Chocolate Chip Cut Out Cookies zijn een leuke twist bij het maken van chocolate chip cookies met cookie cutters. Rol het deeg uit tot vormen en eet ze dan zoals ze zijn of versier ze met vanilleboterroom & hagelslag.
Eén-Ik ben niet goed in het denken ter plaatse en twee-Er is zo veel goed eten die er zijn, hoe kun je eventueel antwoorden met een favoriet?!
echter, als je me zou vragen wat mijn favoriete cookie is, zou ik onmiddellijk antwoord chocolade chip cookies.
grappig omdat ik me meestal aangetrokken voel tot leuke smaken, niet tot saaie klassiekers. Ik wil misschien geen gewone vanille cupcake of standaard chocolade ijs, maar knoei niet met mijn chocolade chip cookie.
soms word ik lui en maak ik mijn chocoladekoekjes gebakken in een broodpan.
andere keren ga ik helemaal uit en maak deze Chocolade Chip uitgesneden koekjes.
Ik gebruik niet vaak een cookie cutter. Ik heb eigenlijk een goede collectie van cookie cutters, waaronder verschillende dinosaurus degenen, maar ik heb normaal gesproken niet het geduld of de vaardigheid voor versierde koekjes.
Ik ben echter zo dol op chocolade dat ik een uitzondering kan maken.
en ja, met dit eenvoudige recept kunt u chocoladekoekjes uitsnijden! Het deeg is anders dan uw klassieke chocolade chip cookie omdat het is ontworpen om te worden uitgerold in plaats van schepte.
er is geen zuiveringszout of bakpoeder zodat de koekjes niet stijgen. Ze blijven mooi plat voor je vormen.
ze zijn nog steeds gevoelig voor verspreiding, maar ik deel een paar tips over hoe te voorkomen dat uitgesneden cookies zich verspreiden.
- hoeveel cookies maakt dit recept?
- hoe rol je koekjesdeeg uit zonder te plakken?
- hoe voorkomt u dat chocolate chip cut out cookies in de oven worden verspreid?
- How to Freeze Chocolate Chip Cookie Deeg
- How to Decorate Chocolate Chip Cookies
- meer uitgesneden cookierecepten
- Ingrediënten
- Botercrème en Glazuur (Optionele)
- Instructies
- Notes
- heb jij dit recept gemaakt?
het is moeilijk om een exacte opbrengst te geven voor uitgesneden cookies vanwege de grootte van uw cookiesnijders, maar ik heb ongeveer 12 grote cookies.
verschillende groottes betekenen ook verschillende baktijden. Kleinere cookies worden gedaan rond 9 minuten, terwijl de grotere cookies worden gedaan rond 11 minuten.
Controleer uw cookies op 9 minuten en verwijder alle cookies die klaar zijn met bakken terwijl u de rest afmaakt.
hoe rol je koekjesdeeg uit zonder te plakken?
niets is frustrerender dan dat je koekjesdeeg aan alles blijft plakken voordat je ze kunt bakken. Ik kan je niet vertellen hoe vaak ik hiervoor heb willen huilen.
de sleutel om te voorkomen dat het deeg blijft plakken is ervoor te zorgen dat het niet warm wordt. Een truc is om het deeg tussen twee vellen plastic folie uit te rollen voordat je het afkoelt.
Ten eerste: het is veel gemakkelijker om deeg bij kamertemperatuur uit te rollen dan koud deeg. Als je koud deeg uitrolt, moet je wachten tot het deeg opwarmt. Warm deeg = ongelukkige Bakker.
ten tweede: het deeg voorrollen betekent minder tijd om met het deeg te werken.
hoe meer tijd je besteedt aan het deeg, hoe groter de kans dat het warm wordt en aan alles blijft plakken. Je werkt tegen de klok in, dus hoe sneller je koekjes kunt uitsnijden, hoe beter.
als uw deeg klaar is om direct uit de koelkast te snijden, verspilt u geen tijd om uw koekjes gemakkelijk uit te snijden.
ooit mooi gevormde koekjes uitgesneden, alleen om ze na het bakken in blobs te laten veranderen? Dat komt omdat ze te veel verspreiden tijdens het bakken, waardoor ze hun kenmerkende vormen verliezen.
de sleutel om te voorkomen dat uw chocoladekoekjes zich verspreiden, is het deeg koud houden (zie het thema hier?).
ik raad ten zeerste aan ze in de vriezer te stoppen terwijl de oven ongeveer 15-20 minuten voorverwarmt.
tegen de tijd dat uw oven klaar is, moet deze koud genoeg zijn om verspreiding te voorkomen.
How to Freeze Chocolate Chip Cookie Deeg
mijn cut out chocolate chip cookie recept is geen Klein batch recept omdat het 12 grote koekjes of veel meer kleinere maakt, maar gelukkig kunt u het deeg invriezen.
u kunt het koekjesdeeg op twee manieren invriezen:
- wanneer u het deeg tot een dikte van 1/4 inch heeft uitgerold, wikkelt u het in een plasticfolie en plakt u het in een diepvrieszak. Deze methode is handig voor als je geen tijd hebt om te snijden of niet weet welke vorm je wilt nog.
- Knip uw vormen uit en bak ze 1 uur of tot ze stevig zijn. Zodra de vormen stevig zijn, breng ze over in een diepvrieszak en verzegel. Deze methode is handig voor als je later wilt pakken en bakken zonder extra werk te doen.
wanneer het goed verpakt is, kan het koekjesdeeg tot 9-12 maanden worden ingevroren.
How to Decorate Chocolate Chip Cookies
zoals u kunt raden aan de foto ‘ s, heb ik oorspronkelijk deze roll out chocolate chip cookies gemaakt voor 4 Juli met een sterkoekjessnijder en rode, witte en blauwe hagelslag.
u kunt deze ook maken om toe te voegen aan uw best Christmas cookie tray.
begrijp me niet verkeerd – deze chocoladekoekjes zijn heerlijk zonder glazuur, dus soms stop ik daar en eet ik ze zoals het is.
als u echter creatief wilt zijn, kunt u ze met botercream glazuur invriezen en versieren met hagelslag.
u kunt nog een stap verder gaan en chocolade rond de randen pipe. Smelt chocolade chips direct in een sandwich zak, duw het allemaal naar een hoek, dan knip en pijp weg.
terwijl de chocolade nog warm is, voeg hagelslag toe zodat ze blijven plakken. Het is het beste als je smeer op buttercream voordat je de chocolade piping.
op zoek naar meer cookiedeeg om uit te rollen? Bekijk deze andere uitgesneden cookie Recepten:
- Kleine Batch pepernoten
- Rood Fluweel Suiker Cookies
Ingrediënten
- 1/2 beker (4 gram 112 gram of 8 eetlepels) boter, verzacht
- 1/4 cup (54 gram) verpakt met bruine suiker
- 2 eetlepels (28 gram) suiker
- 1 eierdooier, kamer temperatuur
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 1/4 cups (149 gram) bloem voor alle doeleinden
- 1/2 theelepel zout
- 3/4 cup (115 gram) mini halfzoete chocolade chips
Botercrème en Glazuur (Optionele)
- 1/2 cup (50 gram poedersuiker, gezeefd
- 1/4 cup (2 gram 56 gram of 4 eetlepels) ongezouten boter, zacht
- zout
- 1/4 theelepel vanille –
- Hagelslag, om te versieren
- 1/4 cup (40 gram) mini halfzoete chocolade chips
Instructies
- In een grote mengkom, klop samen boter, bruine suiker en suiker tot een licht en romig is, ongeveer 1 minuut.
- schraap de kom om en klop in eigeel en vanille.
- klop geleidelijk in meel en zout en voeg vervolgens mini – chocoladeschilfers toe. Een deeg zal zich vormen, maar als het te kruimelig lijkt, moet u mogelijk nog eens 30-60 seconden op laag slaan om samen te komen.
- haal het deeg uit de kom en verdeel in twee stukken. Plaats elk stuk tussen twee vellen plastic wrap. Rol elk deeg plat tot 1/4-inch dik. In de koelkast bewaren gedurende ten minste 1 uur of tot deze stevig is.Verwarm de oven voor op 350F/177C. Hebben 1 grote of 2 kleine ongegreasde bakplaten klaar (gebruik Perkamentpapier voor gemakkelijk opruimen indien gewenst).
- Verwijder met één stuk deeg de bovenste plastic folie en snijd deze in de gewenste vorm. Als je geen deeg meer hebt, verzamel dan de restjes en heroll. Als het deeg te warm en plakkerig wordt, in de koelkast tot het weer koud wordt.
- herhaal dit met het tweede stuk deeg.
- bak koekjes 9-11 minuten of tot ze goudbruin zijn. Laat 5 minuten zitten en breng vervolgens voorzichtig over op draadrekken om volledig af te koelen.
- bewaren in een luchtdichte verpakking gedurende maximaal 1 week of hieronder verder gaan voor optionele decoratie.
- voor de boterroom: klop in een middelgrote kom suiker, boter en zout samen tot romig, ongeveer 1-2 minuten. Voeg vanille toe en klop nog een minuut.
- smeer boterroom bovenop elk gekoeld koekje. Versier met hagelslag voordat het glazuur verhardt.
- om chocoladeglazuur te pipe: plaats chocoladeschilfers in een plastic sandwichzak – niet verzegelen. Magnetron gedurende 30 seconden kneed vervolgens tot glad. Indien nodig, magnetron in stappen van 10 seconden tot chocolade volledig is gesmolten.
- duw alle chocolade naar een hoek van de zak en maak een kleine snee naar de hoek. Pipe op de koekjes zoals gewenst voeg dan meer hagelslag. Laat de chocolade uitharden voor het serveren.
- bewaar frosted cookies in een enkele laag in een luchtdichte verpakking voor maximaal 1 week.
Notes
het aantal cookies dat wordt gemaakt is sterk afhankelijk van de grootte van uw cookie cutter. Als u van dit recept een klein batchrecept wilt maken, Vries dan een van de deegstukken in een diepvrieszak in tot het klaar is om te snijden. Of knip ze allemaal uit in een keer wikkel en bevriezen de vormen.
heb jij dit recept gemaakt?
laat een reactie achter op de blog of deel een foto op Instagram