een peulvrucht met vele namen: het verhaal van ‘Goober’

goedheid, hoe heerlijk, het eten van goober erwten!

het mist de roerkracht van de strijdkreet van vrijheid. Het is niet zo duurzaam als wanneer Johnny naar huis komt marcheren. Wat Burgeroorlog nummers betreft, het is zeker geen John Brown ‘ s lichaam. Maar Johnny Cash kon alles goed laten klinken:

Gouber pea. Grondnoot. Gemalen erwt. Aardnoot. Pindar moer. Grondboon. De pinda had een legioen namen voor de oorlog.; vandaag de dag herinnert alleen” goober ” ons aan de lange reizen van die smakelijke, pretentieloze peulvrucht.

(voordat we verder gaan, laten we duidelijk zijn: de pinda is geen noot. Het is gerelateerd aan bonen en erwten, en gekenmerkt door de eigenaardigheid dat het zich na bevruchting ondergronds duwt om te rijpen. Als we Arachis hypogaea een Engels klinkende naam zouden geven, is “ground pea” volkomen logisch – en, zoals Johnny Cash notes, voor sommige oudere zuiderlingen was dat de naam. Helaas, nauwkeurigheid verloor die taalkundige strijd. Maar voor de goede orde: een pinda is een peulvrucht.)

pinda ‘ s werden naar Amerika gebracht door middel van de Atlantische slavenhandel. Herinner je je de driehoekige handelspatronen die je op de middelbare school hebt geleerd? Afgewerkte goederen naar Afrika, slaven naar Amerika, grondstoffen naar Europa, herhaal.

de werkelijkheid was natuurlijk iets ingewikkelder. Toen Schepen de Atlantische Oceaan doorkruisten, werden veel nieuwe wereld items verkocht aan Afrikanen — waaronder de pinda.De plant kwam oorspronkelijk uit Midden-Zuid-Amerika en verspreidde zich over dat continent in het prekoloniale Tijdperk. Het maakte het zo ver naar het noorden als de Azteekse rijk, waar het bekend stond als de grond cacaoboon, of tlālcacahuatl. (Een Spaans woord voor pinda: cacahuate.) En het bloeide in Brazilië, waar het manobi of mandubi werd genoemd en gemakkelijk werd aangenomen door Portugese kolonisten. (Portugees voor pinda: amendoim).

Spaanse galjoenen en Portugese handelaren brachten dit stevige gewas terug over de Atlantische Oceaan, maar het sloeg niet echt aan in Europa (Europeanen zijn nog steeds niet echt pinda-fans, tot teleurstelling van de Amerikaanse boeren.) Britse kolonies in Amerika waardeerden de plant ook niet; Andrew Smith noteert in Peanut dat vroege koloniale verwijzingen naar” ground-nuts ” betrekking hadden op een niet-verwante knol.

in Afrika en Azië waren pinda ‘ s echter een hit. Vooral in West-en Centraal-Afrika werden ze een basisgewas, geadopteerd door gemeenschappen die de veerkracht van de plant waardeerden en het snel in hun keuken verwerken.

en toen Afrikanen door miljoenen slaven werden, brachten ze pinda ‘ s mee.

dus een gewas afkomstig uit Zuid-Amerika werd opgepikt door Spaanse en Portugese handelaren, naar Afrika gebracht en lokaal gekweekt, en vervoerd op slavenschepen naar wat nu de VS is – een rotonde om een paar duizend mijl naar het noorden te reizen. Op die laatste etappe van de reis, peanuts bracht hun meest recente namen-nguba, in Kongo en Kimbundu (vernoemd naar de gelijkenis met een nier); mpinda, in Kongo. Dit inspireerde enkele van de eerste Engelse woorden voor de echte pinda: “goober” en “pindar.”

een pinda met een andere naam zou niet gewaardeerd worden

in de 19e eeuw werden pinda ‘ s gekweekt door slaven voor hun eigen levensonderhoud, of anders gevoed aan varkens; blanke Amerikanen beschouwden ze niet als goed eten. De subtekst van “het eten van Goober erwten” is dat de Zuidelijke soldaten echt worstelden terwijl dat alles was wat ze hadden voor voedsel.

dat zou de reden kunnen zijn waarom, vele jaren lang, het soort Amerikanen die in boeken en kranten schreven, niet de moeite namen om een gestandaardiseerde naam voor de plant te kiezen. “De gemalen erwt van het zuiden, of zoals het soms wordt genoemd, de gouber of pindar erwt,” zei een octrooiaanvraag in 1848. “De aardnoot, aardnoot, goober, pindar of pinda” is hoe het Ministerie van Landbouw het verwoordde. Een gids uit 1884 verwees naar de ” mandubi, erwtennoot, apennoot.”

temidden van deze werveling van synoniemen, was de triomf van “peanut” verre van gegarandeerd. “Pindar “had een voorsprong — de Oxford English Dictionary vermeldt een eerste referentie in 1684, die meer dan een eeuw voor peanut stond. “Earth nut” was een serieuze mededinger:

maar tegen de 20e eeuw had “peanut” gewonnen, ondanks zijn tuinbouwverwarring.
en toen de Pinda van een ondergewaardeerd slavenvoedsel naar een miljoenenoogst ging, werden de andere woorden niet meer gebruikt. “Pindar” blijft hangen in slechts een paar hoeken van het zuiden. Aardnoot, grond-erwt en andere varianten zijn bijna verdwenen.

maar “goober”? Goober houdt vol. In het hele zuiden kun je misschien goober taart, goober cake of gewone oude weg goobers eten, vers gekookt. En dan was er natuurlijk Andy Griffith ’s Goober Pyle: Gomer Pyle’ s neef, de goedhartige, domme pompbediende die echt geen talent had voor indrukken.

en wanneer toegepast op mensen-Goober Pyle of anderszins-het woord behoudt een beetje van de oude slechte reputatie van het voedsel. Pinda ‘ s zijn nu misschien respectabel, maar goobers zijn nauwelijks high-wenkbrauwen. Een goober is een sukkel, een goofball, een paar peulvruchten voor een volle maaltijd. Je zou het met genegenheid kunnen zeggen — ” wat een goober!”- maar het is nooit lof.