ik ben niet verlegen geweest over mijn liefde voor Braziliaans eten (en ja, ik realiseer me dat dit klinkt als een vreemde manier om een post te beginnen met “wontons” in de titel…). Een van mijn favoriete straatvoedsel in Brazilië is iets dat pastel heet. Het is een heerlijk klein gebakje gevuld met hartige dingen zoals kaas en / of vlees, of zoet, gevuld met dingen zoals chocolade, bananen, of gelei. In theorie lijken ze op een empanada, of deze vleespasteitjes, maar het deeg is heel anders en lang niet zo dik. De eerste keer dat ik een pastel proefde, had ik een Buitenlichamelijke ervaring, en ze werden al snel mijn favoriete kleine schuldige plezier terwijl ik in Brazilië woonde. Hoewel deze kleine gebakken wonton kussens zijn niet precies hetzelfde, ze zijn enigszins vergelijkbaar in smaak en textuur, dus dat is waarom ik hou van om ze zo veel te maken! Als je toevallig een Braziliaanse of Latijnse markt in de buurt hebt, kun je misschien echt pasteldeeg vinden. Wontons hebben de neiging om een beetje knapper dan traditionele pasteis, maar ze smaken nog steeds lekker.
ik heb vaak overgebleven wonton wrappers als ik een recept maak dat erom vraagt (zoals deze Wonton salade of deze Potstickers). Of zo niet, dan zorg ik ervoor om een paar te sparen om deze kleine traktatie te maken. Ik heb eerder gezegd dat ik zelden dingen frituur thuis, maar af en toe is het een leuk ding om te doen. Mijn kinderen vinden deze zo cool.
op de foto ‘ s hieronder gebruik ik eigenlijk de loempiavellen, in tweeën gesneden. maar ze zijn exact dezelfde grootte als 2 wonton wrappers. Dus leg gewoon wat vierkantjes neer en doe er wat vulling in.
Dit is geen raketwetenschap, je kunt een lepel nutella gebruiken, een beetje pindakaas en een paar chocolade chips, een plakje banaan en wat cininamon suiker, enz. Wat ik deed is een grote schep roomkaas nemen en magnetron het tot het gemakkelijk was om te roeren. Ik heb een paar lepels poedersuiker en een paar druppels amandelextract toegevoegd. In elke wonton doe ik ongeveer een theelepel van de roomkaas mengsel en een beetje klodder van frambozenjam.
om af te dippen, doop je vinger in water en borstel hem langs alle 4 randen van de wonton Huid. Plaats het bovenste stuk op en druk stevig aan om te verzegelen.
bak in een pan met plantaardige olie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Het is meestal ongeveer 375 graden. Je kunt het testen door de rand van de wonton in te dompelen en te zien of het snel opborrelt. Nadat ze goudbruin zijn (het duurt slechts een paar seconden aan elke kant) uit de olie verwijderen, het overtollige in de pan laten druppelen, en dan onmiddellijk in een kom met kaneelsuiker plaatsen en aan alle kanten vachten.
je wilt deze meteen opeten! En jij hebt ook een Buitenlichamelijke ervaring.
binnenin is de zoete kleine verrassing, en het past perfect bij het knapperige gebak en zoete kaneelsuiker.
voor een even heerlijke hartige optie, vul met mozzarella kaas en dip in marinarasaus. En als je iets authentiek Braziliaans wilt om het mee weg te spoelen, probeer dan deze limonade!