dit heerlijke snelle brood recept is gevuld met citroen en courgette en gegarneerd met een zelfgemaakte glazuur maakt het onweerstaanbaar! Geen gist maakt het ook heel eenvoudig!
als u van brood houdt (vooral snel brood), zult u van dit zoete broodrecept houden! Het is perfect voor restjes courgette in de tuin en is zo klassiek en heerlijk als onze go-to courgette brood en chocolade courgette cake.
glazuur + Citroen + courgette = heerlijk brood
als het koud is, wil ik de hele tijd bakken. Het is bijna alsof ik graag iets zoets en warms eet op een koude dag.
brood en koekjes zijn meestal de “snoepjes” van de keuze op deze dagen, en dit volgende recept was een die mijn moeder en ik geprobeerd jaren geleden dat we verliefd op. Het was zo heerlijk en een die we weer zullen maken en toe te voegen aan onze favoriete broden rotatie. 😀
het recept bleek perfect met de smaken courgette en citroen gecombineerd tot een pluizig brood. Het glazuur is mijn favoriete deel (hoe kan het niet zijn?) en was de perfecte toevoeging voor dit citroen courgette brood recept!
Hoe maak je citroen courgette brood
we zijn allemaal over snel brood (brood waarvoor geen gist nodig is), en we houden ervan dat dit recept zo eenvoudig is.
beslag. Begin met het mengen van de bloem, zout en bakpoeder in een middelgrote kom en zet opzij. In een grote kom, Klop eieren. Voeg dan olie en suiker toe tot goed gemengd. Voeg citroensap, karnemelk, citroenschil toe aan dit mengsel en meng alles samen.
vouw in courgette (die wordt uitgelekt en droog) tot het goed gemengd is. Voeg droog mengsel toe aan het natte mengsel en meng alles samen tot goed gecombineerd.
(*Opmerking*: Het is echt heel belangrijk om er zeker van te zijn dat u overtollig water uit de courgette verwijdert. Courgette bestaat voor meer dan 90% uit water en is daarom een geweldige toevoeging om gebakken producten te bevochtigen. Echter, te veel water uit de courgette kan het brood veel veranderen. Lees hieronder meer hierover in de tips.)
bakken. Giet het beslag in ingevette 9×5 broodpan. Bak op 350 gedurende 40-45 minuten.
glazuur. Terwijl het nog warm is, glazuur maken en lepel over het brood. Laat de glazuur instellen voor het snijden en serveren.
Dress it up
Ik hou van dit recept zoals het is, maar soms is het leuk om iets extra ‘ s toe te voegen aan een gerecht. Hier zijn een paar ideeën die u kunt proberen:
- 1-2 eetlepels maanzaad
- toevoegen gedroogde bessen zoals bessen of bosbessen
- toevoegen puur of witte chocolade chips
- strooi de citroenschil boven
TipS, TRUCS, + OPSLAG
Dit recept is niet moeilijk, maar graag delen wij onze TOP tips voor het maken van ervoor dat blijkt perfect. 😉
droog de courgette: ik heb hierboven al gezegd hoe belangrijk het is om je courgette te drogen. Omdat sommige courgette, zoals courgette, meer vocht hebben dan andere, stel ik voor om je courgette ongeveer 30 minuten te raspen voordat je het recept maakt. Dit zal het tijd om overtollig water te werpen. Dep het vervolgens droog voordat je het in de mix gooit. Sla deze stap niet over of het courgette brood zal te waterig zijn en niet goed bakken.
bewaren: dit brood wordt 1-2 dagen op kamertemperatuur bewaard, ongeveer een week in de koelkast of 2-3 maanden in de vriezer. Ik raad aan om het te invriezen zonder het glazuur, te ontdooien en vervolgens vlak voor het eten glazuur toe te voegen.
Dress it up: Ik hou van dit recept zoals het is, maar soms is het leuk om iets extra ‘ s toe te voegen om een gerecht te kleden. Hier zijn een paar ideeën die u kunt proberen:
- 1-2 eetlepels maanzaad
- toevoegen gedroogde bessen zoals bessen of bosbessen
- toevoegen puur of witte chocolade chips
- strooi de citroenschil boven
Vervangingen
ik zal af en toe toevoegen van extra ‘ s om te kleden een schotel, ik probeer niet te veranderen, de belangrijkste recept. Echter, soms begin ik aan een recept om te ontdekken dat ik geen bepaald ingrediënt heb. In dit geval gebruik ik een substitutie als ik kan. Hier zijn een paar voor dit recept dat van pas zou kunnen komen:
- verschillende lezers merkten op dat ze met succes kokosolie, olijfolie en zelfs appelmoes hebben gebruikt in plaats van koolzaadolie. Vervang het in een 1: 1 verhouding.
- maak je eigen cakemeel: natuurlijk kun je gewoon bloem voor alle doeleinden gebruiken, maar het levert niet de cakemeeltextuur op. Om je eigen cakemeel te maken heb je alleen maïzena en bloem voor alle doeleinden nodig. Voor elke kop van alle doeleinden bloem verwijderen 2 eetlepels, voeg dan in 2 eetlepels maizena. Zeef samen.
- citroensap: U kunt vers geperst gebruiken of gekocht opslaan.
- karnemelk: zie onze post op karnemelkvervangers.
ziet het er niet fantastisch uit?? Het is een makkelijk recept om te maken, en ik kan niet wachten om het opnieuw uit te proberen… het is te lang geleden!! En voor mij zijn brood zonder gist altijd het makkelijkst!! 😉
voor meer geweldige snelle broodrecepten, check out:
- witte chocolade Citroenbrood
- het beste bananenbrood
- Snickerdoodle brood
- Chocolate Chip bananenbrood
of, bekijk onze volledige collectie Quick Bread recepten!
Citroen courgette brood recept
Ingrediënten
Brood
- 2 kopjes cake meel (of bloem voor alle doeleinden)
- 1/2 theelepel zout
- 2 tl bakpoeder
- 2 eieren
- 1/2 cup canola-olie
- 1 1/3 cup suiker
- 2 eetlepels citroensap
- 1/2 kop karnemelk
- 1 citroenschil
- 1 kop courgette geraspt en gedroogd
glazuur
- 1 cup poedersuiker
- 2 el citroensap
- 1 el melk
instructies
-
meng bloem, zout en bakpoeder in een middelgrote kom en zet opzij.
-
in een grote kom, Klop eieren. Voeg dan olie en suiker toe tot goed gemengd. Voeg citroensap, karnemelk, citroenschil toe aan dit mengsel en meng alles samen.
-
vouw in courgette tot het goed is gemengd.
-
voeg droog mengsel toe aan het natte mengsel en meng alles samen tot goed gecombineerd.
-
giet het beslag in ingevette 9×5 broodpan.
-
bak op 350 gedurende 50-60 minuten.
-
terwijl het nog warm is, glazuur maken en lepel over het brood. Laat de glazuur instellen voor het snijden en serveren.
Video
maak je dit recept? Tag Ons!
deel het met ons op Instagram met behulp van de hashtag # lilluna, zodat we kunnen zien wat je aan het maken bent in de keuken!
zoals dit recept?
Pin het nu!
Pin It Now Pin It Now
