peper schudt.
Tips~ Ik kan dit niet genoeg zeggen. Zorg ervoor dat je ventilatie hebt bij het roosteren van paprika ‘ s. Ik heb de rode tomaten en serrano niet gebruikt voor dit recept. Gewoon multi tasking, lol!
dat moment waarop je je herinnert dat er zelfgemaakte totopos(chips) zijn!!!!! Onbetaalbaar!
Tips~ Als u wilt, kunt u de uien bovenop laten en wat gehakte koriander toevoegen. Mooie presentatie voor het serveren van taco ‘ s.
hier zijn een paar nieuwe foto ‘ s van de Chile Cascabel Salsa! Zie je dat ik een nieuwe Vitamix blender heb? Maakt een groot verschil in hoe soepel je salsa kan zijn!
wat een verschil maakt een goede blender!
een van mijn favoriete gerechten om te bereiden met deze heerlijke chili Cascabel Salsa is een Carne Guisada of Steak Picado met Nopales! Klik op de link en volg dat recept. Maar in plaats van de tomaten toe te voegen, voegt u 3/4 kopje Chili cascabel salsa. Dan snijd je de nopalitos in stukken en meng ze door elkaar. https://pinaenlacocina.com/steak-picado-one-skillet-beef-tacos/
Mely ‘ s Originele Chili Cascabel Salsa zoals te zien op Mexican Food Journal. Klik op de foto om het volledige recept te zien. Yummy!!
