voor model, acteur, journalist en televisiepersoonlijkheid Elizabeth Chambers werd onlangs nog een veer toegevoegd aan haar pet—eigenaar van Bird Bakery. En haar man, acteur Armie Hammer, gekenmerkt prominent in feathering het nest dat ze onlangs geopend in Alamo Heights.Vogelbakkerij is echt een familieaangelegenheid. Veel van de recepten werden doorgegeven van Chambers ‘ grootmoeder van moederskant, Maureen Carnathan, die een gerespecteerd cateringbedrijf in San Antonio voor vele jaren runde. En Hammer bood zich plichtsgetrouw aan als smaak-tester terwijl Chambers haar cupcakes perfectioneerde.
“we zijn echt een man-en-vrouw team,” zegt Hammer. Maar hij geeft Chambers de eer voor haar geweldige creativiteit en ontelbare uren van planning en uitvoering. “Ze stopt niet totdat ze gaat slapen.”
een inheemse San Antonian, Chambers bracht uren in de keuken van haar grootmoeder als een kind kijken als ingrediënten werden toegevoegd aan cakes, tortes en heerlijke desserts voor private partijen.”My grandmother was such a strong woman, and her recipes were part of her character”, zegt Chambers over Carnathan, die Brits was en opgroeide in India toen het land nog geregeerd werd door de monarchie. “Haar culinaire smaak werd beïnvloed door de Indiase keuken en ze hield van jackfruit toen ze een jong meisje was,” zegt ze.Zonder de moeder van Chambers, Judy, zouden de culinaire talenten van haar grootmoeder nooit de aanzet hebben gegeven tot Bird Bakery. “Ik heb alle recepten van mijn grootmoeder van mijn moeder gekregen en ik heb al mijn koken van haar geleerd”, zegt Chambers. “Als ik beproefde recepten nodig heb, ga ik naar mijn moeder.”
Chambers bezocht een cupcake winkel in Los Angeles in de buurt van haar workout studio en was onder de indruk van de kwaliteit van het product dat wordt geserveerd, maar was ontzet door het gebrek aan service. “Het was verschrikkelijk, op één persoon na”, zegt ze. “Melissa Colby wist alles wat ik ooit had besteld, ze kende de namen van alle klanten en zelfs de namen van hun honden,” Chambers zegt. “Ik vertelde haar dat ik een bakkerij opende in Texas.”
Colby vertelde Chambers dat ze de cupcake business verliet om een carrière te beginnen in de evenementenplanning. Maar die plannen veranderden snel. Chambers bood haar een baan aan en Colby zat de volgende week op een vliegtuig naar San Antonio om Bird Bakery te helpen openen.Met een U-Haul vol met armaturen, meubels en decor, reden Hammer en een vriend van Los Angeles naar San Antonio en arriveerden bij de bakkerij net voor 3 uur ‘ s ochtends op de dag van de opening.
“toen we binnenkwamen, hingen er nog draden en de airco ’s waren niet op hun plaats”, zegt Hammer. “We hebben de hele nacht gewerkt.”
vroege vogels vlogen de volgende dag de bakkerij in, en sindsdien twitteren ze over de cupcakes, de koffie en het koppel erachter.Bird Bakery, 5912 Broadway, 804-2473,
birdbakery.com
Our SA Story:
wat was de aantrekkingskracht van het openen van een bakkerij in San Antonio?
AH: Ten eerste is het een geweldige gemeenschap. Ik voel dat Elizabeth veilig is en hier verzorgd wordt. En ze kent zoveel mensen.
EG: de markt had volkomen gelijk. En de mensen in San Antonio zijn zo mooi. Zo veel van mijn oma ‘ s voormalige klanten en vrienden zijn gekomen, liet notities en gedeelde herinneringen aan haar. Een dame deelde verhalen en foto ‘ s van mijn grootmoeder die ik nog nooit eerder had gehoord of gezien. Dat was het grootste geschenk ter wereld.
wat doen jullie met downtime in SA?
EC: Armie stapt op zijn Vespa of fiets en brengt vrije tijd door met het verkennen van de buurt. We genieten echt van lange wandelingen door Alamo Heights en Olmos Park.
AH: we brengen meer tijd te voet door dan in een auto.
hoe zit het met sightseeing?
AH: Toen mijn familie in Texas woonde, brachten we tijd door met het rijden door de staat en gingen naar de Alamo. Er is zo ‘ n combinatie van oud erfgoed en hedendaagse cultuur.
wat zijn uw favoriete lokale voedseloplossingen?
EC: Paloma Blanca en Cappyccino ‘ s zijn onze favoriete buurtrestaurants.
AH: Whataburger, definitely.
beter dan de Californische keten In-N-Out?
AH: NEE. Maar een ding wat Aburger heeft over In-N-Out is hamburgers met jalapeños!