We staan op het punt een hittegolf te krijgen, waar ik niet zo enthousiast over ben. Waar ik enthousiast over ben zijn al deze rijpe en sappige perziken die er tegen het einde van de zomer in overvloed zijn. Er zijn zoveel geweldige dingen die je kunt doen met perfecte perziken. Je kunt ze toevoegen aan een salade, perzikijs maken, grillen en nog veel meer. Een van mijn favoriete manieren om te genieten van perziken is in een perzik knapperig waar de natuurlijke zoetheid van de perziken schijnt door en wordt aangevuld met een knapperige topping en misschien een beetje slagroom.
ik heb onlangs iets nieuws geleerd dat ik een beetje schaam om toe te geven dat ik het niet eerder wist, maar ik misschien niet de enige. Weet je, als je je perzik doormidden snijdt en het uit elkaar probeert te trekken en soms scheidt het gemakkelijk van de steen, dan andere keren zit het daar vast en denk je dat het nooit meer los zal laten? Ja, dat overkomt mij ook.
ik nam aan dat dit iets te maken had met de rijpheid van de perzik. Het frustreerde me ongelooflijk toen ik deze prachtige perziken kocht om alleen maar te worden gebroken terwijl ik probeerde te scheiden en ze wilden gewoon niet loslaten.
er zijn Clingstone en Freestone soorten perziken. Wie wist dat dit de reden was dat the stone soms met gemak uitbrengt en soms niet.
ik weet niet zeker waarom je ooit Clingstone perziken zou willen als je de keuze had. Het lijkt een beetje op de zaadloze watermeloen. Waarom zou je ooit weer een watermeloen met zaden willen? Nou, het is een beetje zoals dat met perziken. Waarom zou je een perzik willen? Misschien is er een reden. Misschien smaken ze beter, maar ik weet het echt niet. Wat ik wel weet is dat ik vanaf nu op zoek ben naar Freestone perziken.
je kunt ook niet gewoon naar de perzik kijken en zien welke freestone zijn. U moet uw producten deskundige Boer op de boerenmarkt om hulp vragen wanneer u op zoek bent. Je kunt meer lezen over perziken en variëteiten van mijn vrienden bij Specialty Produce.
oké, terug naar de perzikchips. Een seizoensfruit knapperig is mijn go – to voor een snel dessert. Je kunt gebruiken wat je bij de hand hebt of iemand vragen om wat fruit te pakken op hun weg naar hier, en je hebt waarschijnlijk al alle andere ingrediënten bij de hand.
maak de crumble topping, gooi de perziken in een kom met een beetje suiker, doe ze in de met de crumble beklede ramekins en zet ze in de oven wanneer u gaat zitten om te eten. Je begint je heerlijke dessert te ruiken, dat in ongeveer 45 minuten klaar is.
aangezien het warm zal zijn, zal ik zeker niet de grote oven aanzetten, die het hele huis zou verwarmen. Ik zal mijn Breville Smart Air Oven aanzetten om deze perzikchips te bakken terwijl de keuken koel blijft. Het is ook pre-verwarmt in minuten en perfect crisps-up deze chips.
deel dit recept en de foto ‘ s als je ervan houdt.
Breville leverde me de Smart Air Oven die in deze post werd gebruikt. Alle meningen en gedachten zijn altijd mijn eigen.
Individuele Peach Chips
Print Pin
Ingrediënten
- 3 grote perziken , gepelde en gesneden, ongeveer 12 oz
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1/2 theelepels vanille-extract
- 1/4 theelepels kaneel
Frisse Topping
- 1/2 kopje bloem
- 1/4 kop gegooid haver
- 1/4 cup bruine suiker, plus meer voor de perziken
- 1/4 theelepels kaneel
- zout
- 1/4 cup ongezouten boter (2 oz), gesmolten
instructies
-
verwarm de oven voor op 350 graden.
-
maak de crumble topping door het combineren van de bloem, haver, bruine suiker, kaneel en een snufje zout en in een middelgrote kom, mengen met een met een vork te combineren.
-
giet de gesmolten boter erbij en roer met een vork om te combineren met de droge ingrediënten, zorg ervoor dat je niet te veel mix zodat je grote klontjes crumble behoudt.
-
meng in een aparte kom de gesneden perziken met de bruine suiker, vanille-extract en kaneel.
-
verdeel de perziken in individuele 1/2 kopje ramekins.
-
voeg crumble bovenop.
-
bak voor 40 tot 50 minuten, of tot goud.
-
laat afkoelen en serveer met slagroom of vanille-ijs.
speciale apparatuur gebruikt
Breville Smart Oven Air (affiliate link ))
