ik maakte voor het eerst een partij van deze zelfgemaakte glutenvrije scones voor een mega Moederdag glutenvrije afternoon tea en dit recept werkte briljant. Gouden tops met een geweldige rise en perfecte scone textuur aan de binnenkant, deze smaken glorieus gegarneerd met Sjorringen van jam en clotted cream.Er is niets zo heerlijk als warme glutenvrije scones, vers uit de oven, overgoten met jam en clotted cream. De perfecte middag traktatie! Glutenvrije scones zijn verrassend gemakkelijk thuis te maken en zeer snel te bakken. Zelfs onervaren bakkers moeten het goed doen met dit recept. Mijn enige belangrijkste tip, sla de xanthaangom niet over anders zijn je scones misschien heel kruimelig. Xanthaan bootst de bindende eigenschappen van gluten na en u kunt het ophalen in de vrije uit sectie van de meeste supermarkten.
afgezien van dat, kunt u ontspannen maken van deze en zelfs uw kinderen betrokken bij het u wilt! Mijn peuter hielp me met mijn laatste (teddybeervormige) batch en ze had een geweldige tijd het deeg in vorm kloppen.
variaties
Ik heb een paar lactosevrije partijen van deze scones gemaakt (omdat mijn moeder lactose intolerant is) en ze bleken elke keer perfect. Als je ze lactosevrij wilt maken, gebruik dan gewoon lactosevrij spread in plaats van boter en lactosevrij melk in plaats van normale melk. Easy peasy.
dit recept bevat een variant op rozijnen scone, voor wie van een fruitige toevoeging aan zijn glutenvrije scones houdt! Voeg gewoon de rozijnen toe of laat ze weg, afhankelijk van uw persoonlijke voorkeuren.
Cheese scones-een paar van jullie hebben me verteld dat je kaas scones hebt gemaakt met behulp van dit recept (en stuurde me foto ‘ s zo goed dat ze me hebben laten kwijlen)! Ik heb het onlangs zelf aangepast en ben het er helemaal mee eens dat ze geweldig smaken. Hier is een link naar mijn glutenvrije kaasscones recept.
Equipment
u kunt scone cutters heel goedkoop ophalen op Amazon (zelfs van een kwaliteitskeuken merk als Tala). Anders kunt u gebruik maken van een dun omrande, met bloem bestoven mok om de scone vormen uit te snijden. Of wees echt dapper en probeer ze gratis vorm. Ik zou persoonlijk een aantal cutters om u tijd te besparen!
glutenvrije Scones (maakt 12 Scones)
ingrediënten
- 350 g (12.4oz) glutenvrij zelfrijzend meel (ik gebruikte FREEE door Dove ‘ s Farm)
- 2 theelepel glutenvrij bakpoeder
- 1 eetlepel basterdsuiker
- 0.5 theelepel xanthaangom
- 0.5 theelepel fijn zout
- 100 g (3,5 oz) ongezouten boter
- 120ml (4 fl oz) halfvolle melk
- 2 middelgrote eieren (plus 1 ei voor de beglazing)
- Optioneel: 100 g (3,5 oz) rozijnen
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 ° C (fan) en de lijn een bakplaat met vetvrij papier.
- neem een grote mengkom en meng de bloem, bakpoeder, suiker, xanthaangom en zout.
- snijd de boter in kleine blokjes en voeg vervolgens toe aan de mengkom. Wrijf de boter in het meelmengsel met je handen, om een paneermeelachtig mengsel te produceren.
- .
- voeg de eieren en melk geleidelijk aan het mengsel toe, roerend om het gaandeweg te combineren. Je zult waarschijnlijk je handen er weer in moeten krijgen om een mooi plooibaar deeg te krijgen. Als het plakkerig is, voeg een beetje meer bloem toe. Als het droog is en Uit elkaar valt, voeg dan nog een druppel melk toe.
- bestrooi een oppervlak met bloem en druk het deeg met uw handen of een deegroller uit tot het ongeveer 3 cm dik is.
- snijd in rondjes met een koekjessnijder van 6-8 cm (bestrijk de snijder met een beetje bloem voor elke pers, om het risico op Plakken te verminderen). Je zou 12 scones moeten krijgen.
- plaats de scones op het vetvrije papier, borstel de toppen een beetje losgeklopt ei (van het extra glazuurei).
- bak gedurende 10-12 minuten, tot ze op zijn en goudgeel zijn. Eet direct, of laat afkoelen en invriezen voor later gebruik. Serveer met jam en clotted cream voor de volledige Engelse glutenvrije afternoon tea ervaring.
als u dit recept leuk vindt en andere zoete lekkernijen wilt proberen, probeer dan een van deze glutenvrije bakken:
- koekjes van witte chocolade
- Victoria Biscuit
- appel & Bramencrumble
Gelukkig bakken! x
* dit artikel bevat enkele affiliate links, wat geen extra kosten voor u betekent, maar waardoor ik kan blijven draaien www.mygfguide.com als een gratis website die open is voor iedereen:).