veel mensen beschouwen blush wijn als hun absolute favoriet. Met een delicate kleur-en smaakprofiel, blush wijnen zijn meestal gemakkelijk dranken die gemakkelijk te koppelen met vrijwel elke maaltijd.
Wat Is Blushwijn?
Blush wijnen variëren in kleur van een zeer licht tot medium roze. Sap van druiven gebruikt om alle wijnen te maken is helder van kleur – ongeacht of de druiven zijn rood of wit. Wat kleur geeft aan wijnen is het proces van het verlaten van het heldere sap in contact met de gekleurde huiden van een wijn. Wanneer wijnmakers besluiten om een blush wijn te maken, doen ze het op twee manieren: ofwel laten ze het heldere sap in contact met de rode wijndruivenhuiden voor een uur of zo om een beetje kleur te geven, of ze mengen een rood met wit samen. Blushwijnen worden ook wel rosé genoemd.
Rosé versus Blush
veel mensen gebruiken de twee termen door elkaar, maar er is eigenlijk een klein verschil. Elke wijn die rosé wordt genoemd, wordt gemaakt van sap dat ongeveer een uur in contact met de schil is gebleven. Rosés zijn nooit een mix van rode en witte wijn, terwijl blush wijnen kunnen worden gemaakt met behulp van beide methoden. Daarom zijn alle roséwijnen blushes, maar niet alle blushes zijn rosés.
Rosé is een term die de Franse techniek beschrijft voor het maken van wijnen variërend in kleur van grijsroze tot zeer donkerroze. In de afgelopen jaren is de trend geweest om de term rosé te gebruiken in plaats van blush. Hoewel de resultaten vergelijkbaar kunnen zijn, zijn wijnen met het label blush wijnen meestal meer massaproducten die in grote partijen worden gemaakt, in tegenstelling tot de Zorgvuldig vervaardigde kleine partijen rosé.
kenmerken
roze wijnen-zowel rosés als blushes-hebben de neiging om te lijken op witte wijnen met een beetje meer body. Ze zijn meestal vrij licht, en velen beschouwen ze zomerse wijnen vanwege hun scherpe smaken en frisheid. Rosés die intenser gekleurd zijn kunnen dichter naar hun rode tegenhangers buigen, met iets meer structuur en complexiteit. Roséwijnen uit de oude wereld zijn vaak erg droog, terwijl hun tegenhangers uit de nieuwe wereld zoeter zijn met minder alcohol. Blush wijnen kunnen licht, helder, bloemig en fruitig zijn. Terwijl sommige saai en smakeloos kunnen zijn, balanceert een goed gemaakte blush of rosé alcohol, suiker en zuur om een licht complexe wijn te creëren die niet zo krachtig is als zijn rode wijn tegenhanger, maar toch interessant is om te drinken.
Varietals
in de Verenigde Staten zijn de meest voorkomende soorten blushwijnen witte Zinfandel, witte Merlot en witte Grenache. Hoewel deze variëteiten “wit” in de naam hebben, zijn ze allemaal gemaakt van rode wijndruiven die in minimaal contact met de schil blijven zodat ze een roze kleur hebben. Met roséwijnen zie je een breder scala aan rode wijndruiven die gebruikt worden om ze te maken – variërend van een rosé van Sangiovese tot een roze Champagne. Het is mogelijk om een rosé te maken van elke rode wijndruif.
het serveren van
Rosé en blush wijnen worden het best gekoeld geserveerd – op ongeveer 40 tot 45 graden. Een meer gestructureerde, droge, hoogwaardige rosé kan profiteren van een iets warmere serveertemperatuur variërend van ongeveer 43 tot 48 graden. Serveer blush wijnen in rode of witte wijnglazen met stengels.
Food Pairing
met hun lichte smaak, blush wijn paren zeer goed met veel voedingsmiddelen. Enkele geweldige koppelingen om te proberen omvatten:
- geitenkaas
- zalm
- Barbecue
- Kreeft
- Italiaans voedsel met rode saus
wat te proberen
als de enige blushwijn die je ooit hebt gehad witte Zinfandel is, zal je misschien verbaasd zijn hoe goed een blushwijn of rosé kan zijn.Probeer een van de volgende prachtige blush wijnen.
- Domaine Chandon Pinot Noir noordkust Reserve NV Mousserende Wijn
- Domaine du Gros Nore Bandol Rosé
- Karel & Charles Rosé Syrah Columbia Valley
- Domaine de l ‘Hermitage Bandol Rosé L’ Oratoire
- Lachini Rose Willamette Valley
- Quivira Rosé noordkust
- Yalumba Sangiovese Zuid-Australië Rosé De Y-Serie
- Ampelos Syrah Santa Barbara County Rosé
- Coeur Estérelle Côtes de Provence Rosé
Een Breed Scala
Als er een rode wijn druif, wijnmakers hebben het waarschijnlijk gebruikt om een blush of rosé wijn te maken. Met zo ‘ n enorm aanbod aan blush wijnen beschikbaar, is er zeker iets wat je leuk vindt. Begin met rode wijnvariëteiten die je leuk vindt en selecteer hun rosé tegenhanger. Het kan gewoon een van uw favoriete wijnen worden!