een nieuw Mexicaans recept voor groene chili kip Enchiladas, volledig vanaf nul gemaakt!
Ga naar Recept
naast taco ’s en burrito’ s, zou ik zeggen dat enchilada ‘ s een van de meest bestelde Mexicaanse gerechten zijn. In New Mexico zijn we ook dol op onze enchiladas.
wanneer u enchiladas bestelt in een nieuw Mexicaans restaurant, zullen ze u waarschijnlijk het volgende vragen: :
- rood of groen?
- meel of maïs?
- kip, rundvlees of kaas?
het juiste antwoord is groen, maïs en kip!
grapje-elke combinatie van deze zal echt een geweldige keuze zijn. Maar, er is een speciale plaats in mijn hart voor groene chili kip enchiladas!
het juiste recept voor groene Chileense Kip Enchilada vinden
er zijn tal van recepten om groene Chileense Kip enchilada ‘ s te maken op internet. Ik heb tientallen van hen geprobeerd, maar vind dat ik echt waarderen de smaak die afkomstig is van het maken van de groene chili enchilada saus vanaf nul.
dit recept zal je laten zien hoe je enchilada ‘ s maakt vanaf het begin, en ik beloof je dat de inspanning zo de moeite waard zal zijn!
Easy Green Chile Chicken Enchiladas
de eerste stap in het maken van groene chile chicken Enchiladas is het maken van de verse groene chile saus.
begin met het bakken van een halve gehakte ui en wat gehakte knoflook in olijfolie. Eenmaal verzacht, bestrooi de bloem om de mix te verdikken en maak een roux. Voeg in blokjes gesneden Luik groene chili, en kippenbouillon. Breng op smaak met zout en komijn.
als u liever een chunkier saus, het is goed net als dit! Als u liever een gladdere saus, zoals Ik, kunt u de saus mengen in een blender tot glad.
terwijl je de saus maakt, doe je een pond kippenborst in een pot kokend water en kook tot het gaar is.
haal de kip uit het water en gebruik twee vorken om het in stukjes te snijden. Breng op smaak met zout, peper, komijn en oregano.
nu is het tijd om de enchiladas te rollen!
u wilt de maïstortilla ‘ s ongeveer 30 seconden in de magnetron verwarmen om ze buigzaam te maken. Als je probeert te werken met koude tortilla’ s, zullen ze splitsen.
leg een paar eetlepels kip op het midden van de tortilla.
vervolgens, top de kip met ongeveer een eetlepel geraspte cheddar kaas.
rol dan de tortilla op en plaats de naad naar beneden in een bakplaat. Herhaal met resterende tortilla ‘ s.
het volgende deel is het beste deel-smoor de tortilla ‘ s met die heerlijke saus die je eerder hebt gemaakt. Voeg zoveel chile saus toe als je hartje begeert.
en tot slot, top de verstikte enchilada ‘ s met een behoorlijke hoeveelheid kaas.
deze schoonheden gaan in een oven op 350 graden gedurende ongeveer 20 minuten, totdat de kaas is gesmolten en bruist.
mooi, toch? En ze zijn zo lekker. Van de meer dan 50 keer dat ik enchilada ‘ s heb gemaakt in mijn leven, zijn dit mijn absolute favoriet.
ik hoop dat u geniet van dit groene chili enchilada recept!
groene chili kip enchiladas
nieuwe Mexicaanse stijl groene chili kip enchiladas met een handgemaakte groene chili saus, maïs tortilla’ s, malse gekruide kip, en veel gesmolten kaas.
Ingrediënten
- 1tbspolive olie
- 1/2cuponionchopped
- 3clovesgarlicminced
- 2tbspflour
- 1.5 cupschicken bouillon
- 1cupdiced groene chilechopped
- 1.
- zout en peper naar smaak
- 1 / 2tepel oregano
- 12 mais tortilla ‘ s
instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 graden. Vet een ovenschaal van 9 x 13 licht in.
-
voeg olijfolie toe aan een pan op middelhoog vuur. Voeg uien toe en bak 4 minuten. Voeg knoflook toe en bak nog 1 minuut. Bestrooi de bloem en roer goed door.
-
langzaam toevoegen in kippenbouillon, voortdurend roeren, totdat een saus vormt. Voeg in blokjes gesneden groene chili, 1/2 theelepel gemalen komijn, en zout naar smaak. Blend, indien gewenst
-
breng een middelgrote pot water aan de kook. Voeg in kipfilet en kook tot gaar, ongeveer 20 – 25 minuten.
-
verwijder kip uit de pot, versnipperen met twee vorken, en breng over in een kom. Breng op smaak met zout en peper, 1/2 theelepel oregano en 1 theelepel gemalen komijn. Roer.
-
Warm 30-60 seconden tortilla ‘ s in de magnetron, tot ze buigzaam zijn. Voeg 2-3 eetlepels gekookte kip toe aan het midden van elke tortilla, en voeg dan 1 eetlepel kaas toe. Rol op en plaats de naadkant naar beneden in de bakplaat. Herhaal met resterende tortilla ‘ s.
-
giet groene chili saus over de gerolde enchiladas (Ik gebruik ongeveer een kopje, maar je kunt aanpassen aan uw voorkeuren). Top met resterende geraspte kaas.
-
bak in voorverwarmde oven voor 20 graden, totdat de kaas is gesmolten en bruist.