onze Colombia Organic Sierra Nevada wordt geproduceerd door slechts 78 familie telers, gelegen in de geïsoleerde Sierra Nevada de Santa Marta kust bergketen in het noorden van Colombia Magdalena Departement. Hun co-op, de CooAgroNevada, ook bekend als de coöperatie van Sierra Nevada en Santa Marta koffie telers en boeren, verenigt deze koffie groeiende families uit 19 verschillende dorpen met de gecombineerde doelstellingen om het sociale welzijn te verbeteren, economische groei, kwaliteit van koffie en eco-toerisme met behoud van de regio pittoreske pieken, rivieren en valleien. De Colombia Organic Sierra Nevada is ook aangeduid als EP of “European Prep” – in de beker bereikt het een zeer mooie balans tussen zuurgraad en lichaam, terwijl het leveren van een over het algemeen glad en aangenaam profiel met een licht nootachtige finish.
sinds de oprichting in 2007 heeft CooAgroNevada zich gericht op de implementatie van een aantal duurzame systemen, waaronder mechanische droogsilo ‘ s, droogbedden op zonne-energie en waterzuiveringsinstallaties voor het reinigen en recyclen van organisch afvalwater van het was-en fermentatieproces. Dit laatste is vooral belangrijk omdat bijna 1,2 miljoen mensen afhankelijk zijn van het zoetwater dat wordt geleverd door de rivieren van de Sierra Nevada de Santa Marta. De co-op produceert voornamelijk gewassen Castillo, Caturra en Colombia variëteit koffie voor hun Colombia biologische Sierra Nevada gewas. Hun belangrijkste groeiseizoenen zijn oktober-December, gevolgd door een mid-crop seizoen (mitaca) van April tot juni.
de producenten maken hier ook gebruik van gespecialiseerde boslandbouwsystemen die gebruik maken van de tropische regenwouden van de regio en van meerjarige, natuurlijke schaduwbomen met een hoogte van meer dan 130 ft. De co-op heeft ook geïnvesteerd in commerciële braadapparatuur om hun eigen binnenlandse markt voor speciale koffie te promoten, wat helpt om de lokale handel te verrijken en de nationale en internationale belangstelling te vergroten.Het Sierra Nevada de Santa Marta gebergte maakt deel uit van de Colombiaanse Andes en is het hoogste kustgebergte ter wereld met een hoogste piek van 5700 m, gelegen op slechts 26 mijl van de Caribische kust. Met een overvloed aan rijke bovengrond, jaarlijkse regenval van 160 in/jaar en het hele jaar door temperaturen tussen 64-84° F, de regio is zeer geschikt voor de productie van hoogwaardige arabica koffie.
| Producent: | CooAgroNevada |
| Afdeling: | Magdalena |
| Regio: | Sierra Nevada de Santa Marta |
| Variatie: | Castillo, Caturra, Colombia |
| Verwerking: | Gewassen |
| Hoogte: | 2,400 – 5,000 ft (750-1600m) |
| Koffie Indeling: | EP |
| Classificaties: | 17 scherm |
| oogst: | okt – Dec (hoofdgewassen), April-juni (middengewassen)) |