Hoe maak je de sappigste, meest malse Ovengebraad kalkoen

dit bericht kan affiliate links bevatten. Zie mijn privacybeleid voor meer informatie.

ik heb onlangs geleerd hoe ik de sappigste, meest mals gebraden kalkoen ooit moet koken – en dat heeft de manier veranderd waarop ik mijn kalkoenen voortaan ga koken. Geen ruzie meer met mijn moeder over wanneer de kalkoen klaar is, deze methode van het koken van een kalkoen is zo vergevingsgezind dat ik zou wedden dat het witte vlees nooit zal uitdrogen! Lees verder om te leren hoe je de beste gebraden kalkoen die je ooit gaat eten te maken! Heb ik al gezegd dat het zo makkelijk is dat je de rest van je vakantiedag drinkt met je familie? Waar gebeurd.

geen fan van Turkije? Probeer in plaats daarvan Mijn varkenslende of Sirloin Tip Roast!

de sappigste, meest mals geroosterde kalkoen In de geschiedenis van geroosterde kalkoenen

dit recept is er met mijn gedeconstrueerde kalkoenrecept en mijn geroosterde kalkoenborst recept als een van mijn favorieten. Om eerlijk te zijn, dit is niet mijn recept, maar er is een les te leren hier mensen. Praat altijd over eten met de mensen die je ontmoet. Je kapper. Leraren op je school. Vreemden in de bus. In dit geval was het Mijn nageltechnicus, Alecia. (je kunt Facebook volgen en Instagram hier.). We hebben allebei altijd honger als ik mijn nagels laat doen en we praten altijd over eten. Disney food staat bovenaan de lijst omdat ze een mede Disney fanaticus is, maar omdat ze weet dat ik kook, deelt ze ook haar eigen recepten met mij. Dit recept van geroosterde kalkoen uit de oven is er een van.

helaas moet ik zeggen dat ik dit recept voor Canadese Thanksgiving heb gemaakt en dat ik het niet op tijd heb geschreven voor al mijn Amerikaanse lezers voor jouw Thanksgiving. Laten we de schuld van de avonden die vroeg donker zijn die me beroven van natuurlijk licht voor mijn foto ‘ s en het feit dat ik niet besefte dat dit val van het bot goede kalkoen.

het viel van de botten toen ik het ging hakken. Dat maakt het absoluut fantastisch om te eten. Niet zo goed als ik foto ‘ s moet nemen.

Alecia ‘ s belangrijkste geheim? Kalkoen formaat oven roosteren zakken. Laten we duidelijk zijn dat het geen bruine papieren zakken zijn! Bruine papieren zakken zijn eigenlijk giftig! Met behulp van een beproefde veilige voedsel grade ovenzak is beter over het algemeen voor het roosteren van een kalkoen in een zak. Het is logisch, bedrijven doen lijm en chemicaliën in papieren zakken die niet bedoeld zijn voor hoge hitte of voor voedsel om in te koken en hebben geen regelgeving met hun productie vanwege het. Ovenzakken zijn bedoeld voor voedsel en warmte. Twee keer per jaar gebruiken om de beste kalkoen ooit te maken is geen probleem, maar als je denkt dat het zo is, dan is dit niet het kalkoenrecept voor jou. De ovenzak is de sleutel! Laten we nu verder gaan met de stap-voor-stap aanwijzingen om deze vogel in de oven te krijgen voor uw grote dag!

Hoe maak je een kalkoen

laten we dit stap voor stap doorlopen, zoals sommigen van jullie misschien je eerste kalkoen ooit maken – of ach, je bent net als ik en hebt je hele leven geprobeerd om een kalkoen onder de knie te krijgen. Als u deze foto ‘ s niet nodig, gewoon pop op naar beneden naar de bodem waar het recept wacht op u, u kalkoen pro! De kalkoen op deze foto ‘ s is 13 pond, maar de eerste die ik maakte was 20!

• Verwarm uw oven voor op 300 ° F. Ja, we koken deze vogel de hele dag laag en langzaam. Urenlang. (De USDA raadt u aan om te koken op een minimum van 325 ° F oventemperatuur, wat u ook kunt doen en de kalkoen kookt sneller. De keuze is aan jou.)
• dep de bovenkant en zijkanten van de kalkoen droog met papieren handdoeken en gooi ze eruit. Was je handen. (Ik ben een keuken veiligheid moer als het gaat om bacteriën, sorry!) Plaats je kalkoen zo dat hij helemaal in de ovenzak zit maar zodat de opening meer naar boven schuin is in plaats van recht over dit zal later zinvol zijn in mijn richting.
• neem de door u gekozen uien, selderij, appel enz.en leg ze in de kalkoenholte. Was je handen.(Ik weet het, Ik weet het)
• neem een eetlepel zeezout of grof zout (Ik heb altijd de vlokken dus dat is wat op de mijne) en een eetlepel peterselie en meng ze in een kom. Als je een grotere kalkoen hebt kun je dit verdubbelen. Zet even opzij, je moest dit gewoon klaar maken want nu worden je handen weer vies!
• neem een fles olijfolie en besprenkel een klein stroompje over de huid op de borst van de kalkoen en wat op de dijen en benen. Ga na hoeveel je nodig hebt om het oppervlak te bedekken in een mooie coating. Doe de fles weg en rol je mouwen op.

• wrijf de olijfolie over de kalkoenhuid, om het goed te bedekken. Je hoeft de bodem niet te doen.
• neem het zout/peterseliemengsel en wrijf het in een gelijkmatige laag over de kalkoen. De olijfolie zal het helpen plakken. Het moet eruit zien als de foto hierboven. Was dan natuurlijk je handen en ga verder met de volgende stap.
• giet de bouillon van kalkoen of kip in de bodem van de zak, zorg ervoor dat de specerijen niet worden afgewassen.
• gebruik de kleine stropdas die bij uw ovenzakken wordt geleverd en sluit de zak af. Snijd kleine gaatjes in de bovenkant van de braadzak om stoom uit te laten.

• plaats in de oven en kook voor 3-4 uur voor mijn 13 pond kalkoen en tot 5-6 voor een grotere kalkoen. Als u merkt dat de borst te bruin en krokant wordt. zet vervolgens de oven op 250 °. (De USDA raadt u aan om te koken op een minimum van 325 ° F oventemperatuur, wat u ook kunt doen en de kalkoen kookt sneller. De keuze is aan jou.)
• wanneer het dijvlees een temperatuur van 180 °F bereikt en het borstvlees minimaal 165 ° F is, kunt u de kalkoen verwijderen. Laat het 10 minuten rusten, verwijder dan de zak.
• u kunt het verplaatsen naar een schotel ( het kan worden gedaan, met twee mensen en een paar vorken die het bij elkaar houden op belangrijke plaatsen) of gewoon snijden in de pan.
• gebruik de drippings om de beste kalkoenjus te maken die je ooit zult eten.

nu kun je het niet echt zien, maar dat borstvlees was zo mals en sappig dat ik die grove beweging had kunnen doen die ze doen in brisket video ‘ s waar ze al het sap uit het vlees persen. Terwijl ik niet van plan om dat te doen (Ik zou echt willen dat die trend zou sterven, bah!) Als ik op die foto op de bovenkant van deze kalkoen zou drukken, zou je duidelijk kalkoensappen hebben die opraken. En mijn familie zou botdroge kalkoen gegeten hebben, omdat ik alle sappen eruit had geperst.

het geheim waarom dit zo goed uitpakt is dat de olijfolie en het zout nog steeds de kalkoenhuid knapper maken terwijl de stoom van de bouillon de kalkoen in feite aanstooft, niet gebraad – en stoven is een van de beste manieren om vlees te koken. Stoven is ook vrijwel de enige manier waarop je vochtig borstvlees krijgt en tegelijkertijd de benen op een juiste temperatuur kookt (de vloek van het roosteren van kalkoen.)

meer bijgerechten om te serveren met gebraden kalkoen

hier zijn een paar beproefde en echte bijgerechten om te serveren met uw gebraden kalkoen!

1. in de Oven gebakken kalkoenvulling-zoals u kunt zien vult u deze geroosterde kalkoen niet, dus moet u dressing/vulling aan de zijkant maken. Dit is een geweldig recept voor het!
2. Mom ‘ s Homemade Stove top vulling – mijn ABSOLUTE favoriete kalkoen vulling recept ooit!
3. Instant Potpuree – ik maak deze maandelijks, niet alleen voor vakantiemaaltijden.
4. rozemarijn knoflook verbrijzelde aardappelen: meng het een beetje en probeer dit jaar verbrijzelde aardappelen.

dus iedereen gaat Alecia volgen op haar sociale media en zegt Dank u voor het beste kalkoenrecept ooit! Veel Plezier Met Koken!

Love,

Karlynn

PIN dit recept om uw diner recepten en vakantie recepten Boards en vergeet niet om me te volgen op PINTEREST!

dankzij advertenties op deze website sponsoren lezers van de Kitchen Magpie nu 2 families per maand via de Edmonton Food Bank. Leer hoe je hier kunt helpen.

Flapper Taart en een Blauwe Prairie Sky

Een Moderne Baker ‘ s Guide to Ouderwetse Desserts

lees Meer

De Prairie Tabel

Etentjes, Potlucks & Socials: Publiek-Verheugend Recepten om Mensen Samen te Brengen

lees Meer

Inschrijven voor De Keuken Ekster op YouTube

Één klik en u zult op de hoogte van nieuwe video ‘ s toegevoegd aan ons YouTube account!

hoe kook ik de sappigste, meest mals gebraden kalkoen

ik heb onlangs geleerd hoe ik de sappigste, meest mals gebraden kalkoen ooit moet koken – en dat heeft de manier veranderd waarop ik mijn kalkoenen voortaan ga koken.

4.97 van 79 stemmen

voorbereidingstijd 15 minuten kooktijd 5 uur Totale Tijd van 5 uur en 15 minuten Loop hoofdgerecht Keuken Amerikaanse Porties 8 Calorieën 31 Auteur Karlynn Johnston

Ingrediënten

• one15-25 poundsturkey
• 1tablespoonsea zout vlokken of grof zout
• 1tablespoonparsley
• 2-3tablespoonsolive olie
• 1litre cartonturkey bouillon
• 1turkey formaat oven veilig braadzak
• 1smallwhite ui, gepeld en in vieren
• 1-2stalkscelery , gewassen en in staafjes gesneden
• 1appel, ontzaaid en in vieren gesneden

instructies

1. let op: deze methode kookt uw kalkoen een stuk sneller dan normaal! De USDA niet aanbevelen koken onder 325 ° F echter, deze methode stoomt de kalkoen en het zal gek heet in de zak. Als je een hele dag kalkoen wilt, zet de verwarming wat zachter. Als het te snel kookt, zet de warmte lager, de resterende stoom zal het koken houden. De keuze is aan jou!

2. Verwarm uw oven voor op 300 ° F.

3. dep de toppen en zijkanten van de kalkoen droog met papieren handdoeken en gooi ze uit.

4. plaats je kalkoen zo dat hij helemaal in de ovenzak zit maar dat de opening meer naar boven schuin is in plaats van recht over . Neem uw gekozen uien kwartjes, selderij, appel etc en plaats ze in de kalkoen holte.

5. neem een eetlepel zeezout vlokken of grof zout en een eetlepel peterselie en meng ze in een kom. Als je een grotere kalkoen hebt kun je dit verdubbelen. Zet even opzij, je moest dit gewoon klaar maken want nu worden je handen weer vies!
6. neem een fles olijfolie en besprenkel een klein stroompje over de huid op de borst van de kalkoen en wat op de dijen en benen. Ga na hoeveel je nodig hebt om het oppervlak te bedekken in een mooie coating. Doe de fles weg en rol je mouwen op.
7. wrijf de olijfolie over de kalkoenhuid, om het goed te bedekken. Je hoeft de bodem niet te doen.
8. neem het zout/peterseliemengsel en wrijf het over de kalkoen in een gelijkmatige laag. De olijfolie zal het helpen plakken. Het moet eruit zien als de foto hierboven. Was dan natuurlijk je handen en ga verder met de volgende stap.
9. giet de kalkoen-of kippenbouillon in de bodem van de zak, zorg ervoor dat de kruiden niet worden afgewassen.
10. gebruik de kleine stropdas die bij je ovenzakken hoort en sluit de tas af. Snijd kleine gaatjes in de bovenkant van de braadzak om stoom uit te laten.

11. plaats in de oven en kook voor 3-4 uur voor mijn 13 pond kalkoen en tot 5-6 voor een grotere kalkoen. Als u merkt dat de borst te bruin en krokant wordt. je kunt de bovenkant bedekken met aluminiumfolie.

12. wanneer het dijvlees een temperatuur van 185 °F bereikt en het borstvlees minimaal 165 ° F is, kunt u de kalkoen verwijderen. Laat het 10 minuten rusten, verwijder dan de zak.

13. u kunt het verplaatsen naar een schotel (het kan worden gedaan, met twee mensen en een paar vorken houden het samen op belangrijke plaatsen) of gewoon snijden in de pan.

14. gebruik de drippings om de beste kalkoenjus te maken die je ooit zult eten.

Receptaantekeningen

• de USDA beveelt aan dat u kookt bij een temperatuur van minimaal 325°F, wat u ook kunt doen en de kalkoen kookt sneller. De keuze is aan jou hoe je het wilt koken.
• de aangegeven voedingswaarden gelden alleen voor een plakje kalkoenfilet en niet voor de hele kalkoen of de jus die u maakt!
• u bent alleen beperkt in kalkoengrootte door wat in de zak past en sluit om te koken! Als het past, kookt het.
• voeg meer kooktijd toe voor grotere kalkoenen.
• als de bovenkant van uw kalkoen te bruin wordt, bedek dan de bovenkant met aluminiumfolie.
• u kunt kiezen welke groenten u wilt plaatsen in uw kalkoen holte, ik hou van een appel, selderij en een ui. Wat je er ook in stopt, het zal de smaak beïnvloeden.

voedingswaarde-informatie

calorieën: 31 kcal, Vet: 3g, natrium: 872mg, vitamine A: 40IU, vitamine C: 0,7 mg

alle calorieën en info zijn gebaseerd op een externe calculator en zijn slechts een schatting. Werkelijke voedingswaarde informatie zal variëren met merken gebruikt, uw meetmethoden, portie maten en meer.

dit recept gemaakt?Instagram of Facebook en tag me @thekitchenmagpie of hashtag het #thekitchenmagpie.

Beoordeel dit recept in de commentaren hieronder om uw mede-koks te helpen!