Hoe een thermisch fornuis te gebruiken (Plus 9 recepten)

Lady Rain werkt als een overdag voorraad handelaar en schrijft over ambachten en hobby ‘ s. Ze houdt van reizen en het maken van papercraft modellen.

Wat Is een thermisch fornuis?

in principe is het een zeer grote vacuümkolf die urenlang kan koken en warm kan blijven zonder stroom te gebruiken. Net als een thermoskan heeft het een laag vacuümisolatie die helpt de warmte in het voedsel vele uren vast te houden. De warmte kookt het eten langzaam op dezelfde manier als een slow cooker zou doen. Het is in de volksmond bekend als de magische fornuis, andere namen zijn Wonder fornuis, Eco Pot en zelf koken Pot.

het beste aan een thermisch fornuis is dat het het kookproces voortzet zonder elektriciteit of gas te gebruiken. Slow cookers verbruiken veel energie en hebben de neiging om een deel van de vloeistof in het voedsel op te drogen. Soms wordt voedsel aan de bodem verbrand als het te lang wordt gekookt zonder geroerd.

dergelijke problemen komen niet voor bij het thermisch koken, omdat het voedsel nooit opdroogt of verbrandt. Zodra het voedsel binnen is, is het niet nodig om de pot te blijven controleren of roeren. Het meeste vlees zal mals, vochtig en tot in de perfectie gekookt worden, terwijl de groenten en aardappelen hun vorm en textuur behouden. Geen wonder dat het een magische kookplaat heet!

verschillende modellen

kleine modellen (3 liter) worden geleverd met een roestvrijstalen binnenpot met een deksel en een geïsoleerde buitenpot. De meeste grotere modellen (6 liter of meer) worden geleverd met twee stapelbare binnenste kookpotten—een grote pot en een kleine pot plus de buitenste geïsoleerde pot.

met twee binnenste kookpotten kunt u twee afzonderlijke gerechten tegelijk bereiden met één fornuis. Probeer het bereiden van een braadpan in de grote pot en rijst in de kleine pot, of soep in de grote pot en dessert in de kleine pot, of zelfs een taart in de pot. Sommige van mijn recepten voor thermisch koken zijn hieronder opgenomen voor u om een aantal geweldige gerechten te bereiden met behulp van een thermisch fornuis.

hoe te gebruiken

er zijn slechts enkele eenvoudige stappen om met een thermisch fornuis te koken:

1. bereid de ingrediënten en zet ze in de binnenste kookpot die wordt geleverd met de Fornuis set.
2. zet de binnenpot op het fornuis en breng deze aan de kook, laat het vuur dan zakken en laat 10 tot 15 minuten sudderen, afhankelijk van het recept.
3. zet het vuur uit en breng de binnenste kookpot van het fornuis naar de buitenste thermische pot, sluit het deksel en laat het voor de rest van het koken. Hoe makkelijk is dat? Het zal je zoveel tijd besparen en geloof me, je zult meer tijd hebben om jezelf te verwennen.

na de minimaal vereiste kooktijd is de maaltijd klaar om op te dienen. Zelfs als je niet klaar bent om te eten, blijft het eten een paar uur warm, zodat je altijd kunt genieten van warme maaltijden zonder het eten opnieuw te hoeven verwarmen.

hoe groter het fornuis, hoe langer het eten warm blijft. Een kookplaat van zes liter houdt de warmte 8 tot 10 uur vast, met een warmteverlies van 3 of 4°C per uur. Hoe meer vloeistof je in het koken hebt, hoe langer het eten warm blijft. De aanbevolen instructie is om de pot te vullen met meer dan 50% en tot 80% vol met voedsel en vloeistof. Als je een pot van zes liter met voedsel vult, kan die hoeveelheid zelfs goed zijn voor twee maaltijden voor een klein gezin.

het thermisch fornuis kan ook als koeler worden gebruikt omdat het de temperatuur van het voedsel behoudt. Het is geweldig voor het opslaan van gekoeld voedsel zoals salade, desserts en ijsblokjes bij het buiten brengen van voedsel in de zomer.

voedselveiligheidsnormen

de veilige temperatuur voor warme levensmiddelen moet boven 60°C zijn om het risico van voedselvergiftiging te voorkomen, terwijl koude levensmiddelen beneden 4°C moeten worden bewaard.

voordelen van thermisch koken

• kooktijd op het fornuis is minder dan 20 minuten (yay!).
• geweldig voor stoofschotels en slow-cooker recepten.
• voedsel blijft vochtig en mals en groenten behouden hun vorm en textuur.
• het thermisch fornuis kan worden gebruikt voor het maken van gebak of muffins.
• voedsel wordt niet Overgaard, gedroogd of verbrand.
• koken kan worden gedaan op het gasfornuis, elektrisch fornuis en open kampvuur (geweldig om te kamperen).
• thermisch koken bespaart energie omdat de kooktijd op het fornuis minder is dan 20 minuten (zeker minder geld om te betalen wanneer de gasrekening arriveert!).
• geen schrobben van verbrand voedsel en minder wassen te doen, omdat alles kan worden geserveerd uit de pot als niemand klaagt!

9 recepten voor thermisch fornuis

Scroll naar beneden voor de recepten!

1. Spaghetti Bolognese Saus
2. Gestoomde Witte Rijst
3. Gestoomde Bruine Rijst
4. Zelfgemaakte Soja-Yoghurt
5. Kleine Carrot Cake
6. Easy Zelfgemaakte kippenbouillon
7. Speciale Kip en Champignons, Rijst
8. Pinda ‘ s en Goji Bessen in Bouillon
9. Stevig Gemengde Bonen Soep

Spaghetti Bolognese saus

Kooktijd: 10 minuten op het fornuis

kooktijd: 30 minuten in het thermisch fornuis

ingrediënten:

• 1 gehakte ui,
• 1 wortel, geschild, gewassen en gesneden
• 2 stokken bleekselderij, in stukjes
• 1 paprika, in stukjes
• 1/2 kop groene erwten
• 4 knop champignons, gehakte
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel knoflook
• 500g rundvlees gehakt
• 3 eetlepels tomatenpuree
• 1 blikje tomatenblokjes
• Verse oregano, fijngehakt
• Verse peterselie, fijngehakt
• Verse basilicum, fijngehakt
• 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
• 2 theelepels suiker
• zout
• peper

instructies:

1. Verhit de olijfolie in de grote pot.
2. bak de ui, knoflook, wortel, selderij en knoflook enkele minuten.
3. voeg het gehakt toe en kook enkele minuten.
4. voeg de resterende ingrediënten toe en 1 kopje water.
5. breng de pot aan de kook, laat het vuur dan zakken en laat 10 minuten sudderen.
6. zet het vuur uit en breng de grote pot over naar het thermisch fornuis.Laat 30 minuten inwerken en serveer met gekookte pasta en Parmezaanse kaas.

gestoomde witte rijst

kooktijd: 2 minuten op het fornuis

kooktijd: 30 minuten in het thermisch fornuis

ingrediënten:

• 2 kopjes ongekookte witte rijst
• 2-3 kopjes water (afhankelijk van de korrelsoort))

instructies:

1. was en spoel de rijst om zich te ontdoen van overtollig zetmeel.
2. doe de rijst en het water in de kleine binnenpot en breng onder voortdurend roeren aan de kook op het fornuis.
3. laat de rijst op hoog vuur gedurende 1 à 2 minuten koken zonder te roeren.
4. verwijder de pot van het fornuis en breng deze over in het thermisch fornuis.
5. deksel af en laat 30 minuten staan.

Noot: De kleine pot rijst kan ook samen met stoofpot of soep in de grotere binnenpot worden geplaatst en beide binnenpotten worden in het thermisch fornuis geplaatst.

gestoomde bruine rijst

bruine rijst heeft de neiging om langer te koken in een normale pot en het kookproces lijkt meestal een beetje lastig. De korrels absorberen meer water en drogen vrij snel op, soms laat de rijst half gekookt of verbrand op de bodem.

met het thermisch fornuis is het koken van gestoomde bruine rijst een makkie! Volg gewoon het bovenstaande recept voor gestoomde witte rijst. Als u de voorkeur geeft aan zeer zachte bruine rijst, voeg dan nog een half kopje water toe aan de rijst. U krijgt perfect gekookte donzige bruine rijst.

Zelfgemaakte Soja-Yoghurt

kooktijd: Een paar minuten op het fornuis

Incubatie Tijd: 6 uur in de thermische kookplaat

Ingrediënten:

• 1 beker sojamelk
• 1-2 theelepels suiker of honing (niet nodig als soja melk is gezoet)
• 2 theelepels maïzena
• 1 eetlepel commerciële yoghurt (met culturen)

Instructies:

1. meng maïsmeel met 2 eetlepels sojamelk totdat de maïsmeel is opgelost.
2. giet het mengsel en de suiker of honing in de rest van de sojamelk en verhit het in een kleine pan tot vlak voordat het begint te koken.
3. opzij zetten en laten afkoelen tot lauwwarme temperatuur.
4. voeg de commerciële yoghurtculturen toe die zullen helpen bij het maken van de zelfgemaakte yoghurt.
5. roer en meng de culturen in de sojamelk.
6. giet het mengsel in een container die in het thermisch fornuis moet worden geïncubeerd.
7. doe een onderzetter in de pot en plaats de container op het onderzetter.
8. giet langzaam warm water in de pot, zorg ervoor dat u niet over het bakje met sojamelkmengsel valt.
9. giet het water door tot het ongeveer een centimeter hoog is.
10. sluit het deksel van het thermisch fornuis en laat het ten minste zes uur staan.
11. controleer de yoghurt en kijk of u de vereiste vertraging heeft bereikt.
12. eenmaal ingesteld, laat de yoghurt in de koelkast afkoelen alvorens te consumeren.

Opmerking: Dit recept kan ook worden gebruikt voor het maken van normale melkyoghurt. Het maïsmeel ingrediënt is optioneel omdat yoghurt gemaakt met melk veel dikker is dan met sojamelk.

kleine wortelcake

kooktijd: 15 minuten op het fornuis

Kooktijd: 1 uur in het thermisch fornuis

ingrediënten:

• 1 groot ei
• 1 middelgrote wortel, geraspte
• 2 eetlepels olie
• 3 eetlepels suiker
• 1 theelepel vanille –
• Een snufje zout
• 2 eetlepels droge vorm kokos
• 1 kop zelfrijzend bakmeel
• Een snufje gemalen kaneel
• 1/2 kop sinaasappelsap

Instructies:

1. Meng het ei, de olie, de suiker, de vanille en het zout tot goed gemengd.
2. vouw de wortelen.
3. vouw ten slotte de rest van de ingrediënten en voeg het water toe.
4. leg de bodem van een klein blikje en vet de zijkanten van het blikje in.
5. giet het taartbeslag in het taartblik (slechts de helft van het blik dient te worden gevuld).
6. bedek de bovenkant van het beslag met bakpapier.
7. wikkel het blikje met aluminiumfolie, laat er een beetje ruimte bovenop zodat de taart kan rijzen, en stop de zijkanten van de folie onder het blik.
8. leg een onderzetter in de grote binnenpot en leg het taartblik op het onderzetter.
9. giet water in de pot totdat het water de onderste helft van het blik bedekt.
10. breng de pot aan de kook en laat deze nog 15 minuten koken.
11. breng de grote binnenpot over in het thermisch fornuis.
12. laat de taart gedurende ten minste 1 uur koken in het thermisch fornuis.

serveren wanneer u klaar bent om te eten!

gemakkelijk zelfgemaakte kippenbouillon

kooktijd: 15 minuten op het fornuis

kooktijd: 2 uur in het thermisch fornuis

ingrediënten:

• 2 frames/karkassen van kippen
• 2 middelgrote wortelen, in stukken gesneden
• 1 ui, in plakjes
• 1 theelepel gemengde kruiden
• zout en peper
• Water

instructies:

1. doe alle ingrediënten in de binnenpot van 6 liter. Vul de pot met water, tot ongeveer 3 centimeter van de bovenkant van de pot.
2. breng de pot aan de kook. Dek de pot af en laat 15 minuten sudderen.
3. breng de binnenpot over in het thermisch fornuis en sluit het deksel.
4. laat de pot bouillonsoep 2 uur in het thermisch fornuis koken.
5. wanneer de bouillon klaar is, laat afkoelen. Verwijder de overtollige olie die er bovenop drijft.
6. breng de kipframes over op een groot bord en probeer al het kippenvlees van de botten te verwijderen. Bewaar het vlees in ziplock zakken voor het invriezen of gebruik het onmiddellijk VOOR roerbak recepten.
7. giet de voorraad in recipiënten voor opslag. De bouillon kan ongeveer een week in de koelkast worden bewaard of een paar maanden in de vriezer worden bewaard. Gebruik om je favoriete soeprecepten te bereiden.

Speciale Kip en Champignons, Rijst

kooktijd: 5 minuten op het fornuis

kooktijd: 30 minuten in de thermische kookplaat

Ingrediënten:

• 2 kopjes basmati rijst
• 1 kipfilet, gesneden
• 1 rode ui, gesneden
• 1 theelepel fijngehakte knoflook
• Een handvol champignons, gesneden
• 1 wortel, gesneden of in blokjes
• 2 Chinese worstjes (lapcheong), dun gesneden
• 2 eetlepels donkere sojasaus
• 1 eetlepel oestersaus
• 2 eetlepels olie
• 2 kopjes water
• Zout en peper

Instructies:

1. verhit de olie in de binnenste pan. Voeg de gesneden rode ui toe en bak tot geurig.
2. voeg de Chinese worst en kip toe. Bak tot de worstjes lichtbruin zijn.
3. voeg knoflook, champignons, wortel, sojasaus en oestersaus toe. Blijf roeren tot alle ingrediënten gaar zijn.
4. giet er rijst, water, zout en peper bij. Breng de pot aan de kook.
5. als het water een beetje opdroogt, voeg dan meer water toe zodat het alle ingrediënten bedekt.
6. kook nog 2-3 minuten. Doe het deksel erop en breng de binnenpot snel over in de thermische pot.
7. dek de pot af en laat voor het opdienen ten minste 30 minuten koken.

pinda’ s en gojibessen in runderbouillon

kooktijd: 10 minuten op het fornuis

kooktijd: 60 minuten in de thermische kookplaat

Ingrediënten:

• 3 liter water
• 500 gram runder spare ribs
• Een handvol goji bessen
• 1 kopje geblancheerd pinda ‘ s
• 1 gedroogde inktvis
• 1 theelepel knoflook korrels
• 1 theelepel gember poeder
• Zout en peper

Instructies:

1. Geef de pinda ‘ s en goji bessen spoelen om vuil verwijderen. Doe ze in de grote binnenpot van het thermisch fornuis.
2. snijd het rundvlees in stukjes en doe het in de pot.
3. was de inktvis, gooi de strook harde benige bit die zich op het lichaam van de inktvis bevindt, weg. Snijd in reepjes met een schaar en voeg de reepjes toe aan de pot.
4. voeg de rest van de ingrediënten (knoflook, gember, zout en peper) toe.
5. giet 3 liter water in de pot, dek af met het deksel en kook hoog.
6. breng het water aan de kook. Laat het vuur zakken en laat de bouillon 10 minuten koken.
7. zet het vuur uit, breng de pot over in het thermisch fornuis en laat het ongeveer 1 uur koken. De pindabouillon is na 1 uur klaar om op te dienen.

Stevige Gemengde Bonen Soep

Koken: 10 minuten op het fornuis

kooktijd: 45 minuten in het thermisch fornuis

ingrediënten:

• 2 liter bouillon
• 1 kopje gemengde bonen
• 1 kleine ui
• 1 wortel
• 1 aardappel
• 1 bleekselderij
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 1 theelepel gemengde kruiden
• zout en peper

instructies:

1. was en spoel de bonen in koud water.
2. snijd de wortel, aardappel en selderij in kleine blokjes.
3. snijd de ui in kleine stukjes en bak ze met een eetlepel olie in een pan.
4. doe alle ingrediënten in de grote binnenpot van het thermisch fornuis, dek af met het deksel en begin met koken.
5. breng de pot aan de kook, laat het vuur zakken en kook nog eens 10 minuten.
6. zet het vuur uit en breng de binnenpot over in het thermisch fornuis. Sluit het fornuis en laat het 45 minuten koken.
7. de soep is binnen 45 minuten klaar, of u kunt hem tot de maaltijd warm in het fornuis laten staan.

vragen & antwoorden

vraag: kunt u vooraf gemaakte diepvriesmaaltijden in een thermisch fornuis opwarmen?

antwoord: ja, een thermisch fornuis kan worden gebruikt als stoomkoker om voedsel op te warmen. Giet wat water in de binnenpot en gebruik een onderzetter aan de onderkant, plaats dan de container met voedsel op het onderzetter. Breng het water gedurende vijf minuten aan de kook en breng de pot over naar het thermisch fornuis om nog eens 15 minuten te verwarmen.

vraag: Waar Kan ik een binnenpot kopen voor mijn Saratoga Jacks 5,5-liter thermisch fornuis?

antwoord: Controleer bij Saratoga Jacks of ze interne potten afzonderlijk verkopen.

vraag: Waarom komt mijn worteltaart er te weinig en te vochtig uit? Twee keer gekookt met hetzelfde resultaat.

antwoord: als de thermische pot de warmte niet goed genoeg vasthoudt, kan de cake te weinig worden gekookt. De volgende keer het water na 30 minuten opnieuw opwarmen om de temperatuur weer op te voeren.

vraag: kunt u snel vlees bakken en vervolgens Vegas en saus toevoegen terwijl het het kookproces voortzet?

antwoord: Ja, u kunt uw ingrediënten frituren en vervolgens op kooktemperatuur brengen voordat u de pot in het thermisch fornuis zet om verder te koken.

© 2013 lady rain

Cheryl on June 15, 2017:

ik hou van mijn thermisch fornuis. Ik organiseer eten voor we vertrekken in onze camper. Ik zette het thermisch fornuis in de gootsteen met handdoeken eromheen om het stabiel te houden. Tegen de tijd dat we op onze bestemming aankomen, is het eten klaar!

Jacqueline Neo op mei 11, 2017:

Hoi! Wilt u vragen of ik groenten bak om 6 uur ’s ochtends en bewaar het in de thermale pot tot 18 uur’ s avonds, worden de groenten slecht?

Cindy Miller uit Utah op Maart 28, 2017:

geweldig artikel met informatieve informatie. Bedankt voor het delen….Ik hou van mijn thermische fornuizen, ik heb verschillende types. De Saratoga Jacks, Shuttle Chef, Wonder Bag en hebben zelfs geprobeerd met behulp van deze methode in een koeler met dekens. Ze krijgen allemaal de klus geklaard, sommige efficiënter dan anderen. 🙂

Mandy Ballenden op Maart 08, 2017:

ik heb een eco pot en hou ervan. Ik ben op zoek naar limonade scone recept om in te koken. Heeft iemand hier een recept voor?

Leah Smith op Februari 12, 2017:

We hebben er een en het is geweldig om te kamperen. Deze sites zijn geweldig voor recepten. Hou van de mijne. Duurt niet lang voor te bereiden en kan ontspannen of doen wat je wilt terwijl het kookt.

Tuckers op December 27, 2016:

zeer informatief Dank u

YC op Oktober 31, 2016:

Mag Ik weten welk merk en welk model u gebruikt?

Rebecca Paz op 01 September 2016:

Ik gebruik al jaren thermisch koken en het is echt geweldig en aan te bevelen! Ik vraag me af of ik een thermisch fornuis kan gebruiken voor crème brulee?

Lia op juli 30, 2016:

Ik gebruik al een jaar een thermisch fornuis en ik vind het geweldig! Er is een merk genaamd Tiger en Thermous die van betere kwaliteit zijn dan de dunnere binnenpotten die iemand noemde. Deze merken zijn duurder, maar de moeite waard! Ik maak linzensoep en bruine rijst tegelijk. De pot werd veel gebruikt op onze laatste kampeertrip. Ik maakte het diner in de ochtend en het was zo leuk om de pot te openen en hebben een perfect gekookte maaltijd gloeiend heet! Hoe voller de pot is, hoe langer hij warmte kan vasthouden! Ik wou dat ik het geweten had van dit thermisch fornuis toen mijn jongens klein waren! Het zou erg handig zijn geweest en tijdbesparend. Gas is niet duur waar ik woon, dus dat is geen probleem! Veel succes in de keuken iedereen!

gast op juli 01, 2016:

kan ik het thermisch fornuis alleen gebruiken om het eten warm te houden? De soep zal al volledig gaar zijn.

Elaine op 30 maart 2016:

is net begonnen met het gebruik van deze ongelooflijke kookmethode. Had gasten voor het diner Ik geserveerd lamsschenkel alle bereid in de ochtend en zet in thermische pot om klaar te zijn voor het diner. De lekkerste schachten die ik ooit heb gekookt. Geen gedoe zo makkelijk. Erwt en ham soep? Opnieuw minimale inspanning kan de hele dag in de pot vertrekken zonder angst voor overkoken. Met Pasen had ik geroosterd diner. Ik heb alleen een gewone kachel en wilde niet twee braadstukken koud krijgen terwijl gebakken groenten afwerken in de oven. Net gebraad in therml fornuis om warm te houden tot het serveren..

lady rain (auteur) uit Australië op Februari 06, 2016:

Olivia, ik ben blij dat je de informatie nuttig vindt.

olivia carlin best op Februari 05, 2016:

bedankt voor de gids. het was nuttig

lady rain (auteur) uit Australië op November 02, 2015:

Taranwanderer, het zou geweldig zijn als je in staat bent om een heerlijke maaltijd te bereiden met een thermisch fornuis. Ik weet zeker dat de vrouw erg onder de indruk zou zijn 🙂

Taranwanderer on October 31, 2015:

ongelooflijk (lol). Zelfs iemand als ik – die niet erg handig is in de keuken-zou kunnen leren hoe je een thermisch fornuis gebruikt van deze hub. Ik hou het meestal bij broodjes ontbijt en laat de vrouw de rest doen.

lady rain (auteur) uit Australië op Juni 24, 2015:

Annette, als je een goede kwaliteit thermisch fornuis krijgt, moet de grotere binnenpot een dikkere basis hebben. Probeer het vuur te verlagen als je meer dan drie minuten op het fornuis moet koken en voeg meer vloeistof toe in de pot, waardoor het voedsel niet verbrandt. Hopelijk helpt dat.

Annette op 23 juni 2015:

Hallo, Ik heb een thermisch fornuis, met de twee binnenste potten, en ik heb een verschrikkelijke tijd met het eten gemakkelijk branden terwijl het op het fornuis voor die eerste kooktijd, omdat de roestvrijstalen potten zijn zo dun. Ik zou dit willen gebruiken voor als ik snel weer aan het werk ga, in plaats van mijn echt grote slow cooker, maar deze brandfactor, en niet echt veel recepten voor de hele dag koken, waar mijn familie van houdt, zijn grote down points.

Dudley Jennings op April 13, 2015:

Ik gebruik deze veelzijdige fornuis al enkele jaren en heb nooit spijt van de aankoop ervan. Zo ‘ n tijdsbesparing.

lady rain (auteur) uit Australië op mei 13, 2013:

livingsta, wat ik leuk vind aan een thermisch fornuis is dat ik me geen zorgen hoef te maken over het vergeten om het fornuis uit te zetten of de stroom aan te laten als ik uit ga. Thermische fornuizen zijn zeker geweldig voor mensen die niet veel tijd hebben om te koken.

livingsta uit Verenigd Koninkrijk op mei 13, 2013:

dit ziet er erg zuinig uit.Ik wist niet dat thermische fornuizen zo zuinig waren en zo gemakkelijk om het kookproces af te maken. Je hebt er zelfs een worteltaart mee gemaakt. Wow! Dank u voor het delen van dit met ons. Gestemd en delen!

lady rain (auteur) uit Australië op mei 11, 2013:

randomcreative, thermische fornuizen zijn al vele jaren en de meeste mensen gebruiken ze als outdoor kookgerei. Ze zouden in de toekomst populairder moeten worden als mensen weten hoe ze ze in hun keuken thuis moeten gebruiken. Deze fornuizen zijn ook geweldige Energiesparen. Dank u voor uw commentaar:)

Rose Clearfield Uit Milwaukee, Wisconsin op mei 10, 2013:

ik had nog nooit van een thermisch fornuis gehoord. Je leert elke dag iets nieuws. Bedankt voor de geweldige informatie en recepten! Het thermisch fornuis ziet eruit als een zeer veelzijdig keukengereedschap.