met slechts een paar eenvoudige ingrediënten heb je lekker gekruid geraspt rundvlees, perfect voor het maken van zelfgemaakte Chimichanga ‘ s. Probeer het maken van uw eigen Crock-Pot geraspte rundvlees Chimichangas ofwel gebakken (gezonder) of gebakken (traditioneel). Hoe dan ook … heerlijk! Slechts 3 Weight Watchers SmartPoints per portie!
Crock-Pot Shredded Beef Chimichangas
dit recept kwam tot stand toen ik me aan het voorbereiden was om boodschappen te gaan doen. Zie je, we zijn een grote familie van 9 en maaltijd planning is essentieel om me te helpen georganiseerd te blijven, gebruik maken van de producten die we hebben in de bijkeuken, koelkast en vriezer en bespaar me geld en tijd van het maken van onnodige uitstapjes naar de supermarkt.
om de twee weken ga ik zitten en maak ik een plan voor wat we gaan eten voor de komende 14 dagen. Ik begin meestal met een lijst van maaltijden die onze go-to zijn beproefde en ware recepten voor dingen die ik gewoon weet hoe te maken…spaghetti, chili, stoofpot van rundvlees, koekjes en jus (kinderen houden van dat), taco ‘ s, roerbak, enz. Ik heb een lijst van ongeveer 40 dingen die ik steeds opnieuw maak om uit te kiezen. Sommige zijn seizoensgebonden (we doen meer grillen, wraps, salades en sandwhiches in de warmere maanden en meer soepen, stoofschotels en pepers in de koudere maanden), maar door het bijhouden van een lijst van onze families ga naar recept kan ik gemakkelijk een beslissing voor 10 van de 14 diners. Een keer per week maak ik een nieuw voor mij Crock-Pot recept en als het goed blijkt…u vindt het hier op de blog. En dan ook een keer per week ik graag iets gloednieuw proberen … meestal iets wat ik vond op Pinterest of misschien zag op een kookprogramma op de Food Network.
bij het plannen van maaltijden kijk ik meestal naar de voorraadkast, koelkast en vriezer om te zien wat we al bij de hand hebben, zodat ik geen geld uitgeef aan ingrediënten die we al bij de hand hebben. Dit recept was een van die recepten die tot stand kwam omdat ik de meeste ingrediënten al had. In de vriezer had ik een rundvlees chuck roast (opgepikt een paar toen Te koop een paar weken geleden op $1.99 per pond), en ik heb bijna altijd ingeblikte tomaten in blokjes met groene pepers (RoTel) en ingeblikte groene pepers in de bijkeuken omdat ik ze de hele tijd gebruik. In feite heeft onze lokale supermarkt meestal beide items opgenomen in hun zaak-veel verkopen en ik koop ze allebei door de zaak.
knoflook is iets wat ik altijd bij de hand heb omdat mijn man een knoflooknoot is…hij houdt van zijn knoflook!
en taco kruiden … Nou, ik maak een grote partij van onze zelfgemaakte taco kruidenmix en houd het bij de hand in de kruidenkast en gebruik het de hele tijd. Ik hou van het maken van deze mix over het gebruik van de winkel gekocht spullen, omdat ik weet precies wat er in het en ik kan de controle van het zoutgehalte. Maar….Ik ben niet boven het gebruik van een pakje van de lage natrium winkel gekocht spullen als in een snuifje ook.
doe wat je moet doen. 🙂
gooi dat allemaal in je slow cooker en zet het op laag om de hele dag te koken tot het lekker zacht is en kan worden versnipperd met een paar vorken.
het vlees is smakelijk, vochtig en mals. En terwijl je het vlees kunt gebruiken in alles wat je hart begeert zoals taco ‘s, Burrito’ s, quesadillas of in heerlijke Chimichanga ‘ s zoals ik besloot om het goed te maken voor het diner met dit heerlijke geraspte rundvlees.
als ik Mexicaans ga eten, bestel ik bijna altijd carne asada of een chimichanga. Een chimichanga is een burrito die gefrituurd of gebakken is tot de bloemtortilla knapperig wordt. Ik heb deze Chimichanga ‘ s geladen met het geraspte rundvlees mengsel, wat crock-Pot geroosterde bonen, Mexicaanse rijst en cheddar kaas. Dan als ik ze krokant heb, serveer ik ze met wat geraspte sla en zure room. Zo goed!
|
Print Recept
|
Crock-Pot Snippers Rundvlees Chimichangas Recept |
Dit snelle en makkelijke recept voor Crock-Pot Snippers Rundvlees Chimichangas is super eenvoudig. Slechts 5 ingrediënten gegooid in de slow cooker en laat het koken weg de hele dag op laag voor super vochtige versnipperd Mexicaans rundvlees.
|
|
| Waardering |
Stemmen: 12
Waardering: 2.58 U: beoordeel dit recept!
|
| Porties | 16people |
| Prep Tijd | 10 minuten |
| Cook Tijd | 10 – 12 uur op LAAG |
- Snippers Rundvlees
- 3 pond Rundvlees zonder been Chuck Gebraden overtollig vet wegknippen
- 3 eetlepels Laag Natrium-Taco Seasoning Mix gebruikte ik onze zelfgemaakte taco seasoning mix
- 10 gram Blik tomatenblokjes met Groene Chilipepers met het sap (zoals Rotel merk)
- 6 ounces ingeblikte in blokjes gesneden groene pepers met het sap
- 3 teentjes knoflook gehakt
- om
- 16 middelgrote bloem tortilla ’s te serveren of gebruik glutenvrije tortilla’ s zoals Mission brand
- geroosterde bonen zie ons recept voor Crock-Pot geroosterde bonen!
- Mexicaanse Rijst
- Zure Room
- Cheddar
- Guacamole
- Salsa
- Sla
|
Ingrediënten
Porties: mensen
|
|
- Trim het overtollige vet (indien aanwezig) op de stukjes rundvlees chuck braden en voeg het toe aan de onderkant van een 5 liter of groter slowcooker.Strooi de helft van de tacokruiden aan één kant van het vlees. Draai het vlees om en strooi de andere helft van de taco kruiden op het vlees.
- voeg de in blokjes gesneden tomaten met groene pepers (Rotel), in blokjes gesneden groene pepers en gehakte knoflook bovenop het vlees toe.
- dek af en kook laag gedurende 10 tot 12 uur of tot het vlees lekker mals is.
- verwijder alleen het rundvlees uit de slow cooker en plaats het in een kom of voedselcontainer en laat het 5 minuten rusten.
- het rundvlees met 2 vorken versnipperen.
- voeg zo veel of zo weinig van het kookvocht dat de tomaten, pepers en knoflook bevat terug aan uw geraspte rundvlees. Dit is een persoonlijke voorkeur. Ik schepte zo veel van de tomaten en groene chili brokken als ik kon met een slotted lepel en vervolgens goot ongeveer 3/4 van een kopje van de vloeistof en gemengd het terug in de versnipperde rundvlees om dingen vochtig te houden, maar niet te nat.
- te bereiden maak burrito ‘ s van het geraspte rundvlees en voeg je favoriete burritovullingen toe zoals geroosterde bonen, Mexicaanse rijst en kaas. Rol de burrito ‘ s op met beide kanten dicht.
- bakken (gezonder): verwarm de oven voor op 350° F. Plaats gerolde burrito ‘ s op een bakplaatnaad naar beneden en besproei of bestrijk de bovenkant van de burrito met plantaardige olie. Bak voor 10 minuten. Flip burrito over, spray of borstel licht met olie en Keer terug naar de oven voor nog eens 10 minuten. Beide zijden moeten knapperig en lichtbruin zijn.
- bakken: Vul een grote koekenpan (bij voorkeur gietijzer) met ongeveer 1 inch plantaardige olie. Verhit olie op middelhoog vuur tot het lekker warm is maar niet rookt (ik test mijn olie door er een stukje tortilla aan toe te voegen. Als het sist, zinkt echt snel en dan drijft omhoog naar het oppervlak vrij snel de olie is klaar). Voeg gerolde burrito ‘ s 2 per keer naad kant naar beneden voorzichtig in de hete olie en bak voor 2 – 3 minuten per kant of tot de tortilla is lekker en krokant. Laat chimichangas uitlekken op papieren handdoeken om overtollige olie te absorberen.
- eet je chimichanga zoals het is, of maak er een top van met zure room, guacamole, geraspte sla, hete saus, salsa, of wat je ook maar glimlacht!
dit recept levert nogal wat geraspte rundvlees op dat ongeveer 16 Chimichanga ‘ s zal vullen. Als je niet zo ‘ n grote menigte tegelijk voedt, voel je dan vrij om het extra geraspte rundvlees in diepvrieszakken of containers te porteren en op te slaan voor een andere maaltijd. Het rundvlees is heerlijk in sandwiches, burrito ‘s, taco’ s of zelfs in chili. Je kunt er ook gewoon burrito ’s van maken met toegevoegde bonen, rijst en kaas, ze inpakken in plastic folie of folie, de gerolde en verpakte burrito’ s in diepvrieszakken plaatsen en ze invriezen voor een snelle en gemakkelijke lunch of diner. Vriezer maaltijd instructies: gooi het rundvlees, RoTel tomaten, groene chilis, knoflook en taco kruiden allemaal in een gallon formaat met rits vriezer zak. Labelzak met naam van het recept, ingrediënten en kookinstructies. Om ‘ s nachts gedeeltelijk te ontdooien in de koelkast of in een gootsteen met warm water totdat de inhoud van de zak eenvoudig kan worden verwijderd en in uw slow cooker kan worden gedumpt. Kook laag uit de gedeeltelijk ontdooide toestand gedurende 11 tot 13 uur of totdat gemakkelijk versnipperd met een vork.