frambozenpuree wordt door een weelderige citroen cheesecake heen gedraaid, allemaal bovenop een citroen gouden Oreo korst, waardoor deze framboos Swirl Lemon Cheesecake onweerstaanbaar is.
Cheesecake is een van mijn favoriete dingen om te maken, vooral in de zomer. Een lekker koud dessert, oh het raakt de plek! Vooral citroen desserts en dit jaar heb ik genoten van de combinatie van citroen & Framboos. Ze passen zo goed bij elkaar.
als u mijn site hebt bezocht voordat u waarschijnlijk weet dat cheesecake een van mijn favoriete desserts is. Ik hou van de rijke, romige vulling tegen een knapperige korst en dan de gladde slagroom. Hoewel, de belangrijkste reden dat ik hou van een cheesecake is dat het een make-ahead dessert. Ik bak altijd mijn kwarktaart de dag voor ik hem wil serveren en laat hem dan de hele nacht in de koelkast afkoelen. Het zorgt voor een ding minder om te benadrukken over wanneer je je voorbereidt op welke gebeurtenis je ook hebt.
deze frambozen kwarktaart bestaat uit vier delen. Een gouden Oreo korst, een romige citroen cheesecake vulling, een frambozensaus wervelde recht in het cheesecake beslag en vervolgens overgoten met verse slagroom en meer frambozen als je wilt 🙂
als je op zoek bent naar frambozen en chocolade probeer mijn frambozenchocolade cake recept.
laten we naar het recept gaan!
- Wat zijn de ingrediënten voor een framboos Swirl Lemon Cheesecake?
- Hoe maak je een gouden Oreo korst?
- hoe laat u de frambozenpuree ronddraaien?
- Hoe maak je een Citroenkwarktaart?
- Wat is de beste manier om een frambozen werveling te maken?
- Hoe maak ik een waterbad voor het koken van mijn kwarktaart?
- Hoe maak ik een cheesecake zonder scheuren?
- Hoe krijg ik schone plakjes als ik de cheesecake snijd?
- Beschrijving
- Ingrediënten
- Korst
- Raspberry Swirl
- Cheesecake
- slagroom
- instructies
- korst
- Frambozenwirl
- Cheesecake
- slagroom
- opmerkingen
Wat zijn de ingrediënten voor een framboos Swirl Lemon Cheesecake?
Voor de korst die je nodig hebt:
- Gouden of Citroen Oreos, fijngemalen
- Gesmolten Boter
Voor het maken van de raspberry swirl:
- Verse Frambozen
- Beetje Kristalsuiker/ basterdsuiker
Voor de heerlijke cheesecake vulling:
- roomkaas-zorg ervoor dat het de baksteen soort is, niet opgeklopt. Uw roomkaas moet volledig worden verzacht tot kamertemperatuur bij twijfel laat het een langere periode verzachten dan korter.
- kristalsuiker / Gietsuiker
- zware room
- zure room of Griekse yoghurt
- citroenen-u gebruikt zowel de schil als het sap
- grote eieren bij kamertemperatuur-u moet ervoor zorgen dat ze op kamertemperatuur zijn, zodat ze gelijkmatig combineren.
je kunt de prachtige cheesecake laten zoals het is, maar ik hield altijd van slagroom met cheesecake. Ik heb een hele post gewijd aan het maken van gestabiliseerde slagroom. Je hebt nodig:
- zware slagroom
- poedersuiker
- droge melkpoeder
bakken is een wetenschap en om echt de beste resultaten te bereiken raad ik ten zeerste aan te investeren in een keukenweegschaal. Deze Oxo keukenweegschaal is degene die ik gebruik en is ook de Nummer één aanbevolen keukenweegschaal van Cook ‘ s Illustrated. Denk erover na-wat een persoon schept in een” beker ” is compleet anders dan wat iemand anders schept!
Hoe maak je een gouden Oreo korst?
om een grote cheesecake te beginnen heb je een grote korst nodig. Ik heb altijd liever een Oreo korst dan een graham cracker korst. Ik heb deze cheesecake vele malen gemaakt met gewone gouden Oreo ‘ s en de citroensmaak. Beide smaken werken.
in een grote kom combineer de fijngemalen Oreo ’s ( Ik vind het het makkelijkst om ze toe te voegen aan een keukenmachine, maar Gebruik zeker wat elleboogvet en klop de Oreo’ s in een zakje met een deegroller). Voeg vervolgens je gesmolten boter toe, meng het voor een minuut of twee zodat elke kruimel is bedekt met de boter.
druk de kruimels vervolgens op de zijkant van uw springvormpan. Plaats tot slot de pan in de koelkast om te koelen terwijl je de rest van het recept maakt.
hoe laat u de frambozenpuree ronddraaien?
dit is belachelijk eenvoudig. In een keukenmachine voeg je frambozen en een beetje kristalsuiker toe, meng tot een vloeistof.
plaats vervolgens een gaaszeef over een kom en giet er de frambozensaus doorheen, met een spatel om de vloeistof erdoor te duwen en de zaden achter te laten. Dit duurt een paar minuten om te doen dus ik graag deze stap te doen voordat ik de cheesecake te maken.
Hoe maak je een Citroenkwarktaart?
zoals bij elk recept voor cheesecake, smeek ik u om te beginnen met roomkaas op kamertemperatuur. Als je roomkaas te koud is, eindig je met klontjes en wordt je cheesecake geruïneerd. Ik stel voor om je blokjes roomkaas in kleine blokjes te snijden en ze op een bord te plaatsen om het opwarmingsproces te helpen.
wanneer uw roomkaas op kamertemperatuur is, voeg deze toe aan de kom van een elektrische menger met een peddelbevestiging en klop gedurende een minuut of twee zodat het mengsel lekker en romig is. Voeg vervolgens uw kristalsuiker toe en meng tot het geheel is verwerkt.
voeg vervolgens in zware room, zure room, citroenschil en citroensap mengen totdat volledig gecombineerd.
gevolgd door de eieren een voor een. Je moet een romig beslag nemen zonder klontjes.
Wat is de beste manier om een frambozen werveling te maken?
zodra de cheesecake vulling klaar is om in de bereide pan te gieten, doe je de dollops frambozenpuree en draai je de dollops met een mes in het cheesecake beslag.
Hoe maak ik een waterbad voor het koken van mijn kwarktaart?
plaats dan uw springform pan in een grotere 10/11 inch cake pan plaats die cake pan in braadpan en vul de braadpan met warm water halverwege de zijkanten van de cake pan. Dit voorkomt dat er water in de cheesecake komt en je hoeft niet alles in te wikkelen met folie. Als u geen grotere cakepan heeft, wikkel dan de springformpan in met heavy-duty folie – dit voorkomt dat er water naar binnen sijpelt-tenzij er scheuren in de folie zitten dus wees voorzichtig!!
Hoe maak ik een cheesecake zonder scheuren?
- Laat de cheesecake rest in de oven wanneer de gebakken
- Wanneer over de binnenste 2-inch diameter van de cheesecake is jiggly en de rest is stel ik zet de oven uit en laat de Cheesecake rest in de oven voor 1 uur, ik meestal prop de oven deur open met een houten lepel voor de laatste 20-30 minuten
- De koeling van de cheesecake
- Neem de Cake Pan uit de braadslee en laat de Cheesecake afkoelen verder op een draadrek voor een uur
- > Na de cheesecake is afgekoeld wikkel het in plastic folie en laat de cheesecake chill overnachting of een minimum van 6 uren
zodra de cheesecake volledig is afgekoeld maak ik wat verse slagroom en gebruik een sterpunt om het op de rand van de cheesecake te pipe. Je kunt natuurlijk slagroom uit blik gebruiken, maar ik zie het verse spul. En als je het gevoel fancy plek om verse framboos op de top te versieren.
ik heb een hele post gewijd aan het maken van gestabiliseerde slagroom, het duurt slechts 4 ingrediënten en vijf minuten.
Hoe krijg ik schone plakjes als ik de cheesecake snijd?
- bij het snijden van de cheesecake om te serveren altijd een warme doek in de buurt hebben om het mes schoon te vegen na elke snede
- bij het serveren laat de cheesecake 5-10 minuten zitten voordat u
probeer mijn Lemon Blueberry Cheesecake volgende!
★★★★★ laat het me weten als je dit recept te maken door het verlaten van een sterrenclassificatie en commentaar hieronder! Instagram, Facebook, & Twitter Volg ons op Pinterest, Instagram, Facebook en volg ons op onze nieuwsbrief.
- Twee Jaar Geleden: Peach & Frambozen Kruimelstaafjes
- Vier Jaar Geleden: Klassieke Basilicum Pesto
- Vijf Jaar Geleden: Gezouten Caramel, Chocolate Chip Cookies
Beschrijving
frambozenpuree is gezwenkt door middel van een heerlijke lemon cheesecake alle op de top van een Citroen Gouden Oreo Korst dit Raspberry Swirl Citroen Cheesecake onweerstaanbaar.
Ingrediënten
Scale1x2x3x
Korst
- 1-12 oz pakket Gouden of Citroen Oreos, fijngemalen
- 2oz (¼ Kopje) Boter, gesmolten
Raspberry Swirl
- 6oz Verse Frambozen
- 2 Eetlepel Kristalsuiker/ basterdsuiker
Cheesecake
- 16oz roomkaas (niet geklopt), volledig onthard tot kamer temperatuur
- 150 Gram (¾ Beker) Kristalsuiker/ Basterdsuiker
- 3 Eetlepels Slagroom
- 3.5oz (⅓ cup) zure room of Griekse yoghurt
- schil van twee middelgrote citroenen
- sap van 2 middelgrote citroenen ongeveer 2,6 oz (⅓ Cup)
- 3 grote eieren, bij kamertemperatuur.
slagroom
- 8oz (1 kop) zware slagroom
- 2 eetlepels poedersuiker
- 1 theelepel droog melkpoeder
instructies
korst
- vet een 8 of 9 inch springvormpan in, gereserveerd. Verwarm de oven voor op 350F / 180C. In een kleine kom combineer Citroen Oreo ‘ s en gesmolten boter. Druk in de bodem en iets omhoog upsides van voorbereide pan. Plaats in de koelkast terwijl je de cheesecake maakt.
Frambozenwirl
- in een mengsel van frambozen en suiker tot het mengsel vloeibaar is. Giet mengsel door een zeef om zich te ontdoen van alle zaden, opzij gezet.
Cheesecake
- in de kom van een elektrische mixer met een peddelbevestiging klop roomkaas gedurende 3 minuten op gemiddelde tot hoge snelheid. Voeg kristalsuiker toe en klop nog 3 minuten. Voeg in zware room, zure room, citroenschil, en citroensap mengen tot volledig gecombineerd. Voeg de eieren één voor één toe. Je moet een romig beslag nemen zonder klontjes.
- giet het beslag in de bereide pan, plaats de frambozenpuree en draai het met een mes in het kaastaartbeslag. Plaats de springform pan in een 10-inch cakepan – plaats de cakepan in de braadpan en vul de braadpan met warm water halverwege de zijkanten van de cakepan. Dit voorkomt dat er water in de cheesecake komt en je hoeft niet alles in te wikkelen met folie.**
- bak gedurende 60-70 minuten, totdat het midden van de cheesecake een beetje moet schudden (bak iets langer als je een 8-inch pan gebruikt). Zet de oven uit en laat 1 uur afkoelen in de oven, haal dan uit de braadpan en wikkel met plastic folie. Laat ‘ s nachts in de koelkast zitten.
- de volgende dag haal ik de cheesecake uit de koelkast en met een warm, schoon mes snij ik plakjes cheesecake en maak ik mijn mes schoon voor elk plakje.
slagroom
- wanneer u klaar bent om Cheesecake te serveren, neem dan uw kom en klop de bevestiging aan de mixer en laat deze gedurende 5 minuten in de vriezer afkoelen. Wanneer klaar klop zware room 1 minuut, voeg poedersuiker en melkpoeder. Klop tot stijve pieken vormen.
- met behulp van een zak gebak en elke tip die u wilt om de slagroom pijp rond de randen van de taart, ik graag pijp de mijne vrij hoog. Daarna overgieten met verse frambozen. Om te serveren gebruik een warm schoon mes gesneden plakjes cheesecake. Bewaren in de koelkast.
opmerkingen
*de totale tijd is inclusief Chill Time
* * Als u geen extra grote cakepannen voor de springformpan heeft, kunt u deze verpakken met heavy-duty folie en ervoor zorgen dat u deze niet scheurt om te voorkomen dat er water naar binnen sijpelt.
trefwoorden: citroen framboos dessert recept, citroen cheesecake recept, gemakkelijk cheesecake recept,
dit bericht is oorspronkelijk gepubliceerd op 16 September 2014. Tekst en foto ‘ s zijn bijgewerkt.