hier zijn enkele eenvoudige methoden voor het dehydrateren van groene uien thuis.
natuurlijk zijn groene uien goedkoop. Ze zijn ook heel gemakkelijk te kweken. Zo denkt u misschien dat het uitdrogen van groene uien de tijd en moeite niet waard is. Het hebben van een voorraad gedehydrateerde groene uien in uw bijkeuken is echter veel beter dan de in de winkel gekochte variëteiten die niet alleen levenloos, maar ook smaakloos zijn.
gedehydrateerde groene uien bieden veel frisse smaak aan uw voorraad van kruiden. Het zal u ook besparen op onnodige kruidenierswinkelreizen in het geval u opraken of zijn vergeten om wat te kopen.
dit gezegd zijnde, hier is hoe je groene uien goed kunt uitdrogen om je een constante voorraad gedurende het hele jaar te garanderen.
zie ook: 5 methoden voor het drogen van uien thuis
Hoe worden groene uien
gedehydrateerd groene uien met behulp van een dehydrator voor levensmiddelen
met behulp van een dehydrator voor levensmiddelen is de gemakkelijkste manier om groene uien te drogen. U kunt ook uw oven gebruiken voor het proces als een dehydrator niet beschikbaar is.
- Verwarm de voedseldehydrator voor op 95F-125F / 35C-52C.
PRO TIP – bij het uitdrogen van fruit of groenten, zorg er altijd voor dat u de dehydrator vooraf verwarmt – op de juiste temperatuur. De warmte hoger zetten, versnelt niet echt het uitdrogingsproces. Het kan alleen leiden tot uw fruit of groenten te harden.
- snijd de worteluiteinden af. Voor het wassen van de groene uien, snijd eerst de worteluiteinden af. Op deze manier bespaart u tijd en water dat u anders zou verbruiken bij het reinigen van de onderdelen die u pas later zou weggooien. Immers, je kunt niet compost of herplanten van de onderdelen later.
als er een beetje van de witte bol over is en delen van de groene bladeren zichtbaar zijn, kunt u deze opnieuw planten in uw kleine moestuin.
- wassen en strippen. Zorg ervoor om zich te ontdoen van alle puin dat kan worden achtergelaten opknoping in de bladeren. Ook, strip de buitenste laag af als het op het punt om los te komen.
- snijd de uien in kleine, uniforme stukjes. De gehakte stukken moeten een uniforme grootte hebben. Op deze manier zullen ze even uitdrogen. Het is een goed idee om de uien te scheiden op het natuurlijke punt van scheiding tussen de bladeren en de stengel.
het witte bolvormige deel van de groene ui heeft een scherpere smaak dan de mildere bladeren. Ze kunnen dus apart worden opgeslagen en gebruikt.
- scheid de witte ringen (indien gewenst). De witte porties van de groente zijn dichter, maar ze kunnen worden gescheiden. Door de witte delen te scheiden, kunt u ervoor zorgen dat alles tegelijkertijd uitdroogt. Als u de witte porties intact laat, duurt het langer om ze op te drogen.
u kunt ervoor kiezen om het bolvormige deel van de groene ui te splitsen. U kunt ook gebruik maken van een eetstokje of een vork te porren door de groenten, en split de lagen. Hoewel deze stap niet echt nodig is, kan het helpen bij het verkorten van uw totale uitdrogende tijd.
- leg de fijngehakte groene uistukjes op de Droogbak. Laat de groenten 3 tot 5 uur drogen bij een vooraf ingestelde temperatuur van 95F – 125F. Terwijl de meeste dehydrators zou adviseren drogen van groene uien op 125F, dehydratie bij een lagere temperatuur zal helpen om de voedingsstoffen intact te houden. Het betekent dat je groene uien ook op 95F/32C kunt uitdrogen, maar het zal meer tijd kosten.
PROFESSIONELE TIP. Behandel groene uien als kruiden, en als zodanig, moet worden gedroogd onder lagere temperatuur instellingen.
groene uien worden gaar en volledig gedehydrateerd wanneer ze kreuken, en gemakkelijk breken of pletten. Laat de gedroogde groenten eerst afkoelen tot kamertemperatuur alvorens te testen.
bewaar de gedroogde groene uien op de juiste manier. – Leg de gedroogde groene uien in gesloten recipiënten. Meer over de juiste opslagprocedures in een later gedeelte.
groene uien drogen in een oven
als er geen voedseldehydrator beschikbaar is, kunt u in plaats daarvan de oven gebruiken om groene uien te drogen.
- zet de oven op de laagst mogelijke temperatuur. Houd de ovendeur iets open. U kunt een stuk aluminiumfolie gebruiken om de deur op een kier te houden.
- Maak enkele met perkamentpapier gelinieerde koekjes.
- maak de groene uien klaar voor het drogen. Volg de stappen 2 tot en met 5 hierboven (drogen van groene uien met behulp van een voedsel dehydrator).
- verdeel de gehakte groene uien gelijkmatig over de kookplaten/pannen. De groene uien zullen snel opdrogen – dus houd ze in de gaten, controleer ze minstens na elke vijf minuten.
laten afkoelen bij kamertemperatuur. – Neem de groene uien uit de oven en test op droogheidsniveau. De groene uien worden eenmaal gedaan en volledig gedroogd wanneer ze kreuken, en breken of pletten gemakkelijk.
gedroogde groene uien
wanneer ze klaar zijn voor gebruik, Doe stukjes gedroogde groene uien in een halfgevulde kom met kokend water. Laat de groenten trekken en hydrateren voor een paar minuten.
na het hydrateren van de groenten het water niet weggooien. Als je een witte kom gebruikt, heb je waarschijnlijk gemerkt dat het water groen wordt. Dit komt door de chlorofyl en voedingsstoffen van de groenten. U kunt de bouillon gebruiken voor elk gerecht dat u bereidt – als het een nat gerecht is.
als u nog niet klaar bent om de bouillon te gebruiken, kunt u deze gewoon invriezen in ijsblokjes voor later gebruik. U kunt het onder andere gebruiken bij het bereiden van soepen, bouillon en rijst.
Hoe bewaart u gedroogde groene uien
bewaar de gedehydrateerde groene uien kort na drogen en afkoelen in luchtdichte recipiënten. Als u van plan bent om ze voor een lange periode op te slaan, laten we zeggen een paar maanden, kunt u een zuurstofabsorberend middel toevoegen of u kunt de containers vacuüm verzegelen.
u kunt luchtdichte metselaarpotten gebruiken voor opslag, vooral als u vaak gedroogde groene uien gebruikt. Op deze manier, kunt u gemakkelijk toegang tot hen wanneer u nodig hebt om een aantal te gebruiken.
zie ook: Hoe bewaart u gedroogde groenten
het kan een zegen zijn om altijd een kant-en-klare voorraad gedroogde groene uien in uw keuken te hebben. U kunt het gebruiken voor uw ochtendei recepten of voor uw aardappelpuree voor het avondeten. Gooi wat gedroogde groenten in heet water om te hydrateren voordat u
gebruikt