een van mijn favoriete keuken trucs die groeide uit zuinigheid – hoe verzegel je producten voor het invriezen met een DIY straw vacuum sealer.
sommige links in dit artikel zijn affiliate links en als u erop klikt, ontvang ik een kleine commissie zonder kosten voor u.
ik ben altijd op mijn hoede geweest voor veel Keuken gadgets. Ten eerste, ze kosten geld en ten tweede, Ik heb nooit genoeg ruimte voor alles wat ik al heb, laat staan nog iets toevoegen.
ik weet dat er mensen zijn die het nooit zouden doen zonder hun _ _ _ _ _ _ _ _ _ (voeg hier favoriete gadget in: rijstkoker? stoompers? broodmachine?), dat is prima, ook – ieder van ons heeft om te bepalen wat werkt voor ons vs.kosten, tijd, en dergelijke.
ik heb een aantal “must have” keukenapparatuur zoals een Cuisinart keukenmachine, een dompelmixer en een microplane rasp. Koken is gewoon beter met deze items voor mij.
het enige wat al deze items die ik gebruik gemeen hebben? De enige kosten zijn de koopprijs.
voors & nadelen van Vacuümsealers
daarom heb ik de vacuümsealer nooit begrepen.
Con: u betaalt voor een machine, dan moet u blijven betalen voor speciale zakken om de machine te gebruiken. Ja, je koopt toch tassen Voor het invriezen, maar met verkoop, coupons en / of clubwinkels kan ik meestal diepvrieszakken krijgen voor veel minder dan de Vacuüm-sealer zakken.
Con: De Zakken voor sealmachines zijn moeilijker te hergebruiken en kunnen alleen opnieuw worden gebruikt voor het opnieuw verzegelen. Zodra ik eenmaal zip top vriezer zakken gebruikt voor de productie, ik hergebruik de zakken met ritssluiting Meerdere keren voor alleen het opslaan van voedsel en droge goederen.
Pro: mijn zwager houdt van vacuümsealer, en hij is een van de zuinigste mensen die ik ken. Hij zegt dat het eten beter in de vriezer blijft en langer meegaat.
misschien wel, maar ons voedsel raakt toch binnen 6-8 maanden op.
het langste wat er in de vriezer is geweest is een jaar, en ik denk dat we gewoon niet verfijnd genoeg zijn om een verschil te proeven. Waarschijnlijk omdat de producten meestal worden gebruikt in soepen en het fruit in smoothies op dat moment. (Waarschijnlijk ook omdat we geen vriesvak hebben-zie hieronder meer.)
Pro: ik heb gezien dat het gebruikt wordt om gedroogd/gerookt vlees en vis te bewaren om op een plank te bewaren en als je dat vaak doet, dan lijkt het logisch.
Pro: Als u veel vlees in één keer koopt (bijvoorbeeld een koe – aandeel), dan wilt u het vlees zo lang mogelijk in de beste vorm houden-ook dat kan voor u zinvol zijn.
omdat een vacuümsealer voor ons geen zin heeft, zal ik de enige truc blijven gebruiken die jarenlang heeft gewerkt aan gewone producten en fruit, evenals brood en gebak, om de meeste lucht uit diepvrieszakjes te halen:
een Strovacuümsealer”
Yep, een rietje. Ik bewaar het in dezelfde lade met de zakjes en hergebruik het vele malen totdat het moet worden vervangen.
Update: Ik gebruik nu ook rietjes van glas of metaal, hoewel het wat moeilijker kan zijn om zoveel lucht te verwijderen.
Hoe gebruikt u een rietje als vacuümsealer
1. Bereid de producten voor.
2. Rits de zak dicht, open dan een kleine spleet om het rietje in te steken.
3. Houd de opening aan beide zijden van het rietje gesloten en gebruik deze om alle lucht eruit te zuigen.
4. Trek dan snel het rietje eruit terwijl u de kleine opening sluit.
5. Plat de zak voor eenvoudige opslag, label en datum, en zet in de vriezer.
Update: U kunt dit zien aangetoond in deze video over hoe ik groene bonen bevriezen zonder blancheren:
wacht, hoe zit het met het branden van de vriezer?
hier is het ding met vriezer branden – het is meer uitgesproken in Vorst-vrije vriezers, dat is waarom vorst-vrij niet worden aanbevolen voor langdurige opslag bevriezen.
(Opmerking: Het is omdat de motor voortdurend in-en uitrijdt om de vorst op afstand te houden, lucht te laten circuleren en meer schade aan voedsel te veroorzaken. Het is ook de reden waarom ze duurder zijn, energie-wijs om te bezitten.)
we hebben om deze reden geen grote vriesvak zonder vorst en daarom merk ik misschien niet veel schade in onze diepvrieszak, zelfs niet na 8 maanden.
het is ook de reden waarom ik iedereen die voedsel wil opslaan voor een jaar of langer aan te moedigen om een gewone vriezer te kopen. Ja, Het is een pijn om te ontdooien – hier is hoe je een vriezer zo gemakkelijk mogelijk ontdooien.
toen ik mijn zwager mijn Doe-het-zelf-stro-vacuümsealer-Truc liet zien, lachte hij me uit, lol. Wat denk jij?
Meer Updates:
ik heb in de loop der jaren zoveel opmerkingen gekregen in de trant van: “haal gewoon een voedselbespaarder.”
afgezien van het feit dat ik hierboven probeerde te benadrukken dat wat past bij uw keuken en behoeften niet altijd betekent dat het zal passen voor iemand anders ik wilde wijzen op een paar redenen heb ik nog steeds niet gekocht een vacuüm sealer.
1) de zakken zijn in het begin veel duurder, om nog maar te zwijgen van hoe ik ze voor veel dingen hergebruik vanwege de tops met ritssluiting. Hier is een uitsplitsing van de prijs die ik onlangs heb gedaan (kan een beetje veranderd zijn):
Bag prijzen:
Costco prijs: Quart diepvrieszakken 13.79 voor 216=.06 per zak
Costco prijs: FoodSaver combo pack 39,99 voor 36 zakken en 5 rollen (ongeveer gelijk aan 111 qt. maten) of 147 zakken = .27 per zak
Foodsaver machine is ongeveer $ 60 op Amazon.
2) het gebruik kost meer tijd dan het ritsen van de bovenkant van een diepvrieszak. Een lezer vertelde me: “wat me het meest verbaasde was hoeveel tijd het kost om een grote hoeveelheid voedsel te verwerken. Het is lang niet zo snel als een ritssluiting. Als je de rol gebruikt, moet je hem knippen, de bodem verzegelen, vullen en dan de bovenkant verzegelen.”
3) vlees gaat prima met slagerspapier. We hebben vlees gekregen van een slager en gebruiken gewoon het slagerspapier dat al vele jaren wordt gebruikt. We gebruiken het binnen 6-8 maanden en het is prima.
ik heb ook veel opmerkingen die suggereren dat ik gebruik maken van de water methode van het verwijderen van lucht:
– Vul een gootsteen / kom met water en laat dan uw gevulde zakje in het met slechts een beetje van de top niet verzegeld. De druk duwde de lucht naar buiten en je kunt de bovenkant sluiten.
als u dat het beste vindt, ga er dan voor! Ik zal vasthouden aan mijn veel eenvoudiger methode die vereist op een snelle zuigen op een rietje. 🙂
dit artikel is bijgewerkt – het is voor het laatst gepubliceerd in September 2009.
openbaarmaking: affiliate links in dit artikel verdienen commissie op basis van de verkoop, maar het verandert uw prijs niet. Klik hier om mijn volledige disclaimer en reclame disclosure te lezen.