Ik heb zin in Accra! Haïtiaanse Accra is een voorgerecht dat is een favoriet van vele inboorlingen. Dit voorgerecht of bijgerecht is eenvoudig te maken, maar helaas kan men niet genoeg doen om een menigte van mensen te behagen, of klein of groot. Het wordt meestal geserveerd als onderdeel van “
het wordt vaak geserveerd als onderdeel van “fritaille”, een variëteit van beignets, of alleen als snack.
er zijn veel receptvariaties voor Haïtiaanse Accra ‘ s. Bijna iedereen die je vraagt zal je vertellen dat je black-eyed erwten, bloem en ei nodig hebt. Ik ben geen fan van black-eyed peas en ik voeg ook geen bloem toe aan mijn Accra mengsel. Meel en ei worden gebruikt in koken en bakken als bindingselementen, maar waarom moeten we altijd meel mengen met deze wortelgroente die al zetmeelachtig is?
ik begrijp dat meel en ei worden gebruikt in koken en bakken als bindingselementen, maar waarom moeten we altijd meel mengen met deze wortelgroente die al zetmeelachtig is.
begrijp me niet verkeerd, en Ik zal het eten of het alle ingrediënten bevat of niet. Het is gewoon iets dat je moet eten wanneer aangeboden aan u. Uw maag of mond zal u niet toestaan om nee te zeggen, tenzij u allergisch bent voor Malanga of Yautia.
- Wat is malanga?Malanga, ook wel yautia genoemd, is een wortel die wordt geteeld in verschillende tropische regio ‘ s, waaronder Haïti. Haïtiaanse mensen eten Malanga geroosterd, gebakken of geroosterd. Afhankelijk van wat ze koken, is het altijd een geweldig substituut voor aardappelen die een alomtegenwoordige wortelgroente is. a surprise culinary adventure
- omdat het een beetje avontuurlijk was
- Haitiaanse Accra
- Ingrediënten 1x2x3x
- instructies
- voedingswaarde
Wat is malanga?Malanga, ook wel yautia genoemd, is een wortel die wordt geteeld in verschillende tropische regio ‘ s, waaronder Haïti. Haïtiaanse mensen eten Malanga geroosterd, gebakken of geroosterd. Afhankelijk van wat ze koken, is het altijd een geweldig substituut voor aardappelen die een alomtegenwoordige wortelgroente is.
a surprise culinary adventure
dus op een dag tijdens het surfen op het net, stuitte ik op een Accra recept uit “HaitianCulture.com.”Ik was blij om te zien dat het geen bloem, ei en zwarte ogen erwten nodig. Het duurde niet lang om het recept helemaal te proberen.
toen ik de Accra maakte, gebruikte ik een keukenmachine in plaats van de Malanga ‘ s te raspen. Ik was blij met de smaak en vooral de textuur. Het was knapperig en licht. Het enige nadeel hiervan is dat je de beignets meteen moet opeten anders worden ze doorweekt.
toen ik de Accra maakte, gebruikte ik een keukenmachine in plaats van de Malanga ‘ s te raspen. Ik was blij met de smaak en vooral de textuur. Het was knapperig en licht. Het enige nadeel hiervan is dat je de beignets meteen moet opeten anders worden ze doorweekt.
de volgende keer dat ik het maakte, heb ik niet de kip bouillon toegevoegd, maar een vers kruidenmengsel toegevoegd en geleidelijk zout toegevoegd tot het perfect gekruid was. Dus na het toevoegen van mijn twist, begon ik na te denken over andere manieren om de beignets te maken. Ik dacht aan bakken. Ja, dat deed ik! Ik dacht dat ik zou bezuinigen op de olie maken het gezonder.
dus na het toevoegen van mijn twist, begon ik na te denken over andere manieren om de beignets te maken. Ik dacht aan bakken. Ja, dat deed ik! Ik dacht dat ik zou bezuinigen op de olie maken het gezonder.
omdat het een beetje avontuurlijk was
de eerste keer dat ik het bakte, had de Accra geen vocht. De tweede keer dat ik het maakte, heb ik extra vierge olijfolie toegevoegd aan het mengsel en stippen boter voordat ik het in de oven zet. Het is geslaagd voor de test! Bij het bakken, de Accra heeft een consistentie van aardappelpuree behalve dat een beetje korreliger dan glad. Omdat de Accra werd gemengd met verse kruiden, had het een goede kick om het.
bij het bakken heeft de Accra een consistentie van aardappelpuree, behalve dat deze iets korreliger dan glad is. Omdat de Accra werd gemengd met verse kruiden, had het een goede kick om het.
ik weet dat sommigen van jullie zich afvragen waarom de Accra ‘ s bakken als ze altijd gebakken zijn. Zie het als een origineel bijgerecht en geen vette rommel om schoon te maken. Voeg gewoon alle ingrediënten in een keukenmachine, boter of spray een paar ramekins en bak in een oven op 375 graden Fahrenheit voor 25 tot 30 minuten en je bent klaar.
voor een pittigere smaak, of als je echt wilt voelen alsof je in het Caribisch gebied bent, dip je accra in een van Noubess hete en kruidige sauzen
geniet van Haïtiaanse Accra gebakken, de originele manier en gebakken-my way!
Haitiaanse Accra
Ingrediënten 1x2x3x
- 1 lb malanga snijd ze in 2.5cm (1″ stukken)
- 2 lente-uitjes gehakt
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels peterselie gehakt
- 1 theelepel tijmblaadjes alleen
- 2 eetlepels groene paprika ‘ s gehakt
- campagnecoupons
- ¼ theelepel gemalen zwarte peper
- 1 theelepel zout plus meer naar smaak
- ½ eetlepel Scotch Bonnet peper of habanero. Fijngehakt, zaden en membraan verwijderd
- 1-2 eetlepels bloem
- 1 eetlepel olijfolie bij bakken
- 2 kopjes plantaardige olie bij bakken
instructies
-
schil alle Malanga ’s en snijd stukjes in kleinere 2,5 cm (1″) blokjes.
-
toevoegen aan keukenmachine.
-
voeg alle ingrediënten ook toe aan de keukenmachine met uitzondering van oliën.
-
Meng alle ingrediënten tot een glad mengsel inclusief olijfolie als alleen bakken.
-
Doe het mengsel in een kom, dek af en laat 30 minuten of langer marineren in de koelkast.
-
Meng alle ingrediënten tot een glad mengsel.
-
Verwijder en voeg toe aan een kom zonder olijfolie als alleen frituren.
-
dek af en laat 30 minuten of langer marineren in de koelkast.
-
haal het mengsel uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur staan. Als frituren meng met bloem en met 2 eetlepels vorm de accra en bak goudbruin in hete olie. Serveer warm.
-
als het bakken – wanneer klaar, boter 2-3 ramekins.
-
vul ramekins met Accra mengsel, doe met boter en bak op 190°C / 375°F / Gas Mark 5 gedurende 30 tot 35 minuten.
-
u kunt de temperatuur van de oven om te braden voor de top te knapperig, maar niet meer dan 5 minuten. Serveer warm.
voedingswaarde
voedingsinformatie wordt automatisch gegenereerd en alleen ter beschikking gesteld als beleefdheid en als schatting.