Rustig, Zuivel-Vrije Fudge! Geraffineerd-suikervrij en waterdicht!
ik hou van toffee maken deze tijd van het jaar!
in het verleden heeft mijn familie altijd de beroemde “fantasy fudge” gemaakt met behulp van een pot marshmallow crème.
ik hou van die fudge, maar nu ik zuivel-vrij eet en geraffineerde suiker zoveel mogelijk vermijd, had ik een nieuw fudge recept nodig.
even terzijde: het eten van zuivel-vrij, naast glutenvrij, is voor mij absoluut de moeite waard geweest!
ik had een aantal onopgeloste sinusproblemen die volledig zijn opgehelderd. Ik heb ook altijd geworsteld met mijn huid breken op en af mijn hele leven. Ik gebruikte allerlei harde crèmes en medicijnen om het te bestrijden.
binnen 2 weken na het eten van zuivel-vrij, mijn huid volledig opgehelderd en ik heb niet meer een breakout gehad sinds! Wie wist dat het antwoord altijd het juiste eten was?
het is verbazingwekkend de kracht van het juiste voedsel en de determinatie van het verkeerde voedsel. Het is zo de moeite waard om goed te eten, zodat ik gezond kan zijn en het leven ten volle te leven!
deze zuivel-vrije fudge kon niet makkelijker! Ik werd geïnspireerd door een andere populaire fudge recept dat alleen gezoete gecondenseerde melk en chocolade chips gebruikt.
voor deze fudge maak je in principe je eigen gezoete gecondenseerde melk met kokosmelk en honing. Dat klinkt misschien moeilijk, maar alles wat je doet is de twee samen laten sudderen voor 30 minuten of zo. Voeg dan zuivel-vrije chocolade chips, vanille, en elke andere mix-ins die je wilt!
ik voeg graag walnoten of hazelnoten toe. Dit zou ook lekker zijn overgoten met gemalen pepermunt snoepjes.
ik herinner me dat ik soms problemen had met andere recepten die gekristalliseerd of korrelig werden.
deze fudge is in principe fool-proof en blijkt elke keer glad en romig. Mijn man zei dat het de beste toffee is die ik ooit gemaakt heb!
meer zuivelvrije fudge recepten …
no-Cook geroosterde Amandelmokka Fudge van Cotter Crunch
honger naar meer? Volg me op Facebook, Instagram, Pinterest en Twitter voor alle van de nieuwste updates.
Easy, Dairy-Free Fudge {glutenvrij, Paleo}
- Delen
- Tweet
- Pin
Ingrediënten
- ▢ 2 13.Blikjes kokosmelk
- ½ ½ kopje honing
- pinch snufje zout
- 1 1 eetlepel vanille
- 3 3 ¾ kopjes chocoladeschilfers
- ¾ ¾ kop gehakte noten naar keuze, optioneel, ik hou van walnoten of hazelnoten
instructies
-
lijn een 8×8 pan met perkamentpapier. Zet opzij.
-
giet de kokosmelk in een middelgrote pan. Verhit de melk op middelhoog vuur tot het kookt. Laat sudderen en kook 5-7 minuten, af en toe roeren.
-
klop in de honing en laat nog eens 25-30 minuten sudderen. U wilt het mengsel te verminderen tot 2 kopjes vloeistof. Na ongeveer 20 minuten controleren om te zien hoeveel het is verminderd door het mengsel gieten in een glazen maatbeker.
-
als je het mengsel hebt gereduceerd tot 2 kopjes vloeistof, verwijder het van het vuur. Roer het zout, vanille en chocoladeschilfers erdoor tot de chocolade gesmolten is. Roer de noten door. Giet het mengsel in de voorbereide pan.
-
2 uur in de koelkast zetten. Snijd in vierkanten en geniet! Bewaar de fudge tussen het serveren in de koelkast.
Receptaantekeningen
*Ik koop zuivelvrije chocoladechips in een grote zak van Costco. Het merk Enjoy Life is ook zuivelvrij.
