gebakken veganistische Auberginefrietjes

deze veganistische aubergine frietjes zullen je gevoel over aubergine veranderen. Knapperig maar gezond omdat ze in de oven gebakken zijn en perfect gecombineerd met elke saus!

dit bericht is oorspronkelijk gepubliceerd op 7/17/14

I love a good crispy side, especially those that go with all of my sauce obsessions. Ik hou ervan dat ik het kan schakelen van de traditionele aardappel en krijg wat extra groenten in langs de weg!

gebakken Auberginefrietjes

deze veganistische kijk op de traditionele knapperige veggie is de perfecte manier om extra voeding binnen te krijgen. Je hebt geen eieren nodig om deze extra knapperige coating te krijgen, de kleverige ahornsiroop en knapperige buitenste coating doen het werk perfect.

hoe smaakt aubergine?

aubergine kan een bittere smaak hebben, maar het meeste heeft met de huid te maken. Als je de huid verwijdert, heeft het een veel mildere, bijna zoete smaak. Het kan ook een beetje romig worden bij het bakken.

Tips voor het kiezen van de beste aubergine

het plukken van de perfecte aubergine is de eerste stap in het maken van deze heerlijke aubergine frites. U wilt op zoek naar een aubergine die een glanzende en gladde huid heeft, met uniforme kleuren.

u wilt er zeker van zijn dat het rijp is door uw vinger er zachtjes tegenaan te drukken. Als je vinger een lichte inspringing achterlaat, heb je een rijpe aubergine.

wat kan ik doen met veel aubergine?

als u veel aubergine hebt, kunt u veel dingen maken, behalve deze auberginefriet natuurlijk. Mijn vegan moussaka is een enorme hit en een geweldige manier om aubergine te gebruiken.

een andere optie is om het te puren en er een dip mee te maken, je kunt het zelfs gebruiken als een sub voor de wortelen in dit wortelhummusrecept.

Hoe maak ik aubergine?

wat u met de aubergine maakt, bepaalt hoe u het moet bereiden. Als je deze aubergine frites maakt, moet je het gewoon in reepjes snijden.

maar als u het roostert om een dip te maken, moet u mogelijk de buitenste schil eraf halen. Het verwijderen van de huid helpt de bittere smaak weg te nemen.

hoe snijd je aubergine in reepjes?

de beste manier om aubergine te snijden is om hem eerst in het midden te snijden, in de lengte. Op die manier heb je een vlakke ondergrond om neer te leggen bij het snijden in kleinere stroken.

leg de gesneden aubergine kant naar beneden, snijd dan Grotere reepjes. Van daaruit, leg ze allemaal neer en snijd ze in dunnere reepjes zodat ze eruit zien als frietjes. U kunt ook gebruik maken van een mandoline. Dit is de mandoline die ik gebruik en ik hou ervan (affiliate link).

maak vooruit en invriestips

u kunt deze auberginefriet van tevoren bereiden door de aubergine in reepjes te snijden. Bewaren in een diepvrieszak of luchtdichte container in de koelkast tot gebruiksklaar.

als u ze wilt invriezen, stel ik voor ze slechts ongeveer 2/3 van de weg te bakken. Daarna afkoelen en bewaren verpakt in plastic of in een luchtdichte container. Als u klaar bent om te eten, ontdooit u op de toonbank en bak de rest van de weg.

dit is de beste manier om de Krokante buitenlaag perfect knapperig te maken.

Hoe maak je gebakken Auberginefriet

Dit is een heel eenvoudig recept om samen te bereiden. De sleutel is om ervoor te zorgen dat u bakken de aubergine strips zodat ze niet overlappen, dit zorgt voor de ultieme knapperig!

1. snijd de aubergine in plakjes.
2. mengen met de kleverige laag.
3. dek af met de Krokante laag.
4. bakken en serveren!

waar serveer ik auberginefriet mee?

eigenlijk bijna alles! Ik eet deze allemaal op hun eigen, maar ze gaan ook perfect met een aantal van deze favoriete recepten:

• gemakkelijke Linzenburger
• veganistische Gehaktbal Sub
• glutenvrij Vegan zwarte bonen Burgers
• veganistische Cheesesteak Sandwich
• puree kikkererwten Sandwich
• BBQ Tempeh Sandwich

perfecte paar voor aubergine frites

we houden van het koppelen van deze aubergine frieten met saus. Niets is beter voor groenten dan een vegan dip! Hier zijn enkele van onze favorieten:

• Veganistisch Queso Blanco (Mexica Witte Kaas Dip)
• Veganistisch Nacho Cheese
• Veganistisch Zure Room
• Veganistisch Remouladesaus
• Pittige Koriander Roomsaus
• Romige Dille Saus
• Citrus Roomsaus

Gebakken Aubergine Frites Recept

Sophia DeSantis

Deze gebakken aubergine frites zal zelfs de aubergine hater in een lover. Ik weet het omdat ik het was! Gezond, makkelijk en zo lekker.

5 van 3 stemmen

voorbereidingstijd 10 minuten

kooktijd 35 minuten

Totale Tijd 45 minuten

Natuurlijk bijgerecht

Amerikaanse Gerechten

Porties 4

Calorieën 214 kcal

Ingrediënten ONS CustomaryMetric 1x2x3x

• 1 aubergine
• scheutje van je favoriete olie of vegetarische bouillon als u niet met olie
• 1 theelepel zeezout
• ½ theelepel gemalen zwarte peper
• 1 theelepel gerookte paprikapoeder
• 2 theelepels maple syrup
• 1 kopje amandel meel , zie opmerking

Instructies

• Verwarm de oven voor tot 400°F/200°C.
• Snijd aubergine in dunne bak als sticks. Hoe dunner ze zijn, hoe knapper ze zullen worden.
• Optioneel kunt u wat zout op de gesneden aubergine strooien en ze ongeveer 20 minuten in een vergiet doen. Dit trekt wat vocht uit en geeft je een knapper eindresultaat. Ik heb deze stap overgeslagen en nog steeds hield van hen. Als u klaar bent, veeg de auberginestukjes droog.
• doe auberginestukjes in een diepe kom en bestrooi met olie of veggie bouillon, zout, peper, paprika en ahornsiroop. Meng om te vachten.
• plaats amandelmeel in een andere kom of schotel. In kleine handenvol, doe aubergine stukken in kom en gooi om goed te vachten.
• leg op een bakplaat bedekt met perkament en bak gedurende 35-45 minuten, afhankelijk van de dikte, of tot goudbruin. Zorg ervoor dat ze niet overlappen om het meest knapperige resultaat te verzekeren.
• serveer met je favoriete dip.

opmerkingen

• u kunt sub een andere bloem voor amandel om deze noot vrij te maken. Ik mix graag wat maïsmeel en paneermeel om het te verwisselen en een andere krokante textuur te krijgen.
• ik heb een deel van de buitenste huid verwijderd om een deel van de bitterheid weg te nemen. De aanraking van ahornsiroop helpt hier ook bij.

recept door groenten niet bijten, bezoek onze site voor meer grote plantaardige recepten.

voeding

calorieën: 214kcalcarbohydraten: 17gproteïne: 9gvet: 14gsverzadigd vet: 1gpolyonverzadigd vet: 0gmononverzadigd vet: 0gtransvet: 0gCholesterol: 0mgSodium: 605mgkalium: 348mgvezel: 7gSugar: 7gvitamine A: 275iuvitamine C: 2.6 mgcalcium: 73miron: 1,7 mg

voedings-en metrische informatie moeten als een schatting worden beschouwd.

Keyword gebakken aubergine, gezonde frietjes

heb je dit recept geprobeerd?Laat me weten hoe het was!