Filipino Lumpia recept met Lumpia saus

Lumpia is een Filippijnse stijl Loempia gevuld met varkensvlees, rundvlees en groenten. Dan gebakken goudbruin. Ze zijn altijd een publiek pleaser en een geweldig voorgerecht.

Wist u dat ik deels Filipijns ben? Mijn grootvader aan mijn vaders kant was volledig Filipijns. Ik maak niet een ton van Filippijnse recepten omdat ik niet woonde in de buurt van mijn Filippijnse kant van de familie opgroeien, dus ik was niet in staat om te leren.

naarmate ik ouder word, ben ik meer geïnteresseerd in mijn erfgoed en het soort voedsel dat ermee gepaard gaat. Ondanks het feit dat ik in mijn jeugd geen ton Filipijns voedsel maakte, was er één recept dat mijn familie altijd maakte:

Lumpia. Van BBQ ‘ s tot verjaardagsfeestjes, je kunt wedden dat je deze Filippijnse klassieker op tafel vindt.

Wat is Filipino Lumpia?Lumpia is de Filipijnse versie van een loempia. De vullingen kunnen zoet of hartig zijn. Soms wordt de vulling ongekookt gelaten voordat hij wordt gerold, en soms wordt hij gekookt. Voor dit recept kook ik graag eerst de vulling.

de vulling wordt in een dunne crêpe-achtige wikkel gedaan en gesloten gerold.

ten slotte, nadat de lumpia is gerold, wordt het gebakken tot goudbruin en knapperig.

Wat zijn lumpia-wrappers?

een van de belangrijkste bestanddelen van lumpia is de verpakking. De wikkels worden vaak gemaakt met bloem, water en maïzena. Naar mijn mening, kunt u elke Loempia wrapper die je kunt vinden gebruiken.

dit gezegd zijnde, heb ik een voorkeur. Soms zijn de wikkels te dik dat ze niet knapperig genoeg worden. Soms zijn de wikkels te dun en kunnen ze scheuren. Je hoeft alleen maar om verschillende merken te proberen totdat je degene die je wilt vinden.

mijn persoonlijke favoriete merk is het merk Menlo. Ze zijn de perfecte dikte om de vulling vast te houden en ze worden lekker knapperig.

waaruit bestaat Lumpia?

voor dit Filipijnse Lumpia-recept heb je rundergehakt, varkensvlees, selderij, wortelen, uien, taugé en knoflook nodig voor de vulling. Wat kruiden betreft, heb je ook sojasaus, sesamolie, hete olie, gemalen gember en zout nodig.

u hebt ook lumpia-wikkels en een ei nodig om het omhulsel te sluiten.

tenslotte heb je olie nodig om te frituren.Lumpia is een Filipijnse Loempia gevuld met varkensvlees, rundvlees en groenten. Dan gebakken goudbruin. Ze zijn altijd een publiek pleaser en een geweldig voorgerecht.

Hoe maakt u Filipino Lumpia?

Stap 1: Bereid uw groenten. Ik hak de mijne graag in stukjes door ze een paar keer te pulsen in de keukenmachine. Dit maakt het bereiden van de selderij, wortelen en uien veel gemakkelijker. Slechts een paar pluspunten is voldoende, je wilt nog steeds dat de groenten wat structuur hebben.

Stap 2: Maak uw vulling door rundvlees, varkensvlees en groenten samen te koken in een grote pan of wok.

Stap 3: Laat de vulling licht afkoelen. Zodra het vullen is afgekoeld, met behulp van een loempia wrapper met een punt naar u toe, plaats 1 -2 eetlepels van het vullen ongeveer een inch van het punt het dichtst bij u. Als je van je af werkt, vouw je de wikkel over de vulling. Volgende vouw in beide kanten. Dompel een gebaksborstel in het ei en borstel de randen. Blijf rollen om volledig af te dichten. Herhaal met de resterende vulling en wikkels.

Stap 4: om de lumpia te bakken Verhit 1 inch olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Eenmaal heet bak lumpia tot goudbruin, ongeveer 3 minuten. Laat enkele minuten afkoelen, serveer.

hoe bevriest u lumpia?

ik ga niet liegen, lumpia is een arbeidsintensief project. Het is het waard, maar het duurt wel even. Het is om deze reden, dat wanneer ik commit aan het maken van sommige, Ik maak veel, zodat ik ze kan bevriezen. Op die manier heb ik wat in de vriezer wanneer Ik wil een snelle snack of een voorgerecht voor een van onze roerbak nachten.

om lumpia in te vriezen, rol ze op en leg ze in één laag op een bakplaat en leg ze in de vriezer. Zodra ze zijn ingevroren, kunt u ze in diepvrieszakken plaatsen.

als u klaar bent om ze te koken, haal ze dan gewoon uit de vriezer, ontdooi en bak ze.

kunt u bevroren lumpia bakken?

terwijl ik de voorkeur geef aan het bakken van lumpia, kunt u het bakken. Ik zou de oven voorverwarmen tot 425 graden, borstel de lumpia met olie en bak voor 15 – 20 minuten of totdat ze bruin zijn.Lumpia is een Filipijnse Loempia gevuld met varkensvlees, rundvlees en groenten. Dan gebakken goudbruin. Ze zijn altijd een publiek pleaser en een geweldig voorgerecht.

Hoe maak je lumpia saus?

elke goede Loempia heeft een goede dip nodig. Voor dit recept maak ik een eenvoudige sojasaus, azijn dip. Het is gewoon sojasaus, rijstazijn en gegranuleerde knoflook het.

als je van pittige knoflook houdt, is chilisaus altijd een goede optie.

zodra je dit recept in je arsenaal hebt, wil je het de hele tijd maken. Je wordt de hele tijd door vrienden gevraagd om het te maken. Het wordt een favoriet voor je familie, net als wij. Vertrouw me.

meer Filipijnse recepten:

Instant Pot Chicken Adobo

Slow Cooker Pork Adobo

Banana Chocolate Lumpia

Pork Sinigang

Meer Voorgerecht Recepten:

Pikante Kip Potstickers

Jalapeno Mozzarella Sticks

Gefrituurde groenten in het Zuur