ontbijt is zeker de belangrijkste maaltijd van de dag, een geweldige bron van energie om een spannende dag vol ervaringen en nieuwe avonturen te beginnen! De hoge voedingswaarde en de kwaliteit van de mediterrane producten, samen met hun traditie en ervaringskarakter, zijn verantwoordelijk voor de speciale kenmerken van het Griekse Ontbijt.
hoewel het Griekse ontbijt van plaats tot plaats verschilt, slaagt het er nooit in de overvloed aan smaken en aroma ‘ s te combineren met de waarden van eenvoud, helderheid en zuiverheid. De reiziger heeft een grote verscheidenheid aan bestemmingen om uit te kiezen, elk van hen met een unieke culinaire traditie.
Griekse ontbijtingrediënten zijn als volgt ingedeeld:
- Brood, gebak, broodjes
- Kaas, yoghurt, traditionele yoghurt, boter, zure melk, enz.
- vleeswaren, vlees
- Honing, sesamzaad bar, tahin
- Lokale traditionele marmelade
- Olijfolie en olijven
- Eieren (gekookt, gebakken, omelet)
- Taarten (kaas taarten, groene taarten, etc)
- Lokale lekkernijen
- Vers fruit, vruchtensappen, salades, groenten, lokale of biologische
- Warme, traditionele soep (frumenty, peulvruchten, enz.)
- Granen (tarwe, frumenty, etc)
- kruidendrankje
- Griekse koffie
afhankelijk van de regio, de lokale grondstoffen, gewoonten en het klimaat variëren de ingrediënten voor het ontbijt aanzienlijk. Ontdek de gastronomische schatten van Thessalië, de Cycladen en Kreta!
Grieks Ontbijt uit Thessalië
Thessalië heeft een groot scala aan producten: melk, yoghurt, boter, verschillende soorten kaas, zwart gekneed brood, olijfolie, groenten en fruit uit de laaglanden, marmelade en taarten uit de hooglanden en warme frumenty geserveerd in koude winternachten.
producten geserveerd als ontbijt in Thessalië:
- olijvenbrood
- Kaas van Elassona
- Kaseri kaas
- Galotyri
- griekse boter
- Gegrilde worstjes van Trikala
- Tijm honing
- Lokale traditionele marmelade, geproduceerd door coöperaties van vrouwen zonder conservatieven
- franse toast
- Chicken pie
- Farsala halvas
- Melk taart
- Rijst pudding
- Frumenty
grieks ontbijt van de Cycladen
De Cycladische eilanden’ geomorfologie –samen met de zee, de wind en de zon-bepaalt de speciale kenmerken en de kwaliteit van de producten die worden geproduceerd op hun land.
druiven, olijven, peulvruchten en groenten die niet te veel water nodig hebben, tomatensoorten, wilde groenten, wilde artisjok, wilde asperges, kappertjes, kritamo enz.zijn de grondstoffen van de eilanden.De visserij maakt natuurlijk deel uit van de grondstoffen, terwijl vlees schaarser is en voornamelijk voor feesten wordt gebruikt. De Cycladische kaas is een verbazingwekkende synthese van smaken en aroma ‘ s die zelden worden gevonden langs de Griekse hooglanden.
Cycladische ontbijt omvat, onder andere:
- traditionele broodsticks
- Kopanisti uit Mykonos: zachte, pekelkaas met een intense, kruidige smaak. Een P. D. O. kaas.
- gerijpte Graviera uit Naxos: een andere P. D. O., harde kaas, met een volle smaak van boter en melkeiwitten.
- San Michalis uit Syros: P. D. O., harde kaas, witgeel, met een kruidige, zoute en boterachtige smaak en delicate aroma ‘ s.
- Manoura van Sifnos: harde kaas, met een subgele kleur, met een speciale wijnachtige smaak.
- Louza uit Mykonos of Syros: gemaakt van gezouten en te drogen varkensvlees.Jambon van Naxos :gezouten varkensvlees.
- Froutalia uit Andros: traditionele omelet met aardappelen en gerookte anijszaadworsten.
- Loukoumia
- Sesam bars
- Amandel snoep
- Melitinia van Tinos ans Santorini: meestal een Easter zoet, gevuld met room kaas (myzithra)
- Split erwten soep, enz.
- kruidenthee
Grieks ontbijt van Kreta
Wat kan men zeggen over Kreta, waar de levensverwachting tarieven zijn het hoogst in het hele land? Het unieke karakter van zijn producten, hun dagelijkse consumptie en hun hoge voedingswaarde zijn de redenen waarom het Kretenzische dieet ideaal – om niet te zeggen onmisbaar – is voor een gezond leven. Uitgestrekte olijfgaarden, wijngaarden, zoet geurende honing, wild onkruid en kruiden zijn de ingrediënten die een heerlijk ontbijt garanderen!
proef het Kretenzische ontbijt:
- Beschuit
- Moustokouloura
- Graviera met honing
- Xynomyzithra
- Sygklino (gezouten en gerookt varkensvlees)
- Apaki (gerookt varkensvlees)
- Worstjes
- Gebakken eieren met staka (boter-room)
- roomkaas taarten (myzithra)
- Gebakken groene taart
- Xerotigana: gebakken dunne lagen van het deeg
- Lyhnarakia: gevuld met myzithra en roomkaas (anthotyro), enz.
- Boureki van Chania
- Bougatsa (cream pie)
- kruidenthee