deze salade combineert twee geliefde gerechten-eiersalade en aardappelsalade-om één romig, hartig gerecht te creëren! De hardgekookte eieren zorgen voor eiwitten en gezonde vetten, terwijl de aardappelen een rijke en zachte textuur toevoegen voor de romige laag zelfgemaakte mayonaise en kruiden.
kookaardappelen vereisen een delicate balans: te lang koken zorgt ervoor dat de aardappelen uit elkaar vallen, terwijl te laag koken zorgt voor een knapperige aardappelsalade. Om een perfect gekookte aardappel te bereiken, moet u er zeker van zijn dat de aardappel gemakkelijk kan worden doorboord met een mes. Hoewel loopeieren geweldig zijn voor brunch, moeten deze eieren hardgekookt zijn, dus 10-12 minuten rolling gekookt water zal een stevige dooier bereiken. Om het proces te versnellen, kunt u de aardappelen en eieren in hun aparte kookpannen tegelijkertijd boven het fornuis koken.
vouw het in blokjes gesneden augurken-en mayonaisemengsel in de hardgekookte eieren en aardappelen en koel tot het klaar is om te eten. Serveer met een bunless burger of gegrilde kip voor een smakelijke zomermaaltijd.
Chunky Ei En aardappelsalade Met Augurk Recept
Eiwitten: 12g / %
Koolhydraten: 35g / %
Vet: 19g / %
Waarden zijn per portie. Deze zijn slechts ter informatie & zijn niet bedoeld om exacte berekeningen te zijn.
ingrediënten
- 4-5 zoete aardappelen (zoete aardappelen), geschild en in blokjes gesneden
- 5 eieren
- 3-4 augurken, in blokjes gesneden
- 1/4 kopje zelfgemaakte mayonaise
- 2 el. Dijon-mosterd
- 1 theelepel uipoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1/4 theelepel. paprika
- zeezout en versgemalen zwarte peper
Tags
snel koken: Stovetop zuivelvrij geen zoetstoffen notenvrij Schelpdiervrij kindvriendelijk budgetvriendelijk Vegetarisch
bereiding
- breng de aardappelen aan de kook in een pan gevuld met koud water op hoog vuur. Zorg dat er genoeg water is om de aardappelen te bedekken. Kook tot gaar, 10 tot 15 minuten. Giet af en laat afkoelen.
- breng nog een pot koud water aan de kook. Zorg dat er genoeg water is om de eieren te bedekken.
- voeg de eieren toe aan kokend water, breng het vuur tot medium en kook gedurende 10 tot 12 minuten.
- laat de eieren uitlekken en breng er koud water overheen.
- schil en snijd in grote stukken.
- meng in een kom de mayonaise, dijonmosterd, uienpoeder, knoflookpoeder en paprika. Roer goed en breng op smaak.
- meng in een andere kom het mengsel van eieren, aardappelen, augurken en mayonaise. Gooi voorzichtig tot goed gecombineerd.
- in de koelkast tot het klaar is om te eten.