deze “voedselneofobie” is iets dat alle kinderen op een bepaald moment ervaren, maar het is vaak een fase die voorbijgaat, zoals tandjes krijgen of ‘ s nachts wakker worden. Mevrouw Siegel raadt ouders sla flauw voedsel zoals rijst en daag hun kinderen gehemelte vroeg en vaak, te beginnen met de periode van ongeveer 4 tot 7 maanden oud. Dit is het zogenaamde smaakvenster wanneer baby ‘ s ontvankelijk zijn voor een breed scala aan smaken, legt een concept Bee Wilson uit in haar boek “First Bite: How We Learn to Eat.”
een andere strategie is om kinderpuree te voeden die losse groenten bevat, in plaats van de combinaties van groenten en zoete vruchten, zoals peer en broccoli, die op grote schaal worden verkocht door baby-en peutervoedingsfabrikanten. Deze vreemde combinaties leiden ertoe dat kinderen geloven dat groenten alleen plezierig zijn als ze gezoet zijn. Mevrouw Siegel legt ook uit hoe de inspanningen van goedbedoelende ouders kunnen averechts werken. Kinderen uitschelden om hun borden schoon te maken, ze omkopen om hun groenten te eten, en andere vormen van druk toepassen, kunnen ze nog minder geneigd maken om een bepaald voedsel te eten.
kinderen nemen aanwijzingen van volwassenen, en het is het beste om hen bloot te stellen aan voedzame voedingsmiddelen in gestructureerde omgevingen. Studies tonen aan dat ze meer ontvankelijk zijn voor nieuwe en onbekende voedingsmiddelen wanneer ze aan een tafel zitten met volwassenen en hen enthousiast observeren die voedingsmiddelen eten.
wat ouders niet zouden moeten doen, is de handdoek in de ring gooien en hun kinderen een vast dieet van kipnuggets en beboterde noedels geven. Ze moeten doorgaan met het aanbieden van hun kinderen een verscheidenheid van voedsel, mevrouw Siegel zegt, vertrouwen dat hun smaakpapillen zal evolueren. Veel voedzame voedingsmiddelen zijn verworven smaken en het kan een minimum van 15 blootstelling voordat kinderen waarderen hen.
maar levensmiddelenbedrijven weten dat dit een kwetsbare tijd is voor ouders, en velen proberen er gebruik van te maken. Kellogg ’s heeft de Eggo-wafels op de markt gebracht aan ouders als een product dat zal” winnen over de pickiest eters, “terwijl Kraft Heinz liep een advertentie waarin een jonge jongen kokhalzen toen zijn ouders bood hem vers gebakken zalm voor het diner en dan glimlachend gelukkig toen ze gaf hem taco’ s gedrenkt in Kraft versnipperde kaas plaats.
” het dient de verwerkte voedselindustrie om je te laten denken dat dit de manier is waarop kinderen zijn,” zei mevrouw Siegel, “en dat is een destructieve en gemakkelijke val om in te vallen.”
een voormalig advocaat van de voedingsindustrie werd voedingsadvocaat, mevrouw Siegel stuurde haar kinderen naar een openbare school in Houston en begon hervormingen door te dringen nadat ze lid werd van een commissie om de voedselmenu ‘ s van haar schooldistrict te herzien. Mevrouw Siegel begon een populaire blog, The Lunch Tray, waar ze schrijft over kinderen en Eten. Ze begon petities die nationale aandacht oogstte, waaronder een die beroemde opgeroepen voor scholen om te stoppen met het serveren van rundvlees restjes bekend als “roze slijm” in cafetaria ‘ s. Een andere petitie bekritiseerde McDonald ‘ s voor zijn in-school marketing inspanningen.